Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мы не пьяные мы румяные свиные рёбрышки запечённые в коньяке

"Мы не пьяные, мы румяные! Попробуйте свиные рёбрышки, запечённые в коньяке с розмарином. Идеальное сочетание вкусов для вашего стола!"

Продукты

свиные рёбрышки-1.5 кг
коньяк-пол- ст. (250 мл.)
розмарин сухой-1 ч л
мёд-4 ч л
растительное масло-2 ст. л
соль
перец-

Пошаговый способ приготовления

Каких только рёбрышек нет на нашем сайте! Вот, хочу привнести ещё и свою лепту. Этот рецепт я нарыла на сайте Gurmansha и он меня сразу поразил своей неординарностью. Благо, всё имелось в наличии, а кой-чего и отсебятиной добавила. И вот, что получилось.

Подготавливаем свиные рёбрышки.

Затем готовим маринад, просто всё хорошо смешав.

Смешиваем маринад с рёбрами и оставляем на 2-3- часа( в идеале-на ночь)

А теперь запекаем в духовке на низкой температуре(150град)-это уже моя прихоть-до полной готовности( около 4-4.5 часов) в жаростойкой посуде с плотно закрытой крышкой. Просто поставьте, и забудьте! А за пол-часа до готовности чуть увеличьте температуру и снимите крышку, дабы они хорошо подрумянились.

Ну что сказать? Если честно- у меня нет слов! Разумеется, алкогольный градус за это время давным-давно испарился-дух стоял на всю округу. А вот аромат нашему мясу коньяк придал просто божественный, да ещё в дуэте с мёдом и розмарином. Нежное, отпадающее от косточки мясо, которое можно практически кушать губами. Ну, кто не прочь угоститься?

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

69 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7069

Понравилось: 72

Автор: ambrinna

Создан: 28 марта 2012, 10:40

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Спасибо большое! Ирина! Коньячная горечь перебивает сладость мёда, так что вкус ближе к нейтральному, чем к сладкому(да ещё и розмарин даёт свою ноту). Мои сладости не почувствовали(я-да, может, потому, что знала, что туда напихано Микулишна, дорогая моя, да не вопрос! Заходите,хлопнем по рюмашке!

snail06

28 марта 2012, 11:48

прелесть!

krolya

28 марта 2012, 12:05

ну ка, ну ка, у меня всё для маринада есть, только рёбрышки остались спасибо за рецепт

azzurro07

28 марта 2012, 12:06

Хорошие такие ребрышки,мясистые...

кыш

28 марта 2012, 13:11

Отличное название! Рёбра очень вкусные.