Мойва пряного посола по-домашнему.

Фото к рецепту: Мойва пряного посола по-домашнему.

Ингредиенты

  • мойва свеже-мороженная-1 кг
  • маринад
  • вода-1 л
  • соль-2 ст. л
  • сахар-1 ч л
  • гвоздика-10 бут
  • перец горький, душистый горошек-по 5 шт
  • кориандр -1 ч л
  • лавровый лист-5 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Презентовала мне любимая кума аж 3 кг мойвы! Вот, теперь есть стимул как-то разнообразить наши, с позволения сказать, мойвенные блюда.

Из 1 кг я решила приготовить рыбку пряного посола.

Для этого мойву нужно разморозить и промыть в 2х-3х холодных водах.Затем -самое неприятное-вооружившись терпением, сделать ей секир-башка, освободить от внутренностей(в том числе и от икры.С этого количества рыбы набралась почти майонезная баночка икры. но это-уже другая песня...)Подготовленную рыбку ещё раз хорошо промыть под холодной проточной водой.

Из всех вышеперечисленных ингридиентов готовим маринад, ставим его на огонь, и , доведя до кипения, даём прокипеть 3 минутки. Затем нужно полностью охладить.

Остывшим маринадом заливаем нашу рыбку и отправляем её мариноваться на 6-7 часов( максимум на ночь). Она всё это время у меня провела на балконе-уже ведь не очень холодно..

А на утро.... Нежная, малосольная, упругая рыбная мякоть, легко отделяющаяся от косточки, с пряным вкусом и ароматом специй... Ну, что ещё нужно? разве что парочку картошек в мундире,порезанный тоненькими колечками лучок, да кусочек серого хлеба с маслом... Угощайтесь!!!

Хранится сей продукт в холодильнике, плотненько сложенный в банку, и закрытый крышкой. К нему можно добавить буквально 1-2 ложки маринада(для мокрости)

Пошаговые фото рецепта


5.04.6291569139558321.054
ambrinna

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Селедка (скумбрия, мойва) домашнего приготовления


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
92 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
andreytsibulski

Эх,любим-же такие штучки!!! *OK**DRINK*@}--}--

chudo
20.03.2012 10:56

очень сильно любим. где пиво?*DRINK**THUMBS UP*

joy golden

Как же это вкууусно!!!*THUMBS UP*

ambrinna
20.03.2012 10:58

*DRINK* Я щас-мухой-в магазин и обратно!;)

Татьяна

Спасибо за рецепт ,как раз мойву купила;)@}--}--

jamiroquai

Очень люблю жаренную мойву! А такая и к пивку, и к картошечке будет очень кстати!*THUMBS UP*

antea
20.03.2012 11:22

Отличный рецепт!

lianaaa
20.03.2012 11:31

Инночка, это "блюдо" я просто обожаю. Спасибо тебе огромное за рецепт,терь буду сама делать и балдеть*YAHOO*п.6 меня просто убил*YAHOO*

Ирина

Спасибо за вкусную мойву. В других видах она как-то не очень идет. А таким образом - за милую душу!

светлана65

Иннуль, ты из магазина уже вернулась? Гы-гы, мы уже все у тебя за столом практически :) Лепота!*THUMBS UP*@}--}--

krolya
20.03.2012 12:13

мальчики и девочки, к вам можно присоединится;)*DRINK*, я тоже такую рыбку люблю

ambrinna
20.03.2012 12:16

Спасибо, дорогие мои, угощайтесь! Рыбки на всех хватит!*DRINK**DRINK**DRINK*

Светлана

Вкуснооооо а я седня селедочки купила! Можно этот рецептик к селедочке применить???*OK*

mama tikka

Инна, это то, что я люблю!!! и то, что всегда беспрепятственно смогу купить и приготовить! *THUMBS UP*

tatian-1956

О, це діло!!! Хоть все бросай и бегом за рыбкой! А ведь точно сегодня куплю и сделаю! Спасибо, классный рецепт!!!

микулишна

Инна, спасибки тебе за рецептик, точно сделаю @}--}--

ogiway
20.03.2012 14:13

ну,хороша рыбка,ничего не скажешь!

ogiway
20.03.2012 14:13

ну,хороша рыбка,ничего не скажешь!

ambrinna
20.03.2012 14:15

@}--}--:*

mama tasi

Иннуль, а в магазинном варианте рыбка и с головой и с внутренностями, скажи, ведь можно же не набираться терпения и обойтись без пункта №3?! правда тогда скорее всего стоит увеличить время маринования? Ох, раздразнила!!! :) *BRAVO*

ambrinna
20.03.2012 14:56

Натусь! Ну конечно, можно! Вообще-то хватит 6-ти часов. А с головой думаю-ночи будет достаточно. А головы я им поотвинтила, дабы добраться до икры-люблю я её с хлебом-маслом даже пуще самой рыбы;):p

mama tasi

Да, я уже оценила твой рецепт "солёной домашней икры" :) Спасибо за ответ, в следующий поход на рынок, внесу в список покупок мойву! O<img src=" /> (пекла в выходные твой медовик, отчитаюсь, когда скину фотки на комп) @}--}--

sweta1
20.03.2012 16:25

%)ещё как любим....*DRINK**BRAVO*

sentyabr
20.03.2012 17:44

Супер!*THUMBS UP*

Анатолий

Хороший рецепт!

lil-8888
20.03.2012 18:48

Не пробовала солить мойву, но очень захотелось!@}--}--

chirin
20.03.2012 19:34

Обожаю.

Olga
20.03.2012 19:43

Интересно @}--}--

Диана

Вкусная рыбка!Люблю! *THUMBS UP*

mellorn
20.03.2012 21:14

Вкусненько!!!

lepardik
20.03.2012 22:54

Ой, класс! :p

василёк

вкусненько!!5+!

irina-kolyshkova

МММ,*BRAVO**DRINK*

манюша

ЗдОрово!*BRAVO*

svetkins999

Укусненько!:)

chef
22.03.2012 01:15

Иннуль, душевный посол @}--}--

anna1990
22.03.2012 06:51

Какая рыбка!%);)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты