"шампанское" сенча кабусэ с шербетом "рахатиджан"

Ингредиенты

  • листки зеленого чая "шампанское" сенча кабусэ-1 ст.ложка
  • кипяток-1.5 литра
  • сок одного лимона,( можно использовать лимонную кислоту).
  • отвар из лепестков роз- 1 ст.
  • мята-2-3 листка или сушенная-1 ст.л.
  • базилик темный -2 веточки или сушенная- 1 ст.л.
  • варенье из роз- 200 гр.
  • формочки для льда.

Пошаговый рецепт приготовления

Можно заваривать просто чаи с добавлением в чайник листья мяты, базилика,лимона,охлаждать и пить,добавляя в пиалы "Рахатиджан".Это тоже вариант,когда очень уж некогда или не до ледяных "розочек".Но когда намечается прием гостей,или есть время для радужного чаепития,такая подача приятно удивит всех.Очень просто, но красиво и романтично.

Пошаговые фото рецепта

"шампанское" сенча кабусэ с шербетом  "рахатиджан": фото шаг 1
1.Для того, чтобы приготовить охлаждающий напиток из зеленого чая Сенча Кабусэ "Шампанское" прежде всего нужно приготовить лед.Для этого нам нужны формочки.У меня силиконовые "розочки".
"шампанское" сенча кабусэ с шербетом  "рахатиджан": фото шаг 2
2.."Розочки" нужно заливать из ароматизированной концентрированной жидкости, которая сочетается со вкусом зеленого чая.Это может быть прянные отвары из темного базилика, мяты (садовой или перечной),лимонного сока, розовой воды с добавлением сиропа. Розовую водичку я готовлю из свежих лепестков мелких роз, их можно подсластить.
"шампанское" сенча кабусэ с шербетом  "рахатиджан": фото шаг 3
3.Все подготовленные концентрированные отвары залить в формочки и поставить в морозилку до оледенения.Это "розочка" из отвара темного базилика.Его, советую, ни с чем не мешать,он сам очень душистый, кто захочет подсластить,добавить в чай шербет. (В пиале отражение зелени и пальчиков).
"шампанское" сенча кабусэ с шербетом  "рахатиджан": фото шаг 4
4.В отвар из мяты можно добавить лимонный сок.Чего больше мяты или лимона, на ваш вкус.
"шампанское" сенча кабусэ с шербетом  "рахатиджан": фото шаг 5
5.Для густого шербета "Рахатиджан" нужны сиропы.Это древнее восточное "мороженное", без всяких добавок.Натертый лед,залитый густым сиропом.Сиропы для этого, в основном варили из тутовника, арбуза и дыни.Я готовлю из лепестков роз.Слава богу,этого добра у нас очень даже много.
"шампанское" сенча кабусэ с шербетом  "рахатиджан": фото шаг 6
6. Летом у меня в морозильнике всегда хранятся готовые "розочки", кубики из разных натуральных отваров.Остается только заварить чай и добавлять лед.
"шампанское" сенча кабусэ с шербетом  "рахатиджан": фото шаг 7
7.Пришло время и нам заварить чай.А чай необходимо заварить крепкий. В большом чайнике залить листья зеленого чая "шампанское" Сенча Кабусэ и оставить завариваться на 3-4 мин.Затем "переженить" и оставить охлаждаться.
"шампанское" сенча кабусэ с шербетом  "рахатиджан": фото шаг 8
8. Вот какой нежно зеленый и заманчивый цвет у нашего чая "Шампанское"!На самом деле похож на цвет шампанского.
"шампанское" сенча кабусэ с шербетом  "рахатиджан": фото шаг 9
9.На поднос расставляем пиалы,кладем в них по "розочке", заливаем охлажденным "шампанским" и подаем.Рядом всегда должен быть чайник с охлажденным чаем.Вдруг кому -то нужно будет долить.
"шампанское" сенча кабусэ с шербетом  "рахатиджан": фото шаг 10
10.Отдельно можно подать шербет "Рахатиджан".В древних городах Бухаре и Самарканде,да и у нас в Душанбе, и сейчас, не смотря на очень большого ассортимента мороженного,готовят и продают в и "рахатиджан".Любимое лакомство из детства моих родителей, и мое тоже.
"шампанское" сенча кабусэ с шербетом  "рахатиджан": фото шаг 11
11.Зеленый чай сам по себе очень хорошо утоляет жажду, даже и в горячем виде.Его можно пить просто остывшим.Ну а с добавками он вкуснее,охлаждает и тонизирует быстрее.
"шампанское" сенча кабусэ с шербетом  "рахатиджан": фото шаг 12
12. Приглашаю вас всех в свой зимний сад!Здесь тепло,цветут цветы, поют птички!Наслаждайтесь на здоровье!

Дополнительная информация

«Шампанское» зеленого чая Сенча Кабусэ выращивают в Японии согласно освященной веками традиции. Плетеные навесы укрывают чайные кусты тенью, смягчая лучи палящего солнца. Непревзойденный чай с нежным ароматом цветущей сакуры. Хороший, крепкий зеленый чай является основным напитком в Средней Азии,сортов этого замечательного чая очень много.Есть крепкий, с быстро расщепляющим эффектом,который пьют после сытной трапезы из баранины,плова,кебабов и т.д.Есть легкие сорта, которые и на завтрак сойдут.Есть сорта, после употребления, которых резко падает давление.Сорта "Ахмад Чая" тем хороши, что от них давление резко не снижается, и держится на нормальном уровне.Ну,о свойствах мяты, лимона и базилика вы сами знаете,они все кладезь здоровья.А представьте, в тени все +60 гр., кровь и мозги кипят,во рту сухо,пот, гарь и т.д. и т.п., и вдруг, вам преподносят вот такой поднос,выбирай, не хочу.Уверена, захотите все пиалы осушить, и не сомневайтесь, все что надо!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

azzurro07
26.02.2012 17:38
Ответить
С недавних пор "увлеклась" зеленым чаем,надо попробовать и "Шампанское".Спасибо,Малохат!
allenka(alarm clock)
26.02.2012 17:45
Ответить
Я тоже в морозилке всегда кубики льда из зеленого чая держу и из яблочного сока!В зимний сад - так заманчиво!@}--}--
ambrinna
26.02.2012 17:48
Ответить
Люблю зелёные чаи вообще практически всею а о таком даже не слыхала..*BRAVO**THUMBS UP*
Малохат
26.02.2012 17:57
Ответить
Приятно читать хорошие отзывы,спасибо девчата!
joy golden
26.02.2012 18:08
Ответить
Как-же у Вас красиво и вкусно!!! Завидую вашим близким-Вы отличная хозяйка!@}--}--
irina-kolyshkova
26.02.2012 19:58
Ответить
Спасибо за гостеприимство--вкусный,ароматный чаек и такая красота вокруг!!! *BRAVO*@}--}--*IN LOVE*
ЯВенера
26.02.2012 19:58
Ответить
Как бы мне хотелось посидеть в знойный день во дворе частного дома, на тапчане, под виноградником...и выпить пиалу, другую такого чая...да под неторопливые беседы...:)
lianaaa
26.02.2012 20:01
Ответить
Ваернья из роз имеется, наверно попробую, заинтересовала очень*BRAVO*
lil-8888
26.02.2012 21:15
Ответить
Пока читала, ощутила все ароматы! Спасибо, Малохат!*BRAVO*
nonna pina
26.02.2012 21:37
Ответить
Очень интересно!!!!
nira60
26.02.2012 21:39
Ответить
По-настоящему летний напиток.
Малохат
26.02.2012 21:43
Ответить
Спасибо,дорогие Ирина,Лиана,Лиля!Венер,всегда пожалуйста,и двор есть, и тапчан под виноградником,и все остальное найдется,разве что молоко птичье.У нас так на востоке говорят.Забыла написать,а добавить не получится,окно "редактировать" уже закрыто:"Рахати джан" в переводе означает "услада души",и это на самом деле так.Все приезжайте,для всех место найдется. Я вот выставила рецепт,думаю выставлю и на конкурс,хотя конкурсы по условиям только для тех, кто живет на территории РФ,но это не важно,важно то, что теперь многие знают о таком прекрасном чае и чаепитии.
krolya
26.02.2012 22:08
Ответить
*DRINK**THUMBS UP*@}--}--
yvitsa
26.02.2012 22:17
Ответить
Я - давняя поклонница зелёного чая.*THUMBS UP* А с некоторых пор угощаюсь этим напитком у уроженца Самарканда и тоже исключительно из пиал. Экзотика! И "женит" он чай не менее трёх раз. У азербайджанцев это называется "гайтарма" (если ошибаюсь, Севочка (севуля) поправит) ;)
Малохат
26.02.2012 22:45
Ответить
Привет,Ивет!Как дела? Говоришь, чай пьешь из пиал,это ж здорово-да?Мы тоже три раза "женим" если цвет и вкус не устраивает.У узбеков тоже говорят "чойкайтар"-т.е."переливание чая".По-таджикски "чойгардон".А ты уже привыкла держать пиалку,удобно тебе?
Диля
26.02.2012 23:09
Ответить
*DRINK**OK*@}--}--
Ирина 211978
26.02.2012 23:23
Ответить
И я люблю зеленый чай и тоже очень хочу в зимний сад! *BRAVO*
passion1963
26.02.2012 23:31
Ответить
Читала и упивалась рецептом, как чаем. Спасибо, Малохат за усладу души*BRAVO*
irisli
26.02.2012 23:48
Ответить
Базилик обожаю, а вот в чае не пробовала! Упущение, исправлю!
светлана65
26.02.2012 23:57
Ответить
Хочу окунуться во все эти ароматы! Здорово! Вкусно!*THUMBS UP*@}--}--
sweta1
27.02.2012 01:14
Ответить
это не просто рецепт,это -ода чаю!Хвала гостеприимной и доброжелательной хозяйке!!!Браво!*BRAVO**DRINK*@}--}--
chef
27.02.2012 02:27
Ответить
На граниту чем-то похоже (розочки). Необычайно! @}--}--
anna1990
27.02.2012 09:57
Ответить
Класс!!!*OK*
Малохат
27.02.2012 10:09
Ответить
Спасибо вам сем за внимание к моему чаю.
Lgrant (Лена)
27.02.2012 10:36
Ответить
песня*BRAVO*
yvitsa
27.02.2012 11:29
Ответить
Малохат, дела у меня отличные! В компании нашего сайта по-другому не бывает*THUMBS UP*;) Учиться держать пиалу мне не пришлось - получилось само собой.:[ А мой знакомый говорит, что если хозяйка не сделает "чойкайтар", или "чойгардон", ну или в крайнем случае "гайтарма") три (!) раза, она считается лентяйкой!;)
natali2896
27.02.2012 11:39
Ответить
Богатство ароматов поражает воображение%) Вот бы попробовать все:) Очень красиво смотрятся розочки*BRAVO*
lepardik
27.02.2012 11:41
Ответить
Ох! Чудесно! *IN LOVE*:*
Малохат
27.02.2012 11:47
Ответить
Ха-ха!Правильно он говорит.Три раза-классика и не зря!Только после третьего,с высоты перелитого чая с пиалы в чайник,чай получается таким как положено.Затем, нужно "теплой шапкой" накрыть чайник и дать "утихнуть буре", т.е. настоятся.З минутки и чай в "ажуре".Наливают чай в пиалы не до краев, немного больше половины и подают правой рукой (обязательно, не то вы сильно оскорбите гостя), при этом левую кладут на сердце.Это означает,"преподношу от чистого сердца,уважаемый!".В некоторых краях Ср.Азии для каждого гостя подносят отдельно пиалу, а в некоторых три пиалы на пятерых, и по очереди наливают гостям чай.Сейчас уже всем по пиалке,красивой посуды сейчас у всех много.
lina(Polina)
27.02.2012 13:15
Ответить
Ой как красиво всё описано, и как красиво всё у вас. @}--}--Я тоже очень люблю зелёный чай с красным базиликом. Бабуля мне его всегда готовила
yvitsa
27.02.2012 14:16
Ответить
Малохат, да-да, мой знакомый тоже наливает неполную пиалу. Говорит, чтобы рукам было комфортно - не горячо, и чтобы чаще подливать чаю, проявляя таким образом чаще заботу о госте.:) @}--}--
kisa-asik
28.02.2012 08:09
Ответить
Вкусно и свежо!!!O<img loading=" />*THUMBS UP*
bu inna
28.02.2012 10:51
Ответить
Очень необычно, красиво и вкусно*BRAVO*
Малохат
28.02.2012 12:01
Ответить
Спасибо,мои дорогие!Я очень рада тому, что все вы любите зеленый чай и вот такая подача вам понравилась.Ивет,дорогая,скоро будешь вся с восточным акцентом.У тебя здорово получается!
yvitsa
28.02.2012 23:08
Ответить
*KISSED*
mellorn
01.03.2012 12:44
Ответить
Очень интересный и освежащий рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели