Riso venere con gamberetti e zucchine.ризотто из чёрного риса с креветками и цукини

Фото к рецепту: Riso venere con gamberetti e zucchine.ризотто из чёрного риса с креветками и цукини
174413436

Ингредиенты

  • 300 гр. чёрного риса
  • 200 гр. свежих очищенных креветок
  • 2 средних цукини
  • 2 дольки чеснока
  • 4 луковички шалот
  • 1 ст. белого сухого вина
  • свежемолотый чёрный перец
  • 4 ст. л оливкового масла
  • соль морская 1 ст.л.
  • тёртый пармезан для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

В кипящую воду добавляем морскую соль,засыпаем рис и варим на медленном огне 18 мин.

В сотейнике разогреваем масло и обжариваем в нем лук шалот, порезанный на четвертинки.

Добавляем креветки.

Цукини режем кубиками,добавляем к креветкам и перемешиваем.

Вливаем вино и даём ему выпариться.

Посыпаем тёртым чесноком.

Сливаем рис и аккуратно перемешиваем его с креветками и цукини.

Для подачи можно посыпать тёртым пармезаном

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
светлана65

Очень вкусно и очень красиво! *BRAVO*@}--}--

Babyfire
13.03.2012 17:58

Спасибо:*

lepardik
13.03.2012 18:00

Люблю черный рис, вкусно у вас! А фото... оч красиво! *IN LOVE*@}--}--

sweta1
13.03.2012 18:19

:)эффектно и вкусно!*THUMBS UP*

манюша

Очень эффектно!

Ylaka (Юля)

Вау! в восхищении!*THUMBS UP*

lil-8888
13.03.2012 19:35

Олечка, не пробовала черный рис! Очень аппетитно у тебя и красиво!*BRAVO*

krolya
13.03.2012 19:47

мне тоже как то не случалось есть чёрный рис:'(, но выглядит очень даже ничего*THUMBS UP*

azzurro07

Ризотто?Хм...

Olga
13.03.2012 20:10

У нас тоже нет "черного риса " Посуда красивая @}--}--

lorxen1
13.03.2012 20:22

ризотто готовится совсем по другому, используется круглый рис богатый крахмалом, его нужно постоянно помешивать и добавлять переодически жидкость,ризотто должно сползать с ложки, иметь как бы кремовую консистенцию:) Всё это смотрела ни раз в передачах Итальянских поваров;) А у вас просто рис с креветками, смотрится красиво*THUMBS UP*

Жени
13.03.2012 20:53

O<img src=" /> КрасОта

Babyfire
13.03.2012 20:54

Девочки, всем спасибо что заглянули@}--}--

azzurro07

Насколько я поняла,на сайте,ссылку на который Вы дали написано,что это "Черный рис с креветками и цуккини" и нигде не упоминается о том,что это ризотто.Лариса написала правильно про кремовую консистенцию и крахмальный рис.

кыш
13.03.2012 21:10

Полезное и вкусное блюдо!@}--}--

Babyfire
13.03.2012 21:18

Лариса написала правильно про технологию приготовления ризотто :) в его классическом исполнении :).А у меня рис чёрный :p,он не отличается высоким содержанием крахмала, готовится по-другому, а тк в него добавляется вино, имеет право называться ризотто.В итальянских ресторанах часто отступают от классики, можно и Капрезе встретить с тунцом. Да и у нас на сайте бывает семифредо из сельди и тирамису из свёклы :).Почему нет? :)

Babyfire
13.03.2012 21:19

Леночка, спасибо:**IN LOVE*

nira60
13.03.2012 21:23

Восторг!Так я такого ризотто не видела!

Babyfire
13.03.2012 21:21

@}--}--

tatian-1956

Диковинное блюдо!!! Очень красиво!!!

Диана

Вкусно и аппетитно.Черный рис очень полезен.*THUMBS UP*

karaculla13

Интересно.

fanny
14.03.2012 00:45

Красиво, вкусно и необычно!:)

Babyfire
14.03.2012 00:55

Спасибо,Оля:*

chef
14.03.2012 02:38

Состав очень, Оль! Пользительно и красиво @}--}--

irina-kolyshkova

Олюшка--как же вкусно и красиво у тебя;)*BRAVO*@}--}--

Babyfire
14.03.2012 03:49

Натик,Иришка:), спасибо, за комментарии:):*

cheerup
14.03.2012 15:29

Лелик, фото бесподобное! И спасибо за отличную идею "утилизации" черного риса, а то я его купила, но попробовать еще не решилась)) Очень интересная доп.инфа, молодечик! Удачи тебе!@}--}--

sentyabr
14.03.2012 17:02

Смотрится оригинально.:)Пусть не ризотто, но рецепт интересный и вкусный, черный рис не пробовала, любопытно.@}--}--

ма-ма

Оленька, красиво, необыкновенно!!! :)

mama tasi

Забавно читать комментарии наших кулинаров, которые учат барышню из Италии правильно готовить итальянские блюда :) Ольчик, уже от одного фото получила удовольствием, а вкус могу лишь попытаться представить! @}--}--

Babyfire
16.03.2012 00:45

Наташик,Светик,Иришик спасибо за комментарии.Всех люблю:*

anita81
20.03.2012 18:30

вкусное ризотто!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты