Хлеб с сыром и укропом от mellorn

Ингредиенты

500-550 гр. муки
5 гр. сухих дрожжей
250 мл. воды
1 яйцо
30 мл. растительного (оливкового) масла
½ чайн. ложки соли

1 стол. ложка сахара
200 гр. твердого сыра
укроп
желток для смазки
кунжут

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

К подошедшей опаре добавить растительное масло, соль, яйцо и оставшуюся муку (сначала грамм 450, подсыпать постепенно). Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза.

Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Сыр натереть на мелкой терке. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.

Равномерно распределить сыр и укроп по тесту.

Нарезать тесто на прямоугольники. Каждый прямоугольник свернуть в рулет.

Рулетики выложить в смазанную маслом форму по кругу. У меня форма d=28. Оставить «отдохнуть» минут на 15-20. Смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

Пошаговые фото рецепта

1. Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

2. К подошедшей опаре добавить растительное масло, соль, яйцо и оставшуюся муку (сначала грамм 450, подсыпать постепенно). Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам.

3. Тесту дать подняться в 2 раза.

4. Сыр натереть на мелкой терке. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.

5. Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0.5 см.

6. Равномерно распределить сыр и укроп по тесту.

7. Нарезать тесто на прямоугольники. Каждый прямоугольник свернуть в рулет.

8. Рулетики выложить в смазанную маслом форму по кругу. У меня форма d=28.

9. Оставить «отдохнуть» минут на 15-20. Смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом.

10. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

11. Приятного аппетита!!!!

Дополнительная информация

Сразу оговорюсь, что это все-таки ближе к белому хлебу, чем к булочке. Рецепт понравился тем, что можно экспериментировать со вкусами. Брать разные сорта сыра, трав. Кстати, я собиралась делать не с укропом, а с прованскими травами, но поздно заметила, что они почти закончились.