Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жареная икра рыбы деликатесная закуска

Насладитесь жареной икрой рыбы – деликатесной закуской! Восхитительное сочетание щучьей икры, лука, чеснока и специй. Попробуйте уже сегодня!

Продукты

икра рыбная щучья 300 г
лук репчатый 1 шт. среднего размера
чеснок 4 зубка
соль
перец
табаско 3-6 капель на вкус
масло сливочное 20-30 г
лук зеленый
оливки на любителя

Пошаговые фото

10 шт.

1. Добрый вечер!

2. Икру промыть под проточной водой.

3. Растопить на сковороде сливочное масло,на медленном огне.

4. Когда масло растопится,положить в сковороду икру.Я не очищаю от ястыка,т.е. от пленки.Кто не любит может очистить.Если есть печень рыбная,можно также обжарить с икрой.У меня к сожалению нет.

5. Лук почистить и мелко порезать.

6. Добавить к икре,также почистить чеснок и выдавить туда же через чеснокодавку!Капнуть пару капель табаско для остринки легкой.

7. Все перемешать и обжаривать вместе минут 15 под закрытой крышкой периодически помешивая...Затем крышку открыть и обжаривать еще без крышки минут 5.Я жарю обычно долго,потому что побаиваюсь описторхоза и дифиллоботриоза.Тем более ребенок маленький.Хотя на самом деле она готова уже через 10 минут обжаривания.Много ли ей надо?!

8. В это раз я решила пробить ее при помощи блендера для однородной консистенции.Вы можете этого не делать.

9. Тут фото совсем смазалось(Ну в общем при помощи кондитерского шприца нанести икорную массу на хлеб,который предварительно можно обжарить.Или на хлебцы.Кому как нравится и удобно.

10. Перья зеленого лука порезать мелко и посыпать сверху на икру.Также сочетается очень с оливками,у меня муж любит.Я как то не очень к оливкам...В общем на ваш вкус.Ну и болгарский перец лишним не будет,сочно и хрустко) Приятного аппетита)!!!!!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 107250

Понравилось: 38

Автор: OlesiaLesha

Создан: 12 марта 2012, 19:35

Каталоги: Закуски Рыба жареная

На мой вкус-кощунство щучью икру поддавать термической обработке!Лучше,чем соленая щучья икра,нет ничего!Но,это-ИМХО!Любую другую по этому рецепту приготовлю с удовольствием!

krolya

12 марта 2012, 21:20

мастерица на все руки

Марина

12 марта 2012, 21:32

Молока продается, а вот икра - не видела (

Марина

12 марта 2012, 21:33

vvp , кощунство писать, что это кощунство!!!!!

OlesiaLesha

12 марта 2012, 21:33

vvp ну скажу так я всю жизнь прожила на севере и мы ее всегда жарили,солили,запекали.Кощунством это никто не считает,потому что этой икры по 20 кг. привозил мой папа с рыбалки каждый день весной,мы в ней купались.И жареная икра щуки не сравнится никогда ни с одной икрой рыбы.Также и вареная например в ухе-тоже очень вкусно.А еще я вам скажу что эта икра,которую я готовила сейчас не подходит для соления,потому что поймана зимой.Для соления икра подходит,когда рыба поймана весной,где то с апреля начиная.Весной у нее начинается нерест(метание икры),вот эту то икру и можно солить.А зимняя икра кашецеобразная и никогда вы ее не засолите. Вот она то и уходит на жарку.

OlesiaLesha

12 марта 2012, 21:39

Зоя Марин,икра щуки продается соленая в маленьких баночках...у нас очень дорого,а внутри Что то они там добавляют в нее и привкус неприятный

Марина

12 марта 2012, 21:42

Что в баночках - покупала, правда муж у меня любит икру минтая. Я про то, что не видела, чтобы продавали свежемороженую

OlesiaLesha

12 марта 2012, 21:50

Марин,икра отдельно никогда не продается.Только если покупаешь целую рыбу большего размера вот в ней и попадается икра,если самка конечно попадется.Меня вот родители угостили мешком щуки.Филе перекрутила на фарш,кости и головы на уху,ну а икру часть пожарила сегодня,а часть оставила в уху(сын любит вареную)

lianaaa

12 марта 2012, 22:15

Молоки жарила, икру еще не пробовала, интересно попробовать

Диана

12 марта 2012, 22:26

Люблю икорку.Очень вкусно!

OlesiaLesha

12 марта 2012, 22:34

Инна,Лианочка,Диана спасибо девочки

sweta1

12 марта 2012, 22:54

точно,деликатес!нежнo!

светлана65

12 марта 2012, 23:25

У нас вся рыба продается потрошеная Хоть самой на рыбалку отправляйся, а вдруг щуку словлю с икрой Очень хотелось бы попробовать. Икра - это вкусно!

vvp

12 марта 2012, 23:30

Олеся,у нас на юге Украины зимняя икра очень даже отличная(под твоим рецептом есть фото моей икры,она декабрьская),а сейчас уже икрянок нет.Согласна,от такого количества икры придумаются многие рецепты.У нас на рынке икра продается отдельно от рыбы.Когда этого не было,мы выискивали на рынке икрянку,масса способов,как отличить мальчика от девочки.Ну,а из щуки приходилось готовить котлеты.Ох,и надоели они нам,а икры-то хотелось...

OlesiaLesha

12 марта 2012, 23:44

vvp Зимняя икра она хорошая, кто ж спорит то,но она в ястыке и солить ее нельзя и не получится.Вот в чем дело.А когда она икру метает,поймал рыбку,подоил ее икорку и сразу солишь.Сейчас вот у мужа уточнила(он тоже у меня рыбак),что время нереста(метания икры) с середины апреля по середину мая.Вот у нас так.В любом случае вкусы у всех разные,я ну очень люблю жареную икру-она очень вкусная...соленую тоже саморучно приготовленную.У нас кстати рыба и икра отдельно не продается,только если повезет и попадется рыба с икрой.Ну я ее никогда не покупаю,у меня рыбаков в семье хватает.

OlesiaLesha

12 марта 2012, 23:49

Светочки спасибо Свет вот с удовольствием бы угостила реально,но...невозможно.Угощайся виртуально рыбачка ты наша

nira60

12 марта 2012, 23:51

Только засол предпочитаю щучьей икры. Я бы засолила этот деликатес. Свежую икру можно заморозить и она не теряет свои качества.С солью нельзя, заржавеет.Но, дело хозяйское,у каждого свои предпочтения.

OlesiaLesha

12 марта 2012, 23:54

Я бы тоже засолила,но не потходит она для засолки.

strelec148

13 марта 2012, 00:09

люблю икру жареную...оладьи люблю из нее.

lina(Polina)

13 марта 2012, 02:30

Очень интересная закуска, никогда не ела такого.

irina_mai

13 марта 2012, 02:56

Таааааксик,Олеся,опять дразнимся. ДАаа....были времена и чёрную икру и паюсную ложками ели....Только воспоминания остались...

Марина

13 марта 2012, 03:11

irina_mai, точно!! В детстве помню черную икру ела столовой ложкой из 2-х литровой банки. А теперь один бутер будет стоить тыщу

OlesiaLesha

13 марта 2012, 05:07

Девочки у нас маленькая баночка черной икры грам 200 стоит 5000

манюша

13 марта 2012, 09:00

Надо попробовать!

glaros

13 марта 2012, 10:51

Олеся, вкуснооо! Но для меня недосягаемо (сейчас),

Диля

13 марта 2012, 17:08

я в детстве тоже любила жареную икру,просто кусочком,не паштетом,вкусно было,сейчас хорошая щука у нас дорого стоит,ну разве,что на праздник разкошелюсь,блюдо Олеся класс

ма-ма

13 марта 2012, 22:28

Олеся, умничка, вкусно приготовила!

chef

14 марта 2012, 01:37

Угостилась бы сейчас твоей намазкой, Олесь

irina-kolyshkova

14 марта 2012, 02:59

Олесь--как же я тебя понимаю Сама обожаю икру с детства(отец тоже рыбак заядлый)огромными ваннами нам с мамой рыбы привозил.Ты права,эта икра не сравнима ни с какой другой!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 622

Жареная икра рыбы деликатесная закуска

Продукты

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход