Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриная печёнка с грибами

Приготовьте куриную печёнку с грибами под сливочным маслом, добавив репчатый лук, белое вино и зелень. Вкусно и полезно с шампиньонами и специями!

Продукты

80 г сливочного масла
1 головка репчатого лука
700 г. куриных печенок
2 ст.л. сухого белого вина
10-15 г зелёного лука
10 г петрушки
0,5 ч.л. сушёного базелика
100 г. шампиньонов
соль
чёрный молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Репчатый лук очистить и измельчить.

Куриную печень вымыть, удалить плёнки, обсушить.

Зелёный лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить.

В сковороде разгреть 3 ст л сливочного масла и обжарить до золотистого цвета репчатый лук.

Добавить куриную печень, обжарить 3 минуты.

Ввести зелёный лук, петрушку, вино готовить вместе всё минуты 2-3. Посолить, поперчить.

Шампиньоны очистить.

Разогреть в другой сковороде 2 ст л сливочного масла и обжарить шампиньоны.

Готовые шампиньоны перемешать с готовой печенью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10209

Понравилось: 41

Автор: манюша

Создан: 29 марта 2012, 22:09

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Я подавала куриную печень с картофелем. Блюдо я немного адаптировала под имеющиеся продукты. Фриц подавал это блюдо на ланч Ниро Вульфу с тостами и соусом беарнез. "...вошел Фриц со своим: "Ланч на столе, сэр". Вульф извлек из кресла свою тушу. - Мистер Фрейер, прошу вас разделить с нами трапезу. Пищи с лихвой хватит на всех. Цыплячья печень и грибы в белом вине. Рисовые пирожные. Фриц, еще один стул, прибор и бутылку водки "Распутин"..."

Машенька, а поподробнее о источнике можно? Люблю произведения Рекса Стаута и гастрономические пристрастия Ниро Фульфа разделяю Это спец книга с рецептами или просто фантазия на тему? Очень вкусное блюдо, ещё бы пирожков от Фрица

манюша

30 марта 2012, 19:26

Наташа, это кулинарный детектив! В книге не только рецепты, но и тонкости перевода кулинарных терминов. Очень интересно. Малохат, Зоя, Лиана, Светлана, спасибо!

chef

30 марта 2012, 23:56

Вкусное сочетание

манюша

31 марта 2012, 11:16

Спасибо, Наташа!

mellorn

31 марта 2012, 14:46

Вкусная печеночка!

манюша

31 марта 2012, 15:55

Спасибо, Машуль!