Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб с сыром и укропом по рецепту mellorn

Выпекайте вкусный хлеб с сыром и укропом! В состав входят мука, сухие дрожжи, яйцо, оливковое масло и кунжут. Попробуйте этот простой рецепт!

Продукты

500-550 г муки
5 г сухих дрожжей
250 мл воды
1 яйцо
30 мл растительного (оливкового) масла
½ чайн. ложки соли
1 стол. ложка сахара
200 г твердого сыра
укроп
желток для смазки
кунжут

Пошаговый способ приготовления

Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

К подошедшей опаре добавить растительное масло, соль, яйцо и оставшуюся муку (сначала грамм 450, подсыпать постепенно). Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза.

Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Сыр натереть на мелкой терке. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.

Равномерно распределить сыр и укроп по тесту.

Нарезать тесто на прямоугольники. Каждый прямоугольник свернуть в рулет.

Рулетики выложить в смазанную маслом форму по кругу. У меня форма d=28. Оставить «отдохнуть» минут на 15-20. Смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

Пошаговые фото

11 шт.

1. Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

2. К подошедшей опаре добавить растительное масло, соль, яйцо и оставшуюся муку (сначала грамм 450, подсыпать постепенно). Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам.

3. Тесту дать подняться в 2 раза.

4. Сыр натереть на мелкой терке. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.

5. Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0.5 см.

6. Равномерно распределить сыр и укроп по тесту.

7. Нарезать тесто на прямоугольники. Каждый прямоугольник свернуть в рулет.

8. Рулетики выложить в смазанную маслом форму по кругу. У меня форма d=28.

9. Оставить «отдохнуть» минут на 15-20. Смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом.

10. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

11. Приятного аппетита!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13994

Понравилось: 31

Автор: mellorn

Создан: 06 апреля 2012, 20:06

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Сразу оговорюсь, что это все-таки ближе к белому хлебу, чем к булочке. Рецепт понравился тем, что можно экспериментировать со вкусами. Брать разные сорта сыра, трав. Кстати, я собиралась делать не с укропом, а с прованскими травами, но поздно заметила, что они почти закончились.