Компот

Соленья и маринады

Торт прогулка в облаках

Name: Торт "прогулка в облаках"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйцо; масло сливочное; вода; мука; желток; мука; молоко; сахар; сливки для взбивания; шоколад черный; ванильный сахар

Насладитесь незабываемым тортом "Прогулка в облаках"! Нежный крем из яиц, масла, молока, шоколада и ванильного сахара сделает ваш день особенным.

Продукты

яйцо - 4 шт.
масло сливочное - 100 г
вода - 1 ст.
мука - 130 г
желток - 3 шт
мука - 3 ст.л
молоко - 600 мл
сахар - 50 г
сливки для взбивания - 300 мл
шоколад черный - 50 г
ванильный сахар - 10 г

Пошаговый способ приготовления

Готовим заварное тесто. В кастрюлю наливаем воду. Можно сразу горячую, можно подождать пока она закипит- значения не имеет. Кладем в воду масло. Когда оно полностью растворится, высыпаем муку и быстро размешиваем. Огонь выключаем и продолжаем мешать пока не получится гладкая и однородная масса. Это очень быстро и просто.

Даем тесту немного остыть. Затем вбиваем по одному 4 яйца.

С помощью кулинарного мешка отсаживаем на противень розочки из этого теста.

Затем выпекаем их в духовке при температуре 180-200 градусов минут 15-20 в зависимости от духовки.

Из оставшегося теста с помощью того же кулинарного мешка выдавливаем спираль. Выпекаем так же, как и розочки-булочки.

Готовим заварной крем. Для этого молоко в посуде с антипригарным покрытием ставим на плиту. Включаем небольшой огонь. В отдельной посуде растираем желтки с сахаром(50 г.)и муку(3 ст.л. без горки), добавляем немного молока и полученную смесь вливаем в молоко, когда оно уже начинает закипать. Помешивая ложкой, варим до загустения. На это уходит минут 5-7. Добавляем ванильный сахар.

Делим крем на две части. В одну добавляем шоколад.

Сборка торта. На корж-спираль выкладываем белый крем.

Булочки начиняем шоколадным кремом и выкладываем сверху.

Смазываем опять белым кремом.

Взбиваем сливки. Покрываем ими торт.

Украшаем розами.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13195

Понравилось: 58

Автор: Zoya7

Создан: 11 марта 2012, 14:00

Каталоги: Десерты Торты

действительно воздушный! меня очень заинтересовал твой рецепт и у меня возникли некоторые вопросы: 1. сколько нужно булочек розочек, чтобы покрыть спиральку(она ведь должна полностью закрыться розочками). в связи с этим ещё вопрос, какого диаметра спиралька(т.е. диаметр формы какой) 2. когда в крем добавляем шоколад, он должен ещё подогреваться, или шоколад и так сможет растаять, или уже растопленный надо шоколад класть? ну и 3 вопросик: сверху этот замечательный тортик украшен сливками, а коричневые розочки получились путем добавления какао или это крем который делали для розочек?

krolya

11 марта 2012, 14:41

оооо, я первая угостилась

sweta1

11 марта 2012, 14:45

с удовольствием "погуляла бы там вилочкой"!!!!вкусно!

Диля

11 марта 2012, 14:51

отличный тортик,обажаю заварное тесто и крем,да и очень красо отсажены розочки у меня так не получаетса

светлана65

11 марта 2012, 14:51

Заманчивое предложение - "прогуляться в облаках", сложно отказаться!

Zoya7

11 марта 2012, 14:57

krolya | Зоечка, отвечаю по порядку. Диамерт спирали 22-24 см. Можно и 26-27. Теста получается много. Сначала делаешь спираль, а потом булочки. Булочки у тебя еще останутся. Их много получается.Они чуть больше грецкого ореха, т.е. как небольшое куриное яйцо. В горячий крем добавляешь кусочки шоколада, он мгновенно тает. Коричневые розочки из коричневого крема с добавлением сливок и какао. Если что-то неясно, спрашивай.

Zoya7

11 марта 2012, 14:58

Спасибо всем-всем. Очень рекомендую торт. Он простой в исполнении.

tatian-1956

11 марта 2012, 15:11

Люблю заварные пирожные и тортик такой с удовольствием бы отведала! Красота!!!

strelec148

11 марта 2012, 15:25

красивый!

OlesiaLesha

11 марта 2012, 15:30

Зой ну ты мастерица И правда прост в исполнении,значит и мне пригодится У меня с тортами вобще туговато

Zoya7

11 марта 2012, 15:35

Олеся, уверена у тебя все получится. Ну совсем он простой. Если не хочешь лепить розочки, можно просто посыпать шоколадом. Только сливок тогда больше сверху положи.

lorxen1

11 марта 2012, 16:11

какой нежный, воздушный , заоблачный тортик

natali.09

11 марта 2012, 16:57

Супер!!!

манюша

11 марта 2012, 17:18

Люблю заварнушки. Зоя, торт чудесный!

Малохат

11 марта 2012, 17:16

наверняка вкусный, а то , что красив спору нет!