"шампанское" сенча кабусэ с шербетом "рахатиджан"

Фото к рецепту:  шампанское  сенча кабусэ с шербетом   рахатиджан

Ингредиенты

  • листки зеленого чая "шампанское" сенча кабусэ-1 ст.ложка
  • кипяток-1.5 литра
  • сок одного лимона,( можно использовать лимонную кислоту).
  • отвар из лепестков роз- 1 ст.
  • мята-2-3 листка или сушенная-1 ст.л.
  • базилик темный -2 веточки или сушенная- 1 ст.л.
  • варенье из роз- 200 гр.
  • формочки для льда.

Пошаговый рецепт приготовления

Можно заваривать просто чаи с добавлением в чайник листья мяты, базилика,лимона,охлаждать и пить,добавляя в пиалы "Рахатиджан".Это тоже вариант,когда очень уж некогда или не до ледяных "розочек".Но когда намечается прием гостей,или есть время для радужного чаепития,такая подача приятно удивит всех.Очень просто, но красиво и романтично.

Пошаговые фото рецепта

1.Для того, чтобы приготовить охлаждающий напиток из зеленого чая Сенча Кабусэ "Шампанское" прежде всего нужно приготовить лед.Для этого нам нужны формочки.У меня силиконовые "розочки".

2.."Розочки" нужно заливать из ароматизированной концентрированной жидкости, которая сочетается со вкусом зеленого чая.Это может быть прянные отвары из темного базилика, мяты (садовой или перечной),лимонного сока, розовой воды с добавлением сиропа. Розовую водичку я готовлю из свежих лепестков мелких роз, их можно подсластить.

3.Все подготовленные концентрированные отвары залить в формочки и поставить в морозилку до оледенения.Это "розочка" из отвара темного базилика.Его, советую, ни с чем не мешать,он сам очень душистый, кто захочет подсластить,добавить в чай шербет. (В пиале отражение зелени и пальчиков).

4.В отвар из мяты можно добавить лимонный сок.Чего больше мяты или лимона, на ваш вкус.

5.Для густого шербета "Рахатиджан" нужны сиропы.Это древнее восточное "мороженное", без всяких добавок.Натертый лед,залитый густым сиропом.Сиропы для этого, в основном варили из тутовника, арбуза и дыни.Я готовлю из лепестков роз.Слава богу,этого добра у нас очень даже много.

6. Летом у меня в морозильнике всегда хранятся готовые "розочки", кубики из разных натуральных отваров.Остается только заварить чай и добавлять лед.

7.Пришло время и нам заварить чай.А чай необходимо заварить крепкий. В большом чайнике залить листья зеленого чая "шампанское" Сенча Кабусэ и оставить завариваться на 3-4 мин.Затем "переженить" и оставить охлаждаться.

8. Вот какой нежно зеленый и заманчивый цвет у нашего чая "Шампанское"!На самом деле похож на цвет шампанского.

9.На поднос расставляем пиалы,кладем в них по "розочке", заливаем охлажденным "шампанским" и подаем.Рядом всегда должен быть чайник с охлажденным чаем.Вдруг кому -то нужно будет долить.

10.Отдельно можно подать шербет "Рахатиджан".В древних городах Бухаре и Самарканде,да и у нас в Душанбе, и сейчас, не смотря на очень большого ассортимента мороженного,готовят и продают в и "рахатиджан".Любимое лакомство из детства моих родителей, и мое тоже.

11.Зеленый чай сам по себе очень хорошо утоляет жажду, даже и в горячем виде.Его можно пить просто остывшим.Ну а с добавками он вкуснее,охлаждает и тонизирует быстрее.

12. Приглашаю вас всех в свой зимний сад!Здесь тепло,цветут цветы, поют птички!Наслаждайтесь на здоровье!

Дополнительная информация

«Шампанское» зеленого чая Сенча Кабусэ выращивают в Японии согласно освященной веками традиции. Плетеные навесы укрывают чайные кусты тенью, смягчая лучи палящего солнца. Непревзойденный чай с нежным ароматом цветущей сакуры. Хороший, крепкий зеленый чай является основным напитком в Средней Азии,сортов этого замечательного чая очень много.Есть крепкий, с быстро расщепляющим эффектом,который пьют после сытной трапезы из баранины,плова,кебабов и т.д.Есть легкие сорта, которые и на завтрак сойдут.Есть сорта, после употребления, которых резко падает давление.Сорта "Ахмад Чая" тем хороши, что от них давление резко не снижается, и держится на нормальном уровне.Ну,о свойствах мяты, лимона и базилика вы сами знаете,они все кладезь здоровья.А представьте, в тени все +60 гр., кровь и мозги кипят,во рту сухо,пот, гарь и т.д. и т.п., и вдруг, вам преподносят вот такой поднос,выбирай, не хочу.Уверена, захотите все пиалы осушить, и не сомневайтесь, все что надо!

5.04.6327936783729191.056
Малохат

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Конкурс «Повар и Поваренок. Освежающие напитки и коктейли»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
azzurro07

С недавних пор "увлеклась" зеленым чаем,надо попробовать и "Шампанское".Спасибо,Малохат!

allenka(alarm clock)

Я тоже в морозилке всегда кубики льда из зеленого чая держу и из яблочного сока!В зимний сад - так заманчиво!@}--}--

ambrinna
26.02.2012 17:48

Люблю зелёные чаи вообще практически всею а о таком даже не слыхала..*BRAVO**THUMBS UP*

Малохат

Приятно читать хорошие отзывы,спасибо девчата!

joy golden

Как-же у Вас красиво и вкусно!!! Завидую вашим близким-Вы отличная хозяйка!@}--}--

irina-kolyshkova

Спасибо за гостеприимство--вкусный,ароматный чаек и такая красота вокруг!!! *BRAVO*@}--}--*IN LOVE*

ЯВенера

Как бы мне хотелось посидеть в знойный день во дворе частного дома, на тапчане, под виноградником...и выпить пиалу, другую такого чая...да под неторопливые беседы...:)

lianaaa
26.02.2012 20:01

Ваернья из роз имеется, наверно попробую, заинтересовала очень*BRAVO*

lil-8888
26.02.2012 21:15

Пока читала, ощутила все ароматы! Спасибо, Малохат!*BRAVO*

nonna pina

Очень интересно!!!!

nira60
26.02.2012 21:39

По-настоящему летний напиток.

Малохат

Спасибо,дорогие Ирина,Лиана,Лиля!Венер,всегда пожалуйста,и двор есть, и тапчан под виноградником,и все остальное найдется,разве что молоко птичье.У нас так на востоке говорят.Забыла написать,а добавить не получится,окно "редактировать" уже закрыто:"Рахати джан" в переводе означает "услада души",и это на самом деле так.Все приезжайте,для всех место найдется. Я вот выставила рецепт,думаю выставлю и на конкурс,хотя конкурсы по условиям только для тех, кто живет на территории РФ,но это не важно,важно то, что теперь многие знают о таком прекрасном чае и чаепитии.

krolya
26.02.2012 22:08

*DRINK**THUMBS UP*@}--}--

yvitsa
26.02.2012 22:17

Я - давняя поклонница зелёного чая.*THUMBS UP* А с некоторых пор угощаюсь этим напитком у уроженца Самарканда и тоже исключительно из пиал. Экзотика! И "женит" он чай не менее трёх раз. У азербайджанцев это называется "гайтарма" (если ошибаюсь, Севочка (севуля) поправит) ;)

Малохат

Привет,Ивет!Как дела? Говоришь, чай пьешь из пиал,это ж здорово-да?Мы тоже три раза "женим" если цвет и вкус не устраивает.У узбеков тоже говорят "чойкайтар"-т.е."переливание чая".По-таджикски "чойгардон".А ты уже привыкла держать пиалку,удобно тебе?

Диля
26.02.2012 23:09

*DRINK**OK*@}--}--

Ирина 211978

И я люблю зеленый чай и тоже очень хочу в зимний сад! *BRAVO*

passion1963

Читала и упивалась рецептом, как чаем. Спасибо, Малохат за усладу души*BRAVO*

irisli
26.02.2012 23:48

Базилик обожаю, а вот в чае не пробовала! Упущение, исправлю!

светлана65

Хочу окунуться во все эти ароматы! Здорово! Вкусно!*THUMBS UP*@}--}--

sweta1
27.02.2012 01:14

это не просто рецепт,это -ода чаю!Хвала гостеприимной и доброжелательной хозяйке!!!Браво!*BRAVO**DRINK*@}--}--

chef Ruletka

На граниту чем-то похоже (розочки). Необычайно! @}--}--

anna1990
27.02.2012 09:57

Класс!!!*OK*

Малохат

Спасибо вам сем за внимание к моему чаю.

Lgrant (Лена)

песня*BRAVO*

yvitsa
27.02.2012 11:29

Малохат, дела у меня отличные! В компании нашего сайта по-другому не бывает*THUMBS UP*;) Учиться держать пиалу мне не пришлось - получилось само собой.:[ А мой знакомый говорит, что если хозяйка не сделает "чойкайтар", или "чойгардон", ну или в крайнем случае "гайтарма") три (!) раза, она считается лентяйкой!;)

natali2896

Богатство ароматов поражает воображение%) Вот бы попробовать все:) Очень красиво смотрятся розочки*BRAVO*

lepardik
27.02.2012 11:41

Ох! Чудесно! *IN LOVE*:*

Малохат

Ха-ха!Правильно он говорит.Три раза-классика и не зря!Только после третьего,с высоты перелитого чая с пиалы в чайник,чай получается таким как положено.Затем, нужно "теплой шапкой" накрыть чайник и дать "утихнуть буре", т.е. настоятся.З минутки и чай в "ажуре".Наливают чай в пиалы не до краев, немного больше половины и подают правой рукой (обязательно, не то вы сильно оскорбите гостя), при этом левую кладут на сердце.Это означает,"преподношу от чистого сердца,уважаемый!".В некоторых краях Ср.Азии для каждого гостя подносят отдельно пиалу, а в некоторых три пиалы на пятерых, и по очереди наливают гостям чай.Сейчас уже всем по пиалке,красивой посуды сейчас у всех много.

lina(Polina)

Ой как красиво всё описано, и как красиво всё у вас. @}--}--Я тоже очень люблю зелёный чай с красным базиликом. Бабуля мне его всегда готовила

yvitsa
27.02.2012 14:16

Малохат, да-да, мой знакомый тоже наливает неполную пиалу. Говорит, чтобы рукам было комфортно - не горячо, и чтобы чаще подливать чаю, проявляя таким образом чаще заботу о госте.:) @}--}--

kisa-asik

Вкусно и свежо!!!O<img src=" />*THUMBS UP*

bu inna
28.02.2012 10:51

Очень необычно, красиво и вкусно*BRAVO*

Малохат

Спасибо,мои дорогие!Я очень рада тому, что все вы любите зеленый чай и вот такая подача вам понравилась.Ивет,дорогая,скоро будешь вся с восточным акцентом.У тебя здорово получается!

yvitsa
28.02.2012 23:08

*KISSED*

mellorn
01.03.2012 12:44

Очень интересный и освежащий рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты