Жареная икра рыбы..."деликатесная закуска")))

Фото к рецепту: Жареная икра рыбы... деликатесная закуска )))
Домашняя20 мин.Простой
973213436

Ингредиенты

  • икра рыбная щучья 300 гр.
  • лук репчатый 1 шт. среднего размера
  • чеснок 4 зубка
  • соль
  • перец
  • табаско 3-6 капель на вкус
  • масло сливочное 20-30 гр.
  • лук зеленый
  • оливки на любителя

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое)

Пошаговые фото рецепта

Жареная икра рыбы..."деликатесная закуска"))): фото шаг 1

1. Добрый вечер!

Жареная икра рыбы..."деликатесная закуска"))): фото шаг 2

2. Икру промыть под проточной водой.

Жареная икра рыбы..."деликатесная закуска"))): фото шаг 3

3. Растопить на сковороде сливочное масло,на медленном огне.

Жареная икра рыбы..."деликатесная закуска"))): фото шаг 4

4. Когда масло растопится,положить в сковороду икру.Я не очищаю от ястыка,т.е. от пленки.Кто не любит может очистить.Если есть печень рыбная,можно также обжарить с икрой.У меня к сожалению нет.

Жареная икра рыбы..."деликатесная закуска"))): фото шаг 5

5. Лук почистить и мелко порезать.

Жареная икра рыбы..."деликатесная закуска"))): фото шаг 6

6. Добавить к икре,также почистить чеснок и выдавить туда же через чеснокодавку!Капнуть пару капель табаско для остринки легкой.

Жареная икра рыбы..."деликатесная закуска"))): фото шаг 7

7. Все перемешать и обжаривать вместе минут 15 под закрытой крышкой периодически помешивая...Затем крышку открыть и обжаривать еще без крышки минут 5.Я жарю обычно долго,потому что побаиваюсь описторхоза и дифиллоботриоза.Тем более ребенок маленький.Хотя на самом деле она готова уже через 10 минут обжаривания.Много ли ей надо?!

Жареная икра рыбы..."деликатесная закуска"))): фото шаг 8

8. В это раз я решила пробить ее при помощи блендера для однородной консистенции.Вы можете этого не делать.

Жареная икра рыбы..."деликатесная закуска"))): фото шаг 9

9. Тут фото совсем смазалось(Ну в общем при помощи кондитерского шприца нанести икорную массу на хлеб,который предварительно можно обжарить.Или на хлебцы.Кому как нравится и удобно.

Жареная икра рыбы..."деликатесная закуска"))): фото шаг 10

10. Перья зеленого лука порезать мелко и посыпать сверху на икру.Также сочетается очень с оливками,у меня муж любит.Я как то не очень к оливкам...В общем на ваш вкус.Ну и болгарский перец лишним не будет,сочно и хрустко) Приятного аппетита)!!!!!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dik723
12.03.2012 20:15

Загляденье!*BRAVO*

Ирина

Верю - ВКУСНО! (Проверено...)

Olga
12.03.2012 20:28

Я тоже люблю такую икру @}--}--

MissJoker

возможно из детства приходят многие вкусовые пристрастия))) для меня это очень ново, даже сложно вкус представить...но я заинтригована))):)

vvp
12.03.2012 21:18

На мой вкус-кощунство щучью икру поддавать термической обработке!Лучше,чем соленая щучья икра,нет ничего!Но,это-ИМХО!Любую другую по этому рецепту приготовлю с удовольствием! :)

krolya
12.03.2012 21:20

мастерица на все руки*THUMBS UP**OK*

Марина

Молока продается, а вот икра - не видела (

Марина

vvp , кощунство писать, что это кощунство!!!!! ]:}

OlesiaLesha

vvp ну скажу так я всю жизнь прожила на севере и мы ее всегда жарили,солили,запекали.Кощунством это никто не считает,потому что этой икры по 20 кг. привозил мой папа с рыбалки каждый день весной,мы в ней купались.И жареная икра щуки не сравнится никогда ни с одной икрой рыбы.Также и вареная например в ухе-тоже очень вкусно.А еще я вам скажу что эта икра,которую я готовила сейчас не подходит для соления,потому что поймана зимой.Для соления икра подходит,когда рыба поймана весной,где то с апреля начиная.Весной у нее начинается нерест(метание икры),вот эту то икру и можно солить.А зимняя икра кашецеобразная и никогда вы ее не засолите.:)Вот она то и уходит на жарку.

OlesiaLesha

Зоя@}--}--Марин,икра щуки продается соленая в маленьких баночках...у нас очень дорого,а внутри:!Что то они там добавляют в нее и привкус неприятный:*

Марина

Что в баночках - покупала, правда муж у меня любит икру минтая. Я про то, что не видела, чтобы продавали свежемороженую *DONT_KNOW*

OlesiaLesha

Марин,икра отдельно никогда не продается.Только если покупаешь целую рыбу большего размера вот в ней и попадается икра,если самка конечно попадется.Меня вот родители угостили мешком щуки.Филе перекрутила на фарш,кости и головы на уху,ну а икру часть пожарила сегодня,а часть оставила в уху(сын любит вареную):)

ambrinna
12.03.2012 21:58

*THUMBS UP*

lianaaa
12.03.2012 22:15

Молоки жарила, икру еще не пробовала, интересно попробовать:)

Диана

Люблю икорку.Очень вкусно!*THUMBS UP*

OlesiaLesha

Инна,Лианочка,Диана спасибо девочки:*

sweta1
12.03.2012 22:54

точно,деликатес!нежнo! *THUMBS UP*:)

светлана65

У нас вся рыба продается потрошеная :( Хоть самой на рыбалку отправляйся, а вдруг щуку словлю с икрой :) Очень хотелось бы попробовать. Икра - это вкусно!*THUMBS UP*@}--}--

vvp
12.03.2012 23:30

Олеся,у нас на юге Украины зимняя икра очень даже отличная(под твоим рецептом есть фото моей икры,она декабрьская),а сейчас уже икрянок нет.Согласна,от такого количества икры придумаются многие рецепты.У нас на рынке икра продается отдельно от рыбы.Когда этого не было,мы выискивали на рынке икрянку,масса способов,как отличить мальчика от девочки.Ну,а из щуки приходилось готовить котлеты.Ох,и надоели они нам,а икры-то хотелось...

OlesiaLesha

:)O<img src=" />vvp Зимняя икра она хорошая, кто ж спорит то,но она в ястыке и солить ее нельзя и не получится.Вот в чем дело.А когда она икру метает,поймал рыбку,подоил ее икорку и сразу солишь.Сейчас вот у мужа уточнила(он тоже у меня рыбак),что время нереста(метания икры) с середины апреля по середину мая.Вот у нас так.В любом случае вкусы у всех разные,я ну очень люблю жареную икру-она очень вкусная...соленую тоже саморучно приготовленную.У нас кстати рыба и икра отдельно не продается,только если повезет и попадется рыба с икрой.Ну я ее никогда не покупаю,у меня рыбаков в семье хватает.:)

OlesiaLesha

Светочки спасибо:)Свет вот с удовольствием бы угостила реально,но...невозможно.Угощайся виртуально рыбачка ты наша:*

nira60
12.03.2012 23:51

Только засол предпочитаю щучьей икры. Я бы засолила этот деликатес. Свежую икру можно заморозить и она не теряет свои качества.С солью нельзя, заржавеет.Но, дело хозяйское,у каждого свои предпочтения.

OlesiaLesha

Я бы тоже засолила,но не потходит она для засолки.

strelec148

люблю икру жареную...оладьи люблю из нее.

lina(Polina)

Очень интересная закуска, никогда не ела такого. :)

irina_mai

Таааааксик,Олеся,опять дразнимся.:\ДАаа....были времена и чёрную икру и паюсную ложками ели....Только воспоминания остались...:'(

Марина

irina_mai, точно!! В детстве помню черную икру ела столовой ложкой из 2-х литровой банки. А теперь один бутер будет стоить тыщу %)

OlesiaLesha

Девочки у нас маленькая баночка черной икры грам 200 стоит 5000%)

манюша

Надо попробовать!:)

glaros
13.03.2012 10:51

Олеся, вкуснооо! Но для меня недосягаемо (сейчас), :) *THUMBS UP*

Диля
13.03.2012 17:08

я в детстве тоже любила жареную икру,просто кусочком,не паштетом,вкусно было,сейчас хорошая щука у нас дорого стоит,ну разве,что на праздник разкошелюсь,блюдо Олеся класс*OK*@}--}--

ма-ма

Олеся, умничка, вкусно приготовила! *OK*:*

chef
14.03.2012 01:37

Угостилась бы сейчас твоей намазкой, Олесь @}--}--

irina-kolyshkova

Олесь--как же я тебя понимаю;)Сама обожаю икру с детства(отец тоже рыбак заядлый)огромными ваннами нам с мамой рыбы привозил.Ты права,эта икра не сравнима ни с какой другой!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--*THUMBS UP**IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты