Торт "трилогия"

Фото к рецепту: Торт  трилогия
Домашняя180 мин.10Простой
282493684

Ингредиенты

  • для коржей:
  • мука 5 ст.л.
  • крахмал картофельный 1 4 ст.л.
  • яйцо 4 шт.
  • белок 4 шт.
  • миндаль 100 гр.
  • мак 50 гр.
  • сахар 4 ст.л.
  • сахарная пудра 2 ст.л.
  • разрыхлитель
  • ванилин
  • крем:
  • курага 300 гр.
  • кипяток 100 мл.
  • сметана 1 л 10%(лучше жирную)
  • измельченные медовые коржи для отделки(у меня).

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Торт "трилогия": фото шаг 1

1. Нам предстоит выпечь 3 бисквита: обычный, маковый и миндальный. Начнем с обычного: 2 яйца взбить с 2 ст.л. сахара до посветления и увеличения в объеме, затем добавить 2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала(все вместе просеять), а так же ванилин и разрыхлитель. Перемешать лопаточкой аккуратно методом складывания.

Торт "трилогия": фото шаг 2

2. Разъемную форму у меня d=22 см. застелисть пергаментом, вылить тесто и поставить в ,заранее нагретую до 180 гр., духовку на 25 мин(ориентировочно).

Торт "трилогия": фото шаг 3

3. Освободить готовый корж из формы, разрезать ниткой вдоль пополам.

Торт "трилогия": фото шаг 4

4. Миндальный корж. Миндаль залить кипятком дать постоять минут 10, слить воду, очистить кожицу, дать обсохнуть, затем прогреть в микро 2 минуты на макс. мощности (перемешиваем, следим, чтоб не начал гореть), даем остыть. Затем подготовленные орехи измельчаем с добавлением 1 ст.л. крахмала и сахарной пудры в кофемолке или блендере в муку. После этого в готовую муку добавляем по 1 ст.л. обычной муки, крахмала и сахарной пудры+разрыхлитель, ванилин. Миндальная мука готова))

Торт "трилогия": фото шаг 5

5. 4 белка взбить до пиков со щепоткой соли, аккуратно добавить миндальную муку.

Торт "трилогия": фото шаг 6

6. Перемешать лопаткой методом складывания

Торт "трилогия": фото шаг 7

7. На листе пергамента нарисовать круг диаметром 22 см. и выложить на него тесто, поставить в духовку на 25-30 минут в духовку при t=150 гр.

Торт "трилогия": фото шаг 8

8. Готов!)

Торт "трилогия": фото шаг 9

9. Ниткой режем на 2 коржика. Забыла сказать, когда миндаль молола, то некоторые орешки упорно не сдавались и оставались целыми...я их не стала просеивать, оставила как есть, так даже прикольнее!)

Торт "трилогия": фото шаг 10

10. Мак залить кипятком, через 10 минут слить. 2 яйца взбить с 2 ст. л. сахара до увеличения в объеме и осветления. Просеять туда 2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала + разрыхлитель и ванилин. Вылить тесто в подготовленную разъемную форму, печь при 180 гр. 25-30 мин.

Торт "трилогия": фото шаг 11

11. Корж, как и остальные разрезать ниткой вдоль пополам.

Торт "трилогия": фото шаг 12

12. Курагу промыть, залить кипятком на уровень 1 см выше ягод, проварить 4 мин. в микро или на плите минут 5-10 до размягчения, дать немного остыть в воде минут 10, затем воду слить, оставив чуток миллилитров 50, и пробить погружным блендером в пюре, остудить.

Торт "трилогия": фото шаг 13

13. Крем очень прост и еще он у меня без сахара т.к. курага и так сладкая. Сметану взбить, затем в 3 приема ввести пюре, перемешивая миксером на медленной скорости.

Торт "трилогия": фото шаг 14

14. Форму обернуть изнутри пищевой пленкой, бока застелить кулинарной лентой. Первым положить обычный бисквит и обильно полить кремом, на него миндальный корж+крем, затем маковый+крем, далее снова миндальный+крем, маковый+крем, миндальный+крем, обычный+крем...)))Оооххх...))) Ну вы можете выкладывать в любом порядке))

Торт "трилогия": фото шаг 15

15. Вот такой "небоскреб". Украсить не получилось..т.к. вечером с работы пришел муж и велел торт немедленно четвертовать(( Ну в общем я потом все же присыпала его измельченными медовыми коржами, так что без изысков..

Торт "трилогия": фото шаг 16

16. Получилось вот так!)

Торт "трилогия": фото шаг 17

17. Вкусно, нежно в меру сладко и с кислинкой, 3 разных коржика ммм....миндальный делала впервые - отпадный, кто не пробовал - пробуйте!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
84  человек оценили
Сохранить рецепт
65 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dot (Варя)

УУуу я первая снимать пробу! Какой тортик, прям разнообразие бисквитов! Вкуснятина!:)@}--}--

светлана65

Вкусняшка!*THUMBS UP*@}--}--

сухарик!

Спасибо!)

bu inna
13.03.2012 16:08

Шикарный разрез*THUMBS UP*

natali2896

Замечательный торт*BRAVO*

azzurro07

А мне кусочек остался?Я тоже такое люблю!

сухарик!

Всем хватит! Торт получился оооочень высокий..пойду измерию))..8 см так высоко я еще не делала!) И вкусный! Жду завтра, завтра можно еще съесть! Ну можно и сегодня, но скоро лееетоо...фигуру беречь надо...эх))

Диана

Аппетитно и вкусно:)*BRAVO*@}--}--

krolya
13.03.2012 16:51

я думаю, что завтра тортика уже не будет:p

Диля
13.03.2012 17:42

*THUMBS UP*@}--}--

lil-8888
13.03.2012 17:48

Красивый разрез! Вкусный торт!*THUMBS UP*

lepardik
13.03.2012 17:58

Вкуснейший торт! И красивый! :pO<img src=" /> Я б тоже не утерпела... кусочек схомячила бы! O<img src=" />

sweta1
13.03.2012 18:13

*BRAVO*Вкуснятина! *THUMBS UP*

Yep-eh
13.03.2012 18:42

Симпатичный *THUMBS UP*

манюша

Красивейший торт! И вкусный же он!*BRAVO*

принцесса специй

Шикарный!!!*BRAVO*

mara
13.03.2012 19:48

Отличный тортик!

jamiroquai

Отпад...Вообще какой-то кондитерский беспредел у нас на сайте! От одного только созерцания можно поправиться! Разве так можно?%):):)

krista_!!!

солнечный такой тортик!!!*YAHOO*

кыш
13.03.2012 21:14

Очень вкусный, сложносочинённый торт!@}--}--

Armushik
13.03.2012 21:26

Шикарный кусочек на фото!@}--}--

Елена М

Аппетитный тортик,с удовольствием бы угостилась.@}--}--

ambrinna
13.03.2012 22:40

*BRAVO**THUMBS UP**IN LOVE*

irisli
13.03.2012 22:51

*BRAVO* вкусно!

lira_s
14.03.2012 00:33

*OK**OK*

chef
14.03.2012 02:27

Очаровательный торт @}--}--

irina-kolyshkova

Какой красавец!!!*BRAVO*@}--}--

сухарик!

Спасибо всем, девочки, за внимание!)@}--}--

lozana
14.03.2012 10:25

*DRINK* суперский!

chudo
14.03.2012 11:17

да, знаю такой тортик. очень нравился*THUMBS UP*

mellorn
14.03.2012 19:39

Прекрасный торт!!!

cheerup
14.03.2012 20:54

разрез невероятный!*BRAVO*

Ирина 211978

Очень понравился торт! @}--}--

anna1990
15.03.2012 19:58

Вкус на 5+++++++++++++++++++++++ места просто не хватить :):):)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6733401891837361.084
Инструменты