Компот

Соленья и маринады

Слоёный пирог сытный по мотивам спанакопиты

Name: Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: слоёное тесто; пикша (с кожей; костями); сыр; оливки; укроп; соль; перец черный; кунжут; семечки для посыпки пирога; яйцо для смазывания пирога

Слоёный пирог "Сытный" с пикшей, сыром и оливками, запечённый в хрустящем тесте. Идеально для ужина! Попробуйте уникальный вкус и аромат!

Продукты

слоеное тесто - 500 г
начинка:
пикша (с кожей, костями) - 400 г
сыр - 100 г
оливки - 50-70 г
укроп - 1/2 маленького пучка
соль
перец черный
кунжут, семечки для посыпки пирога
яйцо - 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

См.пошаговое описание

Пошаговые фото

15 шт.

1. Для начала оставим тесто размораживаться.

2. А в это время займемся начинкой : рыбу (с кожей,костями)уложить в кастрюлю и залить кипящей водой,что бы покрыла,доведём до кипения и сразу же снять. Оставить остывать в жидкости.

3. Остывшую рыбу отделить от кожи,костей на "Хлопья",если можно так сказать.

4. Оливки нарезать колечками.

5. Сыр натереть на крупной терке,укроп мелко порезать (у меня был замороженный)

6. Смешать все продукты для начинки,но без фанатизма. Аккуратно,что бы рубу сильно не помять.

7. Оттаявшее тесто подготовим для пирога. Одну пластину положить на другую,предварительно слегка смочить холодной водой,для лучшего склеивания.

8. Прокатываем тесто во всю длину,в одном направлении.

9. Разрезать пласт на три одинаковых полосы.

10. На полосы уложить начинку по всей длине,делая не большой отступ от края.

11. Каждую полоску защипать.

12. Получаются вот такие "колбаски".

13. На противень (форму) смоченной холодной водой укладываем пирог:сворачиваем "колбаски" по кругу, как улитку, так, чтобы кольца плотно прилегали друг к другу.места соединения плотно прижимаем.