Генуэзский бисквит с шоколадом.

Фото к рецепту: Генуэзский бисквит с шоколадом.

Ингредиенты

  • 6 яиц комнатной температуры
  • 130 гр. муки
  • 15 гр. крахмала
  • 160 гр. сахара
  • 50 гр. сл.масла
  • 50 гр. белого шоколада
  • 1 ч.л. разрыхлителя.
  • форма 24-26 см в диаметре, дно застелить пекарской бумагой.

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

1. Набор продуктов для бисквита лучше подготовить заранее.

2.Растопить масло и шоколад на паровой бане, остудить.

3.Яйца и сахар поставить на медленный огонь и постоянно мешая венчиком нагреть до 30"С

4.Снять с огня и взбить миксером на максимальной скорости, бить не менее 15 минут.

5.Масса должна сильно увеличиться в объёме, быть пышная и устойчивая.

6. Просеять вместе муку, крахмал и разрыхлитель и добавив к взбитой массе 1/3 часть, аккуратно перемешать лопаткой методом складывания снизу вверх и по кругу.

7. Добавить, осторожно разливая по кругу половину шоколадно-масленой смеси, перемешать.

8.Затем опять добавить 1/3 часть муки, перемешать, оставшуюся шоколадно-масленую смесь, перемешать и ввести оставшуюся часть муки, перемешать. Поместить готовое тесто в форму и выпекать в прогретой до 180"С духовке 20 минут, снизить температуру на 5"С, а через 5 минут снизить до 170"С и выпекать ещё 20 минут. Поверить лучиной.

9.Остудить бисквит в форме.

10. Освободить от формы осторожно подрезав по кругу края.

11.Свободно можно разрезать по горизонтали на три коржа.


5.04.7081708586105581.0119
natapit

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Бисквит для тех.кто с ним на вы

Варианты: Торт "белый трюфель"tartufo bianco


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
119  человек оценили
Сохранить рецепт
205 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
tatian-1956

Наташа, какой красавец! Очень интересный состав! Забираю. обязательно испеку. Спасибо!!!!!!!

glaros
25.02.2012 01:30

КРАСАВЕЦ!!! *BRAVO*

svlux
25.02.2012 01:35

какой красивый!!!!!!!!%)

lianaaa
25.02.2012 01:38

Роскошный бисквит, что то похожее пробовала, но технология чуть другая была и получилось не очень. Попробуй по твоему рецепту и уверенна что выйдет то что надо*BRAVO*

natapit
25.02.2012 01:43

спасибо вам всем большое!!! Лиан,бисквит получился очень вкусный, а торт из него сказочно вкусный!!!@}--}--

lovelywomen

Спасибо,Наташа. Вы как всегда на высоте.Рука, по привычке, иак и янется поставить 5. @}--}--

gavr
25.02.2012 02:12

Я давно хотела выразить Вам свое восхищение!!С какой любовью приготовлено каждое блюдо,с каким теплом!!Низкий поклон Вам за талант,за золотые руки!! Удачи,здоровья,вдохновения!!За бисквит 5+:*

gavr
25.02.2012 02:10

*(Комментарий удален пользователем)*

lianaaa
25.02.2012 02:13

Наташ, я даже и не сомневаюсь:)

MissJoker

Отличный бисквит, пышный:)

natapit
25.02.2012 02:43

спасибо, девочки!@}--}--

Galina
25.02.2012 05:25

@}--}-- Shikarnii biskvit... Bravo!!!*KISSED*

anna1990
25.02.2012 06:00

Наташа вы мастер по бисквитам 100% @}--}--*IN LOVE*@}--}--

jamiroquai

К такому бисквиту никакой крем не нужен!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Шикарный бисквит!!!*OK*@}--}--*THUMBS UP*

m@karonk@

Наташа-ШИКАРНО! а у меня никак не получается так пышно.А можно с твоей легкой руки мастер-класс ВИДЕО? Хоть один твой бисквитик посмотреть воотчию? Или может организуем смотрины по скайпу? Ты печешь в Греции-я в Краснодаре?*YAHOO*

Светлана

ой какой бисквит красивыййй.+5

принцесса специй

Наташа-ты Королева бисквитов!!!*BRAVO*@}--}--

irisli
25.02.2012 08:36

красиво! поднялся как!:)

ambrinna
25.02.2012 09:33

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Ирина 211978

Супер-бисквит! *THUMBS UP*

zhemchyzhinka

Очень хороший бисквит! *BRAVO*

Lgrant (Лена)

возьму на вооружение и может быть решусь испечь@}--}--

nellyssweets

Nata ya baldeyu ot tvoix biskvitov*THUMBS UP**IN LOVE*

*маша*

Супер!*THUMBS UP*

azzurro07

Ну удивила,мастер бисквита!:)

natapit
25.02.2012 10:56

m@karonk@- хорошая идея, но на моей кухне 1.20х1.120 она просто не выполнима! насчёт видео МК подумаю, но чуть попозже! я очень подробно всё расписала и фото много, неужели непонятно? спрашивайте, я отвечу и помогу!Спасибо вам всем большое!@}--}--

лев бонифаций

Поддерживаю всех предыдущих ораторов: действительно, мастер по бисквитам!*BRAVO*

lorxen1
25.02.2012 11:47

шикарный бисквит, такой пышный, прелесть*BRAVO*

byrenka
25.02.2012 12:30

Наташа, Ваши бисквиты это просто что-то - недоступная вершина!!!*BRAVO*

ЯВенера

Наташ, ты Королева бисквитов!!!:) Делала, как-то по рецепту известного кулинарного блогера - такая фигня получилась, потом быстренько испекла по-твоему рецепту - и всё получилось легко и отлично! И этот бисквит в копилку!*BRAVO*

natapit
25.02.2012 13:49

ох, совсем меня засмущали:[ хотя приятно до слёз!!! спасибо вам всем большое!!!@}--}--

ю-ю
25.02.2012 14:31

Шикарный, очень высокий!!!*THUMBS UP*

krolya
25.02.2012 14:50

*BRAVO**THUMBS UP**BRAVO*

mama tasi

Наташ, если судить по фото бисквит не сильно поднимается? Бока формы смазываем маслом? У тебя всегда такие красивые снимки корочки бисквита, так и хочется корочку отломить и насладиться вкусом в чистом виде, мне и торта не нужно! :*

natapit
25.02.2012 15:28

Наталь. я пекла в форме 26 см.бока не смазывать! бисквит получился высотой 6 см. для торта, который я готовила, то, что надо, торт получился высотой почти 10 см. Спасибо вам всем большое!@}--}--

rus77
25.02.2012 16:02

Красота!!!!!!!!!!*BRAVO*

gloria2
25.02.2012 16:18

Изумительный бисквит!*IN LOVE*

манюша

Наташа! Ты у нас Королева бисквита! Спасибо за рецепт!*BRAVO**IN LOVE*

Диля
25.02.2012 16:31

Безподобный бисквит%)тоже пеку по Вашему рецепту Шифоновые бисквиты,я в них просто влюблена,теперь попробую и такой,Вы умничка*BRAVO**BRAVO*@}--}--

adalat
25.02.2012 17:30

*BRAVO**BRAVO*@}--}--

natapit
25.02.2012 19:04

спасибо вам всем большое!@}--}--

nonna pina

Роскошный бисквит!!! Не знала,что это типичный бисквит Генуи *THUMBS UP*

lil-8888
25.02.2012 20:23

Еще один замечательный бисквит! Спасибо!*BRAVO*

chudo
25.02.2012 21:48

просто красавец!

ма-ма

шикарный! :)

natapit
26.02.2012 00:21

спасибо, девочки!@}--}--

chef
26.02.2012 03:27

Наталь, потрясающий бисквит @}--}--

lepardik
27.02.2012 12:12

Наташ, а де торт?! ДаФай сюды торт, хоть посмотреть! Бисквит отпадный! O<img src=" />*THUMBS UP*

saharochek.lar

Бисквит шедевр, выше всяких похвал! Наташа ты большая молодец! Есть только вопрос шоколад топить вместе с маслом в одной посуде, или каждый по отдельности?

Olga
27.02.2012 18:38

Браво ! Браво ! Браво! @}--}--

natapit
27.02.2012 21:47

Торт будет попозже!шоколад топить с маслом в одной посуде! спасибо большое!!!

natapit
27.02.2012 21:48

@}--}--@}--}--@}--}--

Izumina
27.02.2012 22:32

Красота, ну очень аппетитно!

нахида

спасибо за рецепт,очень вкусно и красиво.

natapit
28.02.2012 18:23

@}--}--

mellorn
29.02.2012 14:00

Наташа, восхитительный бисквит! Такой красивый!

Евгения

Подскажите, пожалуйста, а можно заменить белый шоколад на темный?

lenochek 0107

Ооо, ещё один бесподобный бисквит!@}--}--

izuminka
02.03.2012 23:15

Восхитительный бисквит! @}--}-- Пойду посмотрю на тортик...:)

vodyninа

Умопомрачительный бисквит! Пока был в духовке от аромата чуть с ума не сошли) *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

рыся
28.03.2012 17:46

*THUMBS UP* очень-очень нравится@}--}--

natapit
29.03.2012 00:02

@}--}--:*

Анна
30.03.2013 17:54

Огромное спасибо!!!! Впечатлена %) *YAHOO* Очень нежный и мягкий получился бисквит, рыхлый, пористый, идеально сладкий для тортов. Пропитку впитывает, как губка. *BRAVO* Пожалуй, остановлюсь теперь на этом рецепте.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты