" фальшивые" куриные отбивные.ломаем стереотипы / бэз майонеза/

Фото к рецепту:   фальшивые  куриные отбивные.ломаем стереотипы / бэз майонеза/

Ингредиенты

  • куриное филе-4 шт(1 кг)
  • яйцо-3-4 шт
  • крахмал-3 ст. л
  • горчица сухая-1 ч л
  • уксус-1 ч л
  • растит масло-2 ст. л+ для жарки
  • чеснок-4-5 зубов
  • соль перец-

Пошаговый рецепт приготовления

Сей незатейливый рецепт посвящается всем сторонникам здорового питания, а в частности-всем противникам майонеза, подвергшегося термической обработке.Во всех подобных рецептах ленивых отбивных обязательно присутствует майонез для маринада и лучшей "сцепки" кусочков мяса. Я же решила поломать все устоявшиеся стереотипы и обойтись без него!

Для начала режем кубиками 1.5см на 1.5 куриное филе.

А затем добавляем к нему все вышеперечисленные ингры.( чеснок-через давилку) Хочу отметить, что многие хозяйки добавляют муку вместо крахмала. Всё-таки, с крахмалом лучше-он даёт красивую панировку, да и отбивные с ним выходят гораздо нежнее, чем с мукой.Всё это дело хорошенечко вымешиваем и оставляем на некоторое время замариноваться. Мне хватило 30мин.

А теперь жарим на раскалённом растительном масле, выкладывая тонким слоем(в 1 кусочек мяса) при помощи большой ложки. Я приспособила для этого мелкий черпачок( не знаю, как он по-научному называется). Обжариваем с обеих сторон на среднем огне до полной готовности(пока не перестанет выделяться на поверхности отбивнухи мясной сок).

Вот и всё! И чё?-спросите Вы. А то, что при таком маринаде отбивные выходят такими же сочными, нежными и ароматными. Ну, а кому страх, как хочется маянезику(как, к примеру, нашему папе),-предлагаю намазать его тоненьким слоем на кусочек хлеба, можно ещё и выдавить туда немножко чесночка, сверху-отбивную, да " по-наглее-по-крупнее", А теперь-веточку петрушки или ломтик огурчика-и будет Вам щастье!... Приятного аппетита!

Хотя, не думаю, что от такой отбивной откажутся и ярые противники майонеза во всех его проявлениях. Угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.67684932116486251.087
ambrinna

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: "ленивые отбивные"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
87  человек оценили
Сохранить рецепт
96 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
jamiroquai

Когда-то такое из телятины делала.*THUMBS UP* А по поводу майонеза скажу, что в "правильном" майонезе кроме желтков, масла,горчицы и специй ничего нет. Так почему его нельзя использовать в качестве маринада (тем, кто любит). Хороший майонез я очень уважаю и в салатах использую часто. Так что - это личное дело каждого...

ambrinna
27.03.2012 09:59

Абсолютно согласна на счёт хорошего майонеза! Только у нас его сейчас-днём с огнём не найдёшь-одни сплошные Е в составе@}--}--

НАИРА

я тут как раз думаю: "чего бы приготовить?", спасибо, теперь знаю.

ambrinna
27.03.2012 10:15

:)@}--}--

andreytsibulski

За правильный майонез!*BRAVO* Очень вкусно!*OK*@}--}--

bu inna
27.03.2012 10:52

*THUMBS UP*

ella_b
27.03.2012 11:07

Отличная замена! Я такие отбивные часто делаю.Обязательно попробую ваш вариант.@}--}--

дашенька17

понравились отбивные, рецепт забрала, спасибо!:)

azzurro07

Инн,а какже быть любителям жареного маянезика?Они не переживут публикации этого рецепта!;)

Svettt
27.03.2012 11:35

Отличный рецепт! Частенько делаю нечто подобное!

sai
27.03.2012 11:37

ambrinna, просто и вкусно.*THUMBS UP* Я тоже майонез потребляю крайне редко и только домашнего приготовления /в принципе в этом рецепте и есть все его составляющие :) /

ЯВенера

инн, хАчу такого счастья и с перчиком...и прям сейчас...:)

gavr
27.03.2012 11:52

Такие отбивнухи в моей семье частые гости!:)Лопают с удовольствием!;)Но я делаю с ДОМАШНИМ майонезом:pВсе составляющие этого майонеза у Вас в ингридиентах(просто надо взбить).*OK*Не такой он страшный зверь-майонез,если он домашний!!! ]:}А отбивнухи-КЛАСС!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

lianaaa
27.03.2012 12:30

Пробовала так готовить и знаю как это вкусно*THUMBS UP*

микулишна

Да кто ж откажется то - никто не откажется. Ням!

ambrinna
27.03.2012 12:48

Спасибо большое! Думаю, всем угодила;)@}--}--

принцесса специй

Иннуль,ни грамма фальши в отбивных! Сплошная вкуснота!!!!*BRAVO*

lil-8888
27.03.2012 13:22

Вкуусно, тоже иногда делаю такие котлетки.*THUMBS UP*

MissJoker

отлично)))

tatian-1956

Красавчики!!! Аппетитные "отбивнушки"!!!

ambrinna
27.03.2012 14:05

@}--}--

ogiway
27.03.2012 14:25

Замечательные! Я иногда еще капустку рубленную добавляю или кабачок- очень любим такие!*THUMBS UP*

ogiway
27.03.2012 14:26

Я, кстати, кладу пару ложек сметаны, яйца и одну ложку крахмала с горкой. Бэз майонезу.И вкусно и лепится хорошо.

Zoya7
27.03.2012 14:54

Присоединяюсь!!! Я кладу вместо майонеза сметану, но вижу, что и без нее вполне можно обойтись! Спасибо!!!!

ambrinna
27.03.2012 15:10

:)@}--}--

кыш
27.03.2012 15:25

Давно уже делаю без майонеза. В нём нет никакой необходимости!:)

Малохат

Вкусно,мне и майонез не нужен. *THUMBS UP*

krolya
27.03.2012 16:31

я люблю этот рецепт*THUMBS UP*

Ирина 211978

Тоже делаю без майонеза, ребенок любит такие отбивные с укропчиком! @}--}--

cpz_new
27.03.2012 17:25

Дорогие девочки, крахмал, подвергшийся термической обработке, ни чем НЕ лучше майонеза (даже магазинного). Поэтому, в данном случае, говорить о здоровом питании НЕ ВЕРНО. Это просто ВКУСНО. А вариант безвредный для организма будет БЕЗ крахмала и майонеза. Для удобства и простоты можно сделать "а-ля запеканка".

ruza
27.03.2012 19:51

Прочтите,но если для блюда используется филе,то почему не пожарить отбивные,панируя в яйце и крахмале?

OlesiaLesha

Инночка замечательная идея закралась у тебя в голове:)Аппетитно и очень вкусно:*

ambrinna
27.03.2012 20:19

ruza! а это-принципиально? По-моему- кулинарный сайт- для выставления кулинарных рецептов, и я захотела приготовить не отбивные, а фальшивые отбивные. А ещё-посчитайте-какое количество масла и яиц уйдёт при панировке и обжаривании настоящих отбивных.Не уверена, что можно вложиться в такое кол-во, как у меня. Думаю, я ответила на Ваш вопрос исчерпывающе? Всем, заглянувшим ко мне-большое спасибо!!!:*@}--}--@}--}--

lepardik
27.03.2012 20:41

:pO<img src=" />

fim
27.03.2012 20:44

Вот как-то давно не ем майонеза, но не из-за особого принципа, просто не очень вкусно стало. Но думаю, если бы я его пару-тройку раз в год съела, то пережила бы. А эти отбивнушки настолько пухденькие, румяные, аппетитные, что вообще: поставили бы такую тарелочку, съела бы не задумываясь. Очень хороший рецепт, буду готовить. Спасибо! @}--}--*THUMBS UP*

тётя маша

А я то невежа заморская! Сколько лет живу и всякие обивные делаю и даже не знала что кому то в голову прийдёт майонез в сырое мясо класть. Вот Инна мне секрет великий раскрыла!*ROFL*

antea
27.03.2012 21:01

Всё очень вкусно!

sweta1
27.03.2012 21:15

знакомо!вкусно очень и без маЯнезика!:)*THUMBS UP*

ambrinna
27.03.2012 21:22

@}--}--

sentyabr
28.03.2012 18:34

Очень понравился такой вариант.*THUMBS UP* Я майонез люблю, но не в горячем виде.:)

mellorn
28.03.2012 20:15

Вкусненькие!!!!

chef Ruletka

Инн, разложила майонез по инграм :) Хороши @}--}--

svetkins999

Я тоже за хороший майонез!@}--}--

Manynia Marso

я сегодня такие делала...но я усовершенствовала данные отбивные.

в куриное мясо я добавила специи,обжаренный лук,обжаренное мясо кабана,чеснок,обжаренные грибы,один помидор и ложку сметаны. получились очень вкусные и сочные. Так же такая отбивная служит самостоятельным блюдом,подала со свежими овощами .

masha2907

Отличный рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты