Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами

Фото к рецепту: Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами

Ингредиенты

  • белки 100 гр.,
  • сахар 100 гр.,
  • сахарная пудра 100 гр.
  • -----------------------
  • апельсины 3 шт.,
  • масло ореховое 1 ст.л.,
  • сахар 2 ст.л.,
  • корица 1/2 ч.л.,
  • коньяк 2-3 ст.л.,
  • фисташки.

Способ приготовления

Добрый день!

Очень люблю нежное безе,

десерт получился волшебный,

с ароматами корицы и коньяка,с филе апельсина....

Белки должны постоять в холодильнике два-три дня.

Взбиваем их в комбайне вместе с сахаром и сахарной пудрой.

Перекладываем в пакет,надрезаем уголок

и выдавливаем на пергамент 6 колечек-"пачек".

Ставим в духовку и сушим при 110° в течении полутора часа.

Очень острым и тонким ножом очищаем апельсин

и филетируем его.

В сковороде разогреваем ореховое масло,

добавляем сахар и корицу,карамелизируем.

Отправляем туда филе апельсина без сока.

Обжариваем минуту и поливаем коньяком,

обжариваем ещё минуту и (осторожно!) поджигаем,

пламя прогорает дружно и очень быстро.

Ещё тёплые апельсины кладём в центр готовых колечек-безе,

посыпаем вокруг фисташками и угощаем.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами
Фото приготовления рецепта: Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами
Фото приготовления рецепта: Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами
Фото приготовления рецепта: Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами
Фото приготовления рецепта: Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами
Фото приготовления рецепта: Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами
Фото приготовления рецепта: Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами
Фото приготовления рецепта: Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами
Фото приготовления рецепта: Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами

5.04.6173786103901941.048
sweta1

Кухня: Итальянская

Количество порций: 6

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Десерт "Вспоминая Павлову".....


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

joy golden
joy golden
28.02.2012 23:13

Волшебно!@}--}--

sweta1
sweta1
28.02.2012 23:16

спасибо!:)

nira60
nira60
29.02.2012 00:08

Светочка, люблю безе и фрукты с ним сочетаются отлично.Нежное пирожное.

кыш
кыш
29.02.2012 00:23

Нежно!:)

ellisa
ellisa
29.02.2012 00:43

Я тоже люблю безе! Очень вкусно!!!*THUMBS UP*

sweta1
sweta1
29.02.2012 00:47

приятно,что любительниц безе прибавилось!!!!Угощайтесь,девочки!:)@}--}--

утопия
утопия
29.02.2012 01:47

и мне!

ambrinna
ambrinna
29.02.2012 09:26

*THUMBS UP*

lepardik
lepardik
29.02.2012 09:40

Вкусно! :pO<img src=" />

mama tasi
mama tasi
29.02.2012 10:16

И я, и я, и я того же мнения :) Волшебный бесерт, название как в дорогущем ресторане! Забираю для повторения, как раз в холодильнике белок состаривается :)

mama tasi
mama tasi
29.02.2012 10:17

Ой, ошибок наляпала :) прости!

k_alena
k_alena
29.02.2012 10:22

мммм, безешечка,%) !

манюша
манюша
29.02.2012 10:23

Очень изысканный десерт!

passion1963
passion1963
29.02.2012 10:34

Искушаешь? Глянула и захотелось;)

светлана65
светлана65
29.02.2012 11:22

О, Светочка, безе с апельсином и такими ароматами - ммм, как же вкусно это!*BRAVO*@}--}--

lina(Polina)
lina(Polina)
29.02.2012 12:47

Очаровательный десерт, а название только чего стоит. @}--}--*THUMBS UP*

sweta1
sweta1
29.02.2012 16:41

спасибо,дорогие друзья,за комментарии! безе с апельсинами-это нечто!стоит попробовать!:)@}--}--

OlesiaLesha
OlesiaLesha
29.02.2012 19:42

Ой Светочка...какая нежность тут у тебя:)Заманчивый десерт и вкусный@}--}--

svetkins999
svetkins999
29.02.2012 22:40

Интересно!:)

sweta1
sweta1
29.02.2012 23:18

:*спасибо!@}--}--

Olga
Olga
01.03.2012 17:25

Эффектно @}--}-- Света, у Вас безе , после 1,5 в духовке, остается влажным или ...*DONT_KNOW* Спасибо

lenochek 0107
lenochek 0107
01.03.2012 21:00

Чудесный десерт!*THUMBS UP*

chef Ruletka
chef Ruletka
02.03.2012 00:32

Свет, нежнейший десерт! Белки не обязательно столько времени выдерживать в холодильнике (не рычи только) :* Очень лю липисины-фламбэ @}--}--

lil-8888
lil-8888
02.03.2012 00:57

Очень вкусно! Я тоже последнее время подсела на безе!@}--}--

sweta1
sweta1
02.03.2012 16:42

что ты ,Наточка!я не рычу,когда меня учат такие,как ты!!!!а почему? Olga:у меня получились абсолютно сухие бежевые кольца.. :):):)спасибо за комментарии! @}--}--

krolya
krolya
06.03.2012 17:24

*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт