Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиное сердце жаренное с луком по вьетнамски

Приготовьте свиное сердце жаренное с луком по-вьетнамски! Вкусная комбинация свиного сердца, лука, сельдерея и специй порадует ваши вкусовые рецепторы!

Продукты

1 свиное сердце,
1 большая луковица,
лук порей (зелёная часть) ~10 см,
1 стебель сельдерея,
1-2 ст.л. рыбного (соевого) соуса,
по щепотке (вкусу), кориандра, зиры, черного перца, соли, сахара.

Пошаговый способ приготовления

Сердца очистить от жира и пленок, нарезать тонкими полосками ~0.5х4см и промариновать 30мин. в рыбном соусе.

Можно добавить 1 ч.л. яблочного уксуса и чуть тёртого имбиря.

Лук порезать пополам и потом тонкими полосками, лук порей и сельдерей нарезать произвольно.

В сковородке (воке) разогреть раст.масло и пожарить полоски сердца ~10-15 мин., убрать в миску.

Опять налить немного масла, обжарить лук до золотистого цвета, вылить соки с жаренного сердца.

Присыпать сахаром, перцем, зирой и кориандром, перемешать и убрать в миску к свинине, перемешать и держать в тепле.

Там же слегка обжарить/притушить лук порей и сельдерей.

В тарелку выложить сердца с луком, потом лук порей с сельдереем.

Можно посыпать порезанной звежей кинзой или луком пореем.

Подавать с рисом и соусом по вкусу (на прим. сладким чили), но я схомякала просто такЖ)

Сохраняй и поделись с друзьями

180 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Вьетнамская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 71250

Понравилось: 180

Автор: caprizze

Создан: 01 марта 2012, 16:38

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Вьетнамцы считают, что свиное сердце очень полезно для здоровья из-за своих питательных свойств. Во время болезни обычно готовят для поддержки сил-обычно с кашей. У мясника является дорогим удовольствием, так как остальными частьями туши можно поделиться с другими а сердце достаётся одному покупателью.