Компот

Соленья и маринады

Закуска ti amo italia

Name: Закуска "ti amo italia"
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажан; моцарелла; креветки; ветчина; базилик; оливковое масло; лимонный сок; бальзамика; морская соль; перец св.молотый; мука для панировки

Попробуйте закуску "Ti Amo Italia": баклажан, креветки, моцарелла, пармская ветчина и базилик, заправленные оливковым маслом и лимонным соком.

Продукты

Пошаговые фото

12 шт.

1. нам нужен один баклажан, шарик моцареллы - 125г, парма - 70г, креветки - штук 10, базилик, масло оливковое, белый бальзамик или пару-тройку капель лимонного сока, соль, перец ч.м.

2. баклажан помыть, нарезать полосками, посолить, запанировать в муке и обжарить в оливковом масле до золотистой корочки.

3. креветки очистить от панциря и удалить кишку.

4. посолить, поперчить. обжарить с обеих сторон по минуте.

5. моцареллу разрезать на дольки (кратное число полоскам баклажана)

6. на баклажан кладем кусочек моцареллы и креветку. свернуть рулетик.

7. каждый рулетик обернуть полоской пармской ветчины.

8. запечь при 180* в предварительно разогретой духовке минут 5.(чтобы моцарелла расплавилась)

9. базилик мелко порубить, посолить, поперчить, добавить столовую ложку оливкового масла, пару-тройку капель белого бальзамика или лимонного сока. хорошо перетереть в ступке до состояния соуса.

10. подавать на подогретых тарелках, украсив зеленым соусом края.

11. бон аппетит!

12. приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

127 человек оценили

В избранное

216 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 43234

Понравилось: 127

Автор: chudo

Создан: 13 марта 2012, 23:46

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

я уже давно баклажаны не жарю, т.к они как губка впитывают масло с канцерогенами. Режу ,как в рецепте, потом на пару буквально 5 минут варю и смазываю потом щёточкой оливковым маслом. А потом что хочешь с ними делай. Получается здоровО, и вкусно.

chudo

20 марта 2012, 17:17

если баклажаны запанировать в муке и обжарить на хорошо разогретом масле, образуется хрустящая корочка препятствующая попаданию в мякоть баклажана большого количества масла. мне кажется в эту закуску отварной баклажан не подойдет.

миша спб

20 марта 2012, 23:18

Блин , наверное вкусно , очень люблю всякие рулетики из баклажанов .

vash

21 марта 2012, 10:24

Таня, привет. Баклажаны в соли минут 10-15 выдерживаешь? Или сразу панируешь и жаришь?

chudo

21 марта 2012, 16:18

Витя, здравствуй! сейчас( всю зиму и весну) в продаже голландские баклажаны - они нежнейшие. ничего с ними делать не надо. сорт такой. горечи нет. летние наши полевые и огородные чуть присаливаю и даю постоять.

nira60

21 марта 2012, 20:37

Танюша, какая шикарная закуска! Очень аппетитная и подано со вкусом!

strelec148

25 марта 2012, 10:55

мой голос!!!

chudo

26 марта 2012, 11:08

Ксюня, спасибо

нет слов

26 марта 2012, 19:35

Танюш, это прелестно!! Красиво, и пахнет так , что я почувствовала!!:-)