Компот

Соленья и маринады

Слойки с творогом мк по приготовлению теста фило

Name: Слойки с творогом (+мк по приготовлению теста фило)
Yield: 1
Cuisine: Греческая
Ingredients: вода; растительное масло; мука; соль; сливочное масло; грецкие орехи; курага; творог; сахарная пудра

«Слойки с творогом: пошаговый мк по приготовлению теста фило с водой, мукой, орехами и курагой. Простой рецепт для вкусного угощения!»

Продукты

для теста фило:
вода - 1 ст.
растительное масло - 4 ст.л.
мука - 2.5 ст.
соль
сливочное масло
для начинки:
грецкие орехи - 50 г
курага - 50 г
творог - 500 г
сахарная пудра - 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Для начала подготовим начинку: Мелко порубить грецкие орехи.

Курагу ошпарить кипятком и мелко порезать.

Творог хорошо перетереть с сахарной пудрой.

Перемешиваем творог с порубленными грецкими орехами и курагой.

Готовим тесто из муки (муку добавляем постепенно, может оказаться много или недостаточно), воды, растительного масла и соли. Месим тесто пока оно не будет мягким, нежным и эластичным (минут 10-15). И кладем в холодильник на 2 часа.

Через 2 часа достаем тесто и скатываем его в колбаску.

Колбаску разрезаем на несколько небольших равных кусочков.

Затем берем одну часть и раскатываем тонко-тонко, чтобы получилось тесто почти прозрачное и толщиной как бумага

Затем тесто аккуратно вытягиваем на тыльной стороне рук.

Готовый пласт режем на 4 части

Каждую часть смазываем сливочным маслом и складываем друг на дружку.

Кладем на тесто начинку, так что бы ее не было ни много, ни мало.

Делаем из теста треугольничек и так со всеми остальными частями. Складываем слойки на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку на средний огонь.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Для начала подготовим начинку: Мелко порубить грецкие орехи.

2. Курагу ошпарить кипятком и мелко порезать

3. Творог хорошо перетереть с сахарной пудрой

4. Перемешиваем творог с порубленными грецкими орехами и курагой

5. Готовим тесто из муки (муку добавляем постепенно, может оказаться много или недостаточно), воды, растительного масла и соли. Месим тесто пока оно не будет мягким, нежным и эластичным (минут 10-15). И кладем в холодильник на 2 часа.

6. Через 2 часа достаем тесто и скатываем его в колбаску.

7. Колбаску разрезаем на несколько небольших равных кусочков

8. Затем берем одну часть и раскатываем тонко-тонко, чтобы получилось тесто почти прозрачное и толщиной как бумага

9. Затем тесто аккуратно вытягиваем на тыльной стороне рук.

10. Готовый пласт режем на 4 части

11. Каждую часть смазываем сливочным маслом и складываем друг на дружку.

12. Кладем на тесто начинку, так что бы ее не было ни много, ни мало

13. Делаем из теста треугольничек и так со всеми остальными частями. Складываем слойки на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку на средний огонь

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 13861

Понравилось: 60

Автор: katrina1990

Создан: 20 марта 2012, 21:24

Каталоги: Выпечка Слойки Слойки с творогом Тесто фило

Дополнительная информация

Рецепт в приготовлении довольно сложный, так как надо очень тонко раскатать тесто и не допустить разрывов.