Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Riso venere con gamberetti e zucchine ризотто из чёрного риса с креветками и цукини

Приготовьте ризотто из черного риса с креветками и цукини. Сочные креветки, свежие цукини и ароматные специи создадут изысканный вкус. Попробуйте!

Продукты

300 г чёрного риса
200 г свежих очищенных креветок
2 средних цукини
2 дольки чеснока
4 луковички шалот
1 ст. белого сухого вина
свежемолотый чёрный перец
4 ст.л. оливкового масла
соль морская 1 ст.л.
тёртый пармезан для подачи

Пошаговый способ приготовления

В кипящую воду добавляем морскую соль,засыпаем рис и варим на медленном огне 18 мин.

В сотейнике разогреваем масло и обжариваем в нем лук шалот, порезанный на четвертинки.

Добавляем креветки.

Цукини режем кубиками,добавляем к креветкам и перемешиваем.

Вливаем вино и даём ему выпариться.

Посыпаем тёртым чесноком.

Сливаем рис и аккуратно перемешиваем его с креветками и цукини.

Для подачи можно посыпать тёртым пармезаном

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21300

Понравилось: 36

Автор: Babyfire

Создан: 13 марта 2012, 17:29

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

ризотто готовится совсем по другому, используется круглый рис богатый крахмалом, его нужно постоянно помешивать и добавлять переодически жидкость,ризотто должно сползать с ложки, иметь как бы кремовую консистенцию Всё это смотрела ни раз в передачах Итальянских поваров А у вас просто рис с креветками, смотрится красиво

Жени

13 марта 2012, 20:53

КрасОта

Babyfire

13 марта 2012, 20:54

Девочки, всем спасибо что заглянули

azzurro07

13 марта 2012, 20:59

Насколько я поняла,на сайте,ссылку на который Вы дали написано,что это "Черный рис с креветками и цуккини" и нигде не упоминается о том,что это ризотто.Лариса написала правильно про кремовую консистенцию и крахмальный рис.

кыш

13 марта 2012, 21:10

Полезное и вкусное блюдо!

Babyfire

13 марта 2012, 21:18

Лариса написала правильно про технологию приготовления ризотто в его классическом исполнении .А у меня рис чёрный ,он не отличается высоким содержанием крахмала, готовится по-другому, а тк в него добавляется вино, имеет право называться ризотто.В итальянских ресторанах часто отступают от классики, можно и Капрезе встретить с тунцом. Да и у нас на сайте бывает семифредо из сельди и тирамису из свёклы .Почему нет?

Babyfire

13 марта 2012, 21:19

Леночка, спасибо

nira60

13 марта 2012, 21:23

Восторг!Так я такого ризотто не видела!

tatian-1956

13 марта 2012, 22:25

Диковинное блюдо!!! Очень красиво!!!

Диана

13 марта 2012, 23:03

Вкусно и аппетитно.Черный рис очень полезен.

karaculla13

14 марта 2012, 00:08

Интересно.

fanny

14 марта 2012, 00:45

Красиво, вкусно и необычно!

Babyfire

14 марта 2012, 00:55

Спасибо,Оля

chef

14 марта 2012, 02:38

Состав очень, Оль! Пользительно и красиво

irina-kolyshkova

14 марта 2012, 02:49

Олюшка--как же вкусно и красиво у тебя

Babyfire

14 марта 2012, 03:49

Натик,Иришка , спасибо, за комментарии

cheerup

14 марта 2012, 15:29

Лелик, фото бесподобное! И спасибо за отличную идею "утилизации" черного риса, а то я его купила, но попробовать еще не решилась)) Очень интересная доп.инфа, молодечик! Удачи тебе!

sentyabr

14 марта 2012, 17:02

Смотрится оригинально. Пусть не ризотто, но рецепт интересный и вкусный, черный рис не пробовала, любопытно.

ма-ма

15 марта 2012, 10:52

Оленька, красиво, необыкновенно!!!

mama tasi

15 марта 2012, 11:47

Забавно читать комментарии наших кулинаров, которые учат барышню из Италии правильно готовить итальянские блюда Ольчик, уже от одного фото получила удовольствием, а вкус могу лишь попытаться представить!

Babyfire

16 марта 2012, 00:45

Наташик,Светик,Иришик спасибо за комментарии.Всех люблю

anita81

20 марта 2012, 18:30

вкусное ризотто!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти