Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Перловая каша со свининой в горчице

Вкусная перловая каша со свининой в горчице — идеальный рецепт! Узнайте, как приготовить перловую кашу с свининой, морковью и зеленью. Попробуйте!

Продукты

перловая каша:
перловая крупа 2 ст
соль 1 ч.л
вода кипяченая 3,5 ст
масло сливочное 100 гр
свинина в горчице:
свинина 1 кг
горчичный порошок 3 ст.л
морковь 1 шт. сред
лук репчатый 2 шт. сред
мука пшеничная 3 ст.л
соль
перец
зелень
лаврушка
вода кипяченая 2,5 ст

Пошаговые фото

15 шт.

1. Начнем с каши: Наливаем в кастрюлю произвольное количество воды (я взяла 3 ст),доводим до кипения. В кипящую воду всыпаем сухую крупу.

2. Пусть покипит 5 минут.После этого крупу откидываем на сито и даем стечь воде.

3. В кастрюлю опять вливаем воду,но уже 3,5 ст,добавляем масло и соль,размешиваем,доводим до кипения.

4. Кладем подготовленную крупу.

5. Варим до тех пор пока крупа не впитает всю жидкость.

6. На это ушло 30 минут.Затем кастрюлю с кашей ставим в духовку (теплую!)на очень маленький огонь упревать.Пусть она там постоит хотя бы 1,5 часа.Через 40 минут достать перемешать и поставить обратно до готовности.

7. Вот она - рассыпчатая,масляная!

8. Пока готовится каша в духовке,займемся свининой.Мясо промыть,обрезать лишний жирок (кому не нра) и обсушить.

9. Нарезать средними кусочками,обсыпать горчицей и хорошенько обвалять в ней.Разогреть в жаровне пару столовых ложек растительного масла и выложить мясо,обжаривать почти до готовности на среднем огне.

10. В это время натереть морковь,нарезать лук и обжарить.

11. К полу готовому мясу добавить овощи,специи,соль,залить водой и тушить еще минут 25.

12. Развести обжаренную муку в 150 мл воды.

13. Добавить к мясу зелень,воду с мукой,лаврушку,держать на огне до загустения ,примерно 5-7 минут,помешивая. Из готового мяса вынуть лавр.

14. Мясо получилось мягким,ароматным с горчичной ноткой.

15. А там и каша подоспела. Накрываем на стол!

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19706

Понравилось: 49

Автор: sigma002

Создан: 29 марта 2012, 19:31

Каталоги: Вторые блюда Каши Перловая каша

В обязательном порядке временами кормлю своих мужчин перловкой- потому как очень полезно, и всякие капризы- люблю-не люблю- не принимаю! НО- стараюсь приготовить повкуснее и с выдумкой. Так что Ваш вариант забираю - к очередной перловой экзекуции! Спасибо!

byrenka

30 марта 2012, 09:27

Замечательно!!!! Не могу сказать что обожаю перловку,но такую ням!!

krolya

30 марта 2012, 10:43

перловку употребляем редко, но с таким удовольствием , а с таки мясо у нас ушло бы на раз

светлана65

30 марта 2012, 11:32

Очень люблю перловку, а такую томленую, да с горчичным мяском - ой, Кристинка, раздразнила, хоть домой беги готовить

tatian-1956

30 марта 2012, 12:47

Очень аппетитно!!! Вкусно приготовлено!!!