Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами

Фото к рецепту: Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами
Итальянская6Простой
83532648

Ингредиенты

  • белки 100 гр.
  • сахар 100 гр.
  • сахарная пудра 100 гр.
  • -
  • апельсины 3 шт.
  • масло ореховое 1 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • корица 1/2 ч.л.
  • коньяк 2-3 ст.л.
  • фисташки.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Очень люблю нежное безе,

десерт получился волшебный,

с ароматами корицы и коньяка,с филе апельсина....

Белки должны постоять в холодильнике два-три дня.

Взбиваем их в комбайне вместе с сахаром и сахарной пудрой.

Перекладываем в пакет,надрезаем уголок

и выдавливаем на пергамент 6 колечек-"пачек".

Ставим в духовку и сушим при 110° в течении полутора часа.

Очень острым и тонким ножом очищаем апельсин

и филетируем его.

В сковороде разогреваем ореховое масло,

добавляем сахар и корицу,карамелизируем.

Отправляем туда филе апельсина без сока.

Обжариваем минуту и поливаем коньяком,

обжариваем ещё минуту и (осторожно!) поджигаем,

пламя прогорает дружно и очень быстро.

Ещё тёплые апельсины кладём в центр готовых колечек-безе,

посыпаем вокруг фисташками и угощаем.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами: фото шаг 1
Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами: фото шаг 2
Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами: фото шаг 3
Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами: фото шаг 4
Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами: фото шаг 5
Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами: фото шаг 6
Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами: фото шаг 7
Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами: фото шаг 8
Кольцо-безе с карамелизированными и фламбированными апельсинами: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
joy golden

Волшебно!@}--}--

sweta1
28.02.2012 23:16

спасибо!:)

nira60
29.02.2012 00:08

Светочка, люблю безе и фрукты с ним сочетаются отлично.Нежное пирожное.

кыш
29.02.2012 00:23

Нежно!:)

ellisa
29.02.2012 00:43

Я тоже люблю безе! Очень вкусно!!!*THUMBS UP*

sweta1
29.02.2012 00:47

приятно,что любительниц безе прибавилось!!!!Угощайтесь,девочки!:)@}--}--

утопия

и мне!

ambrinna
29.02.2012 09:26

*THUMBS UP*

lepardik
29.02.2012 09:40

Вкусно! :pO<img src=" />

mama tasi

И я, и я, и я того же мнения :) Волшебный бесерт, название как в дорогущем ресторане! Забираю для повторения, как раз в холодильнике белок состаривается :)

mama tasi

Ой, ошибок наляпала :) прости!

k_alena
29.02.2012 10:22

мммм, безешечка,%) !

манюша

Очень изысканный десерт!

passion1963

Искушаешь? Глянула и захотелось;)

светлана65

О, Светочка, безе с апельсином и такими ароматами - ммм, как же вкусно это!*BRAVO*@}--}--

lina(Polina)

Очаровательный десерт, а название только чего стоит. @}--}--*THUMBS UP*

sweta1
29.02.2012 16:41

спасибо,дорогие друзья,за комментарии! безе с апельсинами-это нечто!стоит попробовать!:)@}--}--

OlesiaLesha

Ой Светочка...какая нежность тут у тебя:)Заманчивый десерт и вкусный@}--}--

svetkins999

Интересно!:)

sweta1
29.02.2012 23:18

:*спасибо!@}--}--

Olga
01.03.2012 17:25

Эффектно @}--}-- Света, у Вас безе , после 1,5 в духовке, остается влажным или ...*DONT_KNOW* Спасибо

lenochek 0107

Чудесный десерт!*THUMBS UP*

chef
02.03.2012 00:32

Свет, нежнейший десерт! Белки не обязательно столько времени выдерживать в холодильнике (не рычи только) :* Очень лю липисины-фламбэ @}--}--

lil-8888
02.03.2012 00:57

Очень вкусно! Я тоже последнее время подсела на безе!@}--}--

sweta1
02.03.2012 16:42

что ты ,Наточка!я не рычу,когда меня учат такие,как ты!!!!а почему? Olga:у меня получились абсолютно сухие бежевые кольца.. :):):)спасибо за комментарии! @}--}--

krolya
06.03.2012 17:24

*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Инструменты