Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба в картофельной корочке по рецепту кыш

Наслаждайтесь рыбой в картофельной корочке: филе лосося с лимоном, солью, перцем, чесноком и майораном, жареная до золотистой корочки. Вкусно и просто!

Продукты

лосось филе 400 г
сок лимона 1 ч.л.
соль
перец
майоран сухой (щепотка)
чеснок 1 зубчик
картофель 4-5 средних
растительное масло для жарки.

Пошаговый способ приготовления

Рыбное филе нарезать кубиками 1- 1,5 см, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и раздавленный зубчик чеснока, перемешать, пусть постоит.

Картофель очистить и натереть на тёрке для корейской моркови (не солить).

На сковороду с маслом выкладываем немного картофельной "соломки" (плоско).

Поверх картошки кладём столовую ложку рыбных кубиков, затем, снова картофель. Прижать лопаткой плоско.

Жарить под крышкой на среднем огне, до подрумянивания картошки снизу.

Перевернуть (всё отлично держится),и снова накрыть крышкой. Жарить до готовности.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

88 человек оценили

В избранное

165 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 34828

Понравилось: 88

Автор: кыш

Создан: 26 марта 2012, 23:55

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Я несколько раз жарила рыбное филе (целым куском) в картофельной соломке. С добавлением яйца, или желтка, или муки... путём проб и ошибок пришла к выводу, что НИЧЕГО не нужно добавлять в картофель. Он прекрасно сам к себе клеится во время жарки и отлично держит форму. К тому же, получается хрустящая корочка снаружи, а рыба успевает приготовиться внутри, и остаётся сочной.

Вчера приготовила рыбку по этому рецепту. Очень вкусно!!! Нежно и хрустяще!!! Ваши рецепты всегда можно делать на праздники и не только без сомнений в качестве блюда!!!! Спасибо за Ваше творчество!!!

кыш

12 мая 2013, 01:25

На здоровье! Я очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 426