Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говяжьи ребра в чайном маринаде

Попробуйте говяжьи ребра в чайном маринаде с черным чаем, соевым соусом и специями. Вкусный рецепт с чесноком, гвоздикой и сливочным маслом!

Продукты

2,5 ст.л. черного чая
75 мл соевого соуса
4 зубчик чеснока
3 бутона гвоздики
50 г сахара
50 г сливочного масла
2 луковицы
1 кг. говяжьих ребер

Пошаговый способ приготовления

Чай засыпать в заварочный чайник, залить 500 мл кипятка и оставить на 5 мин. Процедить чай в миску. Добавить соевый соус, измельченный чеснок, 2 ст л сахара и гвоздику. Дать маринаду остыть до комнатной температуры.

Ребра нарезать по косточкам, сложить в большую кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 20 мин.

Выложить ребра в маринад, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 4-6 часов (можно на ночь).

Духовку разогреть до 170 гр. Ребра выложить в глубокий противень, влить 0,5 стакана маринада. Накрыть фольгой и запекать 1,5 часа. Снять фольгу и запекать еще 45 мин, поливая выделившимся соком.

Лук очистить и крупно нарезать. В сотейнике разогреть сливочное масло. Лук обжарить до прозрачности. Посыпать оставшимся сахаром, увеличить огонь и жарить до золотисто-коричневого цвета. Залить оставшимся маринадом и тушить 3-4 мин.

Лук с маринадом взбить в блендере до однородности. Вынуть ребрышки из духовки, полить полученным соусом и вернуть в духовку еще на 5 мин.

Подавать с любимым гарниром. Я подала просто с фокаччей – очень вкусно было вымакивать соус!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11775

Понравилось: 30

Автор: byrenka

Создан: 29 февраля 2012, 08:04

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Кристин, я полностью солидарна с тобой. Наташ, согласна - для питья оооочень своеобразный чай, а для маринада как нельзя лучше подошел! Девочки, спасибо всем заглянувшим!

ytroje

29 февраля 2012, 16:26

получилось очень вкусно.спасибо за рецепт!

sweta1

29 февраля 2012, 16:50

ХОРОШО!!!

sentyabr

29 февраля 2012, 18:16

Кто ж откажется от таких румяных, сочных, аппетитных ребрышек. Маринад интересный! Танюша, отлично получились.

OlesiaLesha

29 февраля 2012, 19:49

Очень блистательно фото,вызывает аппети!Вот не приходилось пробовать в чайном маринаде