Розовый ароматный паштет из белой фасоли

Вот и закончилась Масленица. Прошло Всепрощённое воскресенье, когда все попросили друг у друга прощения, дабы, очистившись от греха, подойти к началу Великого поста.

Сегодняшний мой рецепт посвящён тем, кто у нас на посту.Хотя, думаю,и не только им..

Сухую фасоль хорошо промыть и замочить на ночь.

Утром сменить воду и варить, чуть присолив, до готовности.Затем откинуть и охладить.

А дальше-всё очень просто. Крупную луковицу режем полу-кольцами и жарим в небольшом количестве масла до прозрачности и появления вкусного запаха.

Взбиваем нашу фасоль в блендере вместе с луком, чесноком и лимонным соком (лимонный сок добавляйте по вкусу-пробуйте в процессе приготовления, чеснок-тоже). Так же можно, не заморачиваясь, 2-3 раза пропустить всё это дело через мясорубку с мелкой сеткой.

Когда масса будет готова, добавляем оливковое масло-до мягкости и пластичности паштета. Кто хочет, может заменить его на размягчённое сливочное масло( эдакий скоромный вариант), сыплем сухие травки( тоже-на Ваше усмотрение) и перец-по желанию. Я не добавляла.

Трём на мелкой тёрке сырую половинку свеклы и отжимаем сок в нашу массу. Количество-до достижения нужного Вам цвета. Ещё раз тщательно всё вымешиваем. Вуаля! паштет готов!

Поститесь на ЗДОРОВЬЕ!