Сихмон- восточный айнтопф с клецками.

Фото к рецепту: Сихмон- восточный айнтопф с клецками.
Домашняя30 мин.4Простой
73562342

Ингредиенты

  • тесто:мука,вода,соль.
  • маш-1 ст.
  • лук репчатый-1 шт. (по желанию).
  • масло растительное-2-3 ст.ложки
  • вода-2 литра.
  • пряности любимые.
  • зелень кинзы.
  • соль,мурч (черный перец).

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

1,В кастрюлю положить промытый маш,залить водой и варить до полного разваривания на медленном огне.

2.За это время замесить крутое тесто (не указала количество, все на глаз),поставить на 10 мин. в холодильник,если оно не очень крутое.Лучше использовать тесто-заготовку.

3.Если есть желание положить в суп лук, нужно его мелко нарезать и положить в суп, как только закипит вода.Добавить растительное масло.Воду больше не добавлять,варить на медленном огне.

4.Тесто нужно разделить на кусочки, из них раскатать тонкие жгутики,порезать на мелкие кусочки-квадратики.Они должны быть размером в перловку.

5.Посыпать мукой, и вообще, все время при работе с тестом, нужно использовать муку.Такие маленькие клецки можно приготовить различными способами:тесто можно пропустить через мясорубку без ножа,затирать руками,как делала моя бабушка,протереть через терку.Я нарезаю,чтобы получились одинаковые.

6.Затем обеими руками (можно одной) делать вращательные движения, перекатывая клецки по кругу на столе,или в сите,до преобразования их в "перловок".

7.Просеять клецки через сито с крупными отверстиями, если нужно, и через сито с мелкими отверстиями. Клецки должны быть одинаковые, или хотя бы ближе по размеру.

8.Просеянные клецки положить в кипящий машевый бульон.

9.Как только клецки всплывут, добавить пряности,соль,перемешать и выключить плиту, оставить на 10 мин,чтобы суп загустел.

10.Порубить мелко зелень кинзы и посыпать суп перед подачей.

11.По желанию, можно добавить сметанку,катык.

Пошаговые фото рецепта

Сихмон- восточный айнтопф с клецками.: фото шаг 1
Сихмон- восточный айнтопф с клецками.: фото шаг 2
Сихмон- восточный айнтопф с клецками.: фото шаг 3
Сихмон- восточный айнтопф с клецками.: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

светлана65

Вкусно! Действительно такой суп есть во многих кухнях. У нас он называется "затирка". Мама и бабушка часто готовили. Обычно с картофелем, луком и зеленью или же молочный. Клецки натирали руками, наверное, отсюда и название. Восточный вариант мне тоже очень нравится. Клецки у Вас- *THUMBS UP*@}--}--

lepardik
14.03.2012 18:20

Супчик с клецками и зеленушкой… замечательно! Когда в ручную что-то делаешь -пельмешки, клецки… особенно вкусно получаеться! Отведала б такой вкуснятины! :pO<img src=" />

krolya
14.03.2012 19:02

домашненькое, да с клёёёцками*THUMBS UP*

jamiroquai

Да , с затиркой и я знакома! Бабушка делала на куринном бульоне. А лук вы не поджариваете, я правильно поняла?

mama tasi

*THUMBS UP* впервые слышу, чтобы тесто ставили в морозилку! :)

Малохат

Нет,Вик,в этом блюде поджарки нет, все варим,масло добавляем в бульон или потом, в тарелку можно добавить топленное или сливочное масло.И еще один вариант, я иногда в суп добавляю стакан морковного сока, соответственно уменьшая количество воды.Диетическое блюдо.@}--}--

Малохат

Наташ, тесто в морозилку только для того, чтобы хорошо протиралась через терку,а так, не обязательно если оно крутое.

Olga
14.03.2012 19:32

Необычно для меня;) Но интересный рецепт@}--}--

sweta1
14.03.2012 19:37

немецкий айнтопф на восточный лад получился замечательным....я тоже бабушкину затирку вспомнила...:[

Диля
14.03.2012 20:01

Малохат спасибо за блюдо и воспоминание о бабушке с ее затиркой,она в готовое блюдо добавляла жирную сметану и у нее размер затирки был разным и бульен был обязательно с домашней курочкой,вкусно было:)*OK*@}--}--

манюша

Здорово!*THUMBS UP*@}--}--

cheerup
14.03.2012 20:39

как интересно клецки делаются!*THUMBS UP*

lil-8888
14.03.2012 21:11

Интересный рецепт!@}--}--

ма-ма

необычно, интересно! @}--}--

принцесса специй

Очень нравится!*THUMBS UP*@}--}--

chef
14.03.2012 22:47

Не все пасты делают с яйцами... На мой взгляд на яйцах самые вкусные макаронные изделия получаются, а особенно на одних желтках. Душевный суп и кропотливая работа с тестом. Не отказалась бы от большой порции с мясом @}--}--

MissJoker

отменное блюдо))):)

yvitsa
14.03.2012 22:56

И снова твоё тесто, Малохат! И снова маленькое с ним чудо!@}--}-- Обещанная мне третья порция ещё свободна, или детки твои уже вернулись в родной дом?;)

karetnik
15.03.2012 09:48

Так и знал, что без магрибинцев здесь не обошлось :)

Ирина 211978

Вкусно как! *BRAVO*

Малохат

Сонечка,Свет,Катя,Натали всем большое спасибо за внимание к рецепту.Ната,можно и с мясом,будет вкуснее,Ивет, тебе пока порция полагается,дети в своих странах трапезничают.karetnik (извините имени не знаю), Магриб и Машрик имеют очень много общих блюд,и это здорово!

Малохат

Ирина,спасибо за внимание к моим рецептам!Готовьте на здоровье!@}--}--

mellorn
16.03.2012 13:18

Вкусно! :p

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты