Куриные желудки по китайски

Ингредиенты

500 гр. куриных желудков
1 крупная луковица
3 ст.л. соевого соуса
0,5 ч.л кориандра молотого

Пошаговый рецепт приготовления

1.Очищенные куриные желудки отварить.(2-2,5 часа, до тех пор пока не станут мягкими)

2.Тем временем луковицу очистить, порезать полукольцами и замариновать в смеси уксуса, воды, соли и сахара(все по вкусу но маринад не должен быть кислым). Я использовала уксус для суши по-моему самый лучший вариант. Можно и яблочный уксус.

3. Отваренные желудочки нарезать соломкой, обжарить на растительном масле.

4. Добавить соевый соус, кориандр, перец красный, замаринованный лук.

5. Все слегка потушить 5-7 минут.

6. Но не тут то было!

7. Мои мысли унеслись похоже далеко в китай и я увидела в холодильнике апельсин!!!

8. Ну что ж была не была, может рискнуть? А?

9. Очистила один апельсин, отделила мякоть от "перегородок".

10. Добавила в теплые желудочки. МММММ! Вкусно.Правда! Я бы добавила горсть кедровых орешек но их у меня не оказалось((((

11. Да и так красиво и вкусно получилось!!!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
20 человек оценили

Сохранить рецепт
8 человек сохранили

Сожалею, у Вас не самый лучший рецепт приготовления куриных желудков. Отваривать их нужно около 20-25 минут после срабатывания клапана в скороварке в СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ и большом количестве любимых специй, причём перец чёрный молотый и горошком - обязательны. Можно добавить и картофель, будет ещё вкуснее. Никакого уксуса, резать желудочки тоже не надо ни в каком случае. Остальные ингредиенты не обсуждаю, они не существенны.

Светлана

31.03.2012 07:00

Ответить

bratyury возможно вы правы. НО! Повторюсь рецепт не выдуман моей фантазией, а взят с журнала от и до. Лично мне он понравился и судя по отзывам в журнале не только мне. Вот поэтому и решила, поделится им на этом сайте. Ваши замечания учту, и в следующий раз попробую.

OlesiaLesha

31.03.2012 20:52

Ответить

Вкусно наверное,но соглашусь что переварили.Я по своему опыту знаю,что если варить больше 30-40 минут они становятся твердыми!Все равно молодец,удачи @}--}--

natali2896

02.04.2012 11:50

Ответить

А я вот несколько раз варила борщ с гусиным потрохом, и ни разу у меня желудочки не получались твердыми после длительного приготовления, а наоборот были очень мягкими. На счет куриных правда не знаю

Светлана

02.04.2012 11:56

Ответить

natali2896 и у меня они намного мягче стали а не наоборот))))Но сколько людей столько и мнений!!! @}--}--