Морские гребешки с артишоками и маскарпоне

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Гребешков посолить и обжарить на оливковом масле с 2 сторон.

Артишок очистить: удалить нижние листики, срезать верхушки листиков, вынуть сердцевину, разрезав артишок пополам. Нарезать артишок дольками и обжарить на оливковом масле.

Грибы обжарить с мелко порезанным луком на оливковом масле.

Маскарпоне протереть через сито (или взбить венчиком), выложить его в центр тарелки. По кругу разложить гребешки, кусочки артишока и грибов.

Украсить кресс-салатом, посыпать молотым розовым перцем, сбрызнуть оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом.

Пошаговые фото рецепта

Морские гребешки с артишоками и маскарпоне: фото шаг 1Морские гребешки с артишоками и маскарпоне: фото шаг 2Морские гребешки с артишоками и маскарпоне: фото шаг 3

Дополнительная информация

Красивое и простое в исполнении блюдо для встречи с подругой или романтического ужина. Авторский рецепт Вильяма Ламберти, шеф-повара ресторана группы GINZA PROJEKT. Я впервые в жизни купила свежий артишок, но он оказался уже суховат. Автор рецепта говорит, что свежие артишоки можно заменить консервированными, как и используемые в оригинале вешенки, шампиньонами, что я и сделала.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

yulia1
29.03.2012 22:55
Ответить
Красивая подача и полезный состав *THUMBS UP*
vvp
29.03.2012 22:55
Ответить
И гребешки,и артишоки-мое.Иду на встречу к вам:)
lepardik
29.03.2012 23:20
Ответить
А я не пробовала ни артишок, ни гребешок! :( Блюдо выглядит очень аппетитно! :pO<img loading=" />
Ответить
Здоровская подача! Во вкусе не сомневаюсь, но гребешки к сожалению не пробовала.
манюша
30.03.2012 00:05
Ответить
Очнь аппетитно!*BRAVO*
кыш
30.03.2012 00:06
Ответить
Изысканное блюдо с изящной подачей! Артишок заинтриговал.:)
nira60
30.03.2012 00:24
Ответить
Изыскано, подано очень элегантно. Оля, я бы не отказлась от такого блюда.
fanny
30.03.2012 00:41
Ответить
Спасибо, девочки! Блюдо очень простое - с артишоками, конечно, не везде раздолье, а гребешки свежемороженные сейчас не редкость, можно иногда побаловать себя любимых.:)
sweta1
30.03.2012 01:05
Ответить
да,благородное блюдо получилось и элегантное!Гребешки и Маскарпоне-это моё,а вот с артишоками как-то не сложилась дружба,буду думать...Спасибо,Оля!:)*THUMBS UP*
andreytsibulski
30.03.2012 03:51
Ответить
Наша тема!:) Ну ооочень вкусно!!! *OK**DRINK*@}--}--
ogiway
30.03.2012 04:05
Ответить
Мдаааа...аристократизм, блин! @}--}--Ни фига из перечисленного в нашей столице сроду не водилось, так что о вкусе и судить не берусь. А фото- безумно аппетитное!:)
MissJoker
30.03.2012 04:32
Ответить
вот бы мне такую тарелочку вкусную)))@}--}--
anna1990
30.03.2012 06:47
Ответить
Олечка, замечательное, красивое блюдо!@}--}--
azzurro07
30.03.2012 07:48
Ответить
Оля,очень элегантно!А я со свежими артишоками не люблю заморачиваться еще со времен работы...проще консервированне-всегда мягкие и с чисткой возиться не надо.))))))
ambrinna
30.03.2012 08:58
Ответить
*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*
Ирина 211978
30.03.2012 09:16
Ответить
Гурманисто! *THUMBS UP*
Ответить
Очень изысканно! Красивая подача! Очень нравится!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
30.03.2012 09:29
Ответить
Оочень гурамнисто! =O Оль, этих продуктов точно не найду, артишок буду снова пытаться вырастить :) Могу только представить, как это вкусно*THUMBS UP*
chemicolya
30.03.2012 09:42
Ответить
Ух, ты! Оля, как изыскано, мечтаю попробовать! *THUMBS UP*
Ольга♥Ч
30.03.2012 11:20
Ответить
Никогда еще не пробовала гребешки, даже не представляю, какие они на вкус, но фото очень аппетитное! :)
Малохат
30.03.2012 11:48
Ответить
Не могу сказать про вкус ничего, такое не пробовала, ан- надо бы!Наверняка вкусное блюдо!@}--}--
светлана65
30.03.2012 12:16
Ответить
Оля, очень изысканное, гурманистое блюдо! Интуиция (кулинарная) подсказывает, что оно гармоничное и вкусное :)*BRAVO*@}--}--
mama tasi
30.03.2012 14:28
Ответить
Никогда не знала как правильно "разделать" артишок, и ты пошаговые не показала :'( так и помру неграмотной :) Вкусно, гламурно, изыскано.. и пр. и т.п. @}--}--
fanny
30.03.2012 14:36
Ответить
Еще раз спасибо всем за внимание к рецнпту! Саша, да с консервированными не только удобнее, но и практичнее было бы, а то и есть нечего в этом артишоке.:)
fim
30.03.2012 18:06
Ответить
Оля! как всегда очень интересно. Изысканно и по вкусу и фотографии. Давно посматриваю в сторону гребешков, такие они пухлые и румяные, но вот на артишок храбрости не хватит. @}--}--*BRAVO*
jamiroquai
30.03.2012 22:12
Ответить
Гребешков нет, артишоков - тем более... Но блюдо понравилось!@}--}--
chef
30.03.2012 23:54
Ответить
Оль, несколько раз встречала артишоки в продаже и были они страшнее твоего в миллион раз... Необычайно для меня. Угостилась бы сейчас с удовольствием @}--}--
ма-ма
31.03.2012 19:56
Ответить
Оленька, прекрасный романтический ужин!!! :)*IN LOVE*
OlesiaLesha
31.03.2012 20:38
Ответить
Очень интересно было бы попробовать,у нас эти гребешки не сыщешь...также как и артишоки к сожалению@}--}--
микулишна
01.04.2012 12:30
Ответить
=O =O видела в супермаркетах, но ни разу рука к нему не потянулась, потому что ОН(артишок) для меня как инопланетянин. Гребешки один раз в китайском ресторане кушали, но как то вкус не запомнился. Есть повод восстановить вкус и "расколоть" инопланетянина ;)
chudo
01.04.2012 21:37
Ответить
замечательно!
chef cook
01.04.2012 22:04
Ответить
Мое!!! Божественно!!!@}--}--@}--}--@}--}--
tatian-1956
01.04.2012 22:13
Ответить
Очень элегантный рецепт!!!
gelsomina
02.04.2012 10:23
Ответить
Как я ТАКОЕ пропустила! Оформление бомба! *BRAVO*@}--}--
webber
03.04.2012 12:09
Ответить
Это должно бы ть очень вкусно. Главное соли не переборщить.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели