Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Генуэзский бисквит с шоколадом

Приготовьте Генуэзский бисквит с шоколадом из яиц, муки, крахмала и сахара в форме диаметром 24 см. Дно застелите пекарской бумагой для легкого извлечения.

Продукты

6 яиц комнатной температуры
130 г муки
15 г крахмала
160 г сахара
50 г сл.масла
50 г белого шоколада
1 ч.л. разрыхлителя.
форма 24-26 см в диаметре, дно застелить пекарской бумагой.

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговое описание

Пошаговые фото

11 шт.

1. Набор продуктов для бисквита лучше подготовить заранее.

2.Растопить масло и шоколад на паровой бане, остудить.

3.Яйца и сахар поставить на медленный огонь и постоянно мешая венчиком нагреть до 30"С

4.Снять с огня и взбить миксером на максимальной скорости, бить не менее 15 минут.

5.Масса должна сильно увеличиться в объёме, быть пышная и устойчивая.

6. Просеять вместе муку, крахмал и разрыхлитель и добавив к взбитой массе 1/3 часть, аккуратно перемешать лопаткой методом складывания снизу вверх и по кругу.

7. Добавить, осторожно разливая по кругу половину шоколадно-масленой смеси, перемешать.

8.Затем опять добавить 1/3 часть муки, перемешать, оставшуюся шоколадно-масленую смесь, перемешать и ввести оставшуюся часть муки, перемешать. Поместить готовое тесто в форму и выпекать в прогретой до 180"С духовке 20 минут, снизить температуру на 5"С, а через 5 минут снизить до 170"С и выпекать ещё 20 минут. Поверить лучиной.

9.Остудить бисквит в форме.

10. Освободить от формы осторожно подрезав по кругу края.

11.Свободно можно разрезать по горизонтали на три коржа.

Сохраняй и поделись с друзьями

120 человек оценили

В избранное

206 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 86185

Понравилось: 120

Автор: natapit

Создан: 25 февраля 2012, 00:56

Каталоги: Десерты Торты

Я давно хотела выразить Вам свое восхищение!!С какой любовью приготовлено каждое блюдо,с каким теплом!!Низкий поклон Вам за талант,за золотые руки!! Удачи,здоровья,вдохновения!!За бисквит 5+

gavr

25 февраля 2012, 02:10

*(Комментарий удален пользователем)*

lianaaa

25 февраля 2012, 02:13

Наташ, я даже и не сомневаюсь

MissJoker

25 февраля 2012, 02:27

Отличный бисквит, пышный

natapit

25 февраля 2012, 02:43

спасибо, девочки!

Galina

25 февраля 2012, 05:25

Shikarnii biskvit... Bravo!!!

anna1990

25 февраля 2012, 06:00

Наташа вы мастер по бисквитам 100%

jamiroquai

25 февраля 2012, 06:33

К такому бисквиту никакой крем не нужен!

andreytsibulski

25 февраля 2012, 06:42

Шикарный бисквит!!!

m@karonk@

25 февраля 2012, 07:46

Наташа-ШИКАРНО! а у меня никак не получается так пышно.А можно с твоей легкой руки мастер-класс ВИДЕО? Хоть один твой бисквитик посмотреть воотчию? Или может организуем смотрины по скайпу? Ты печешь в Греции-я в Краснодаре?

Светлана

25 февраля 2012, 07:48

ой какой бисквит красивыййй.+5

принцесса специй

25 февраля 2012, 07:52

Наташа-ты Королева бисквитов!!!

irisli

25 февраля 2012, 08:36

красиво! поднялся как!

Ирина 211978

25 февраля 2012, 09:41

Супер-бисквит!

zhemchyzhinka

25 февраля 2012, 09:52

Очень хороший бисквит!

Lgrant (Лена)

25 февраля 2012, 10:45

возьму на вооружение и может быть решусь испечь

nellyssweets

25 февраля 2012, 10:45

Nata ya baldeyu ot tvoix biskvitov

*маша*

25 февраля 2012, 10:49

Супер!

azzurro07

25 февраля 2012, 10:54

Ну удивила,мастер бисквита!

natapit

25 февраля 2012, 10:56

m@karonk@- хорошая идея, но на моей кухне 1.20х1.120 она просто не выполнима! насчёт видео МК подумаю, но чуть попозже! я очень подробно всё расписала и фото много, неужели непонятно? спрашивайте, я отвечу и помогу!Спасибо вам всем большое!

лев бонифаций

25 февраля 2012, 11:25

Поддерживаю всех предыдущих ораторов: действительно, мастер по бисквитам!

lorxen1

25 февраля 2012, 11:47

шикарный бисквит, такой пышный, прелесть

byrenka

25 февраля 2012, 12:30

Наташа, Ваши бисквиты это просто что-то - недоступная вершина!!!

ЯВенера

25 февраля 2012, 13:10

Наташ, ты Королева бисквитов!!! Делала, как-то по рецепту известного кулинарного блогера - такая фигня получилась, потом быстренько испекла по-твоему рецепту - и всё получилось легко и отлично! И этот бисквит в копилку!

natapit

25 февраля 2012, 13:49

ох, совсем меня засмущали хотя приятно до слёз!!! спасибо вам всем большое!!!

ю-ю

25 февраля 2012, 14:31

Шикарный, очень высокий!!!

mama tasi

25 февраля 2012, 14:58

Наташ, если судить по фото бисквит не сильно поднимается? Бока формы смазываем маслом? У тебя всегда такие красивые снимки корочки бисквита, так и хочется корочку отломить и насладиться вкусом в чистом виде, мне и торта не нужно!

natapit

25 февраля 2012, 15:28

Наталь. я пекла в форме 26 см.бока не смазывать! бисквит получился высотой 6 см. для торта, который я готовила, то, что надо, торт получился высотой почти 10 см. Спасибо вам всем большое!

rus77

25 февраля 2012, 16:02

Красота!!!!!!!!!!

gloria2

25 февраля 2012, 16:18

Изумительный бисквит!

манюша

25 февраля 2012, 16:27

Наташа! Ты у нас Королева бисквита! Спасибо за рецепт!

Диля

25 февраля 2012, 16:31

Безподобный бисквит тоже пеку по Вашему рецепту Шифоновые бисквиты,я в них просто влюблена,теперь попробую и такой,Вы умничка

natapit

25 февраля 2012, 19:04

спасибо вам всем большое!

nonna pina

25 февраля 2012, 19:58

Роскошный бисквит!!! Не знала,что это типичный бисквит Генуи

lil-8888

25 февраля 2012, 20:23

Еще один замечательный бисквит! Спасибо!

chudo

25 февраля 2012, 21:48

просто красавец!

ма-ма

25 февраля 2012, 22:08

шикарный!

natapit

26 февраля 2012, 00:21

спасибо, девочки!

chef

26 февраля 2012, 03:27

Наталь, потрясающий бисквит

lepardik

27 февраля 2012, 12:12

Наташ, а де торт?! ДаФай сюды торт, хоть посмотреть! Бисквит отпадный!

saharochek.lar

27 февраля 2012, 15:29

Бисквит шедевр, выше всяких похвал! Наташа ты большая молодец! Есть только вопрос шоколад топить вместе с маслом в одной посуде, или каждый по отдельности?

Olga

27 февраля 2012, 18:38

Браво ! Браво ! Браво!

natapit

27 февраля 2012, 21:47

Торт будет попозже!шоколад топить с маслом в одной посуде! спасибо большое!!!

Izumina

27 февраля 2012, 22:32

Красота, ну очень аппетитно!

нахида

28 февраля 2012, 16:07

спасибо за рецепт,очень вкусно и красиво.

mellorn

29 февраля 2012, 14:00

Наташа, восхитительный бисквит! Такой красивый!

Евгения

29 февраля 2012, 15:12

Подскажите, пожалуйста, а можно заменить белый шоколад на темный?

lenochek 0107

01 марта 2012, 21:25

Ооо, ещё один бесподобный бисквит!

izuminka

02 марта 2012, 23:15

Восхитительный бисквит! Пойду посмотрю на тортик...

vodyninа

24 марта 2012, 23:22

Умопомрачительный бисквит! Пока был в духовке от аромата чуть с ума не сошли)

рыся

28 марта 2012, 17:46

очень-очень нравится

Анна

30 марта 2013, 17:54

Огромное спасибо!!!! Впечатлена Очень нежный и мягкий получился бисквит, рыхлый, пористый, идеально сладкий для тортов. Пропитку впитывает, как губка. Пожалуй, остановлюсь теперь на этом рецепте.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 698

Генуэзский бисквит с шоколадом

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Похожие рецепты

Комментарии

Вход