Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с луком пореем и ветчиной

Нежный пирог с луком-пореем и ветчиной, слоеное тесто, сливочное масло, сыр и зелень. Идеально подходит для обеда или ужина! Попробуйте наш рецепт!

Продукты

350 г лука-порея,
25 г муки (или белого загустителя для соуса),
сливочное масло для жарки
50 мл молока (или 10% сливок),
1 ложка рубленой зелени (у меня - фиолетовый базилик),
100 г твердого сыра,
150 г ветчины,
упаковка слоеного теста,
1 яйцо,
сол, перец

Пошаговый способ приготовления

1. лук-порей (белая часть) порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле 5 минут.

2. 200 мл воды вскипятить сместа с молоком или сливками, добавить белый загуститель для соуса, размешать и проварить около минуты. Если загустителя нет - то сперва обжарить на сливочном масле муку, затем добавить воду и молоко, тщательно размешать во избежание комочков и также варить 1 минуту.

3. Молочную смесь остудить и добавить в нее: зелень, сыр с ветчиной (порезаные мелкими кубиками)

4. Размороженое тесто раскатать, сделав 2 прамоугольника, выложить 1 прямоугольник на противень

5. На тесто выложить начинку, отступив около 2 см от края

6. Края смазать половиной взбитого с солью яйцом

7. Накрыть пирог вторым прямоугольником и защипать края косичкой (как в варениках)

8. Верх пирога проткнуть вилкой по всей поверхности

9. Пирог поставить на 20 минут в морозилку затем смазать оставшимся яйцом и поставить на 30 минут в разогретую до 200 градусов духовку

Сохраняй и поделись с друзьями

320 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8535

Понравилось: 320

Автор: likusсha

Создан: 09 марта 2012, 14:35

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Не могу объяснить, зачем пирог ставить в морозилку - но пробовала этого не делать - получается не таким пышным... Хотя на вкус - не влияет. Загуститель для соуса - привожу из заграницы жизнь облегчает в разы, т.к. с мукой постоянно получаются комочки (у меня), а с этим порошком - соус становится нежным и однородным.