Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинные роллы с курицей и оливками

Приготовьте вкусные блинные роллы с курицей и оливками! Узнайте, как сделать тесто и начинку с куриным фаршем, творожным сыром и зелеными оливками.

Продукты

для блинчиков:
- 3 ст.л. с горкой пшеничной муки
- 3 ст.л. с горкой цельнозерновой муки
- 1 очень крупное яйцо или два маленьких
- 2 ст. молока 350-400 мл.
- соль
- 10-12 ст.л. свекольного отвара
- 1 ч.л. орегано сушенный
для начинки:
- 300-350 г куриного фарша
- 1/2 луковицы
- 70-90 г творожного сыра almette с травами
- пол банки зеленых оливок с лимоном (если вы не любитель оливок, то их можно попробовать заменить на огурчик, будет более нежный вариант)
- 1 ч.л. орегано сушеного
- соль

Пошаговый способ приготовления

Первым делом приготовим тесто на блинчики. В миску разобьем яйцо или яйца и взобьем до однородности.

Постепенно добавим часть муки просеивая её через сито и помешивая венчиком, так чтобы не образовывалась комочков.

Добавим тонкой струйкой молоко, а затем оставшуюся часть муки. Посолим и взобьем все в однородную массу, без комков, по консистенции похожую на сливки 22%

Разделим тесто на две равные части (это примерно по 3 больших половника). В одну добавим свекольный крепкий отвар и ещё ложку муки. Взобьем венчиком до однородности.

Во вторую часть добавим 1 ч.л. орегано.

На большой сковороде разогреем немного сливочного масла и испечем по три блинчика из каждого теста.

Займемся начинкой, для этого куриный фарш поджарим на небольшом количестве масла. Ребром лопатки измельчим фарш, добавим лук, соль, орегано и обжарим до прозрачности лука.

Добавим в готовый фарш творожного сыра и мелко нарезанных оливок. Должна получится вполне однородная смесь.

Теперь разделим блинчики по парам светлый + красный.

На светлый блинчик выкладываем начинку сбоку, но не с самого края см. фото. Сворачиваем его в рулет.

Заворачиваем рулет из светлого блинчика в красный блин. Проделываем это с другими двумя парами блинов.

Аккуратно нарезаем на маленькие роллы каждый рулет. Из одного рулета получается примерно 5 аккуратных роллов, итого их около 15. Они получаются невероятно богатыми на вкус, красивыми и необычными на вид. В нашей семье никто не остался равнодушным. Приятного вам аппетита и хорошей масленицы!

Пошаговые фото

13 шт.

1. Первым делом приготовим тесто на блинчики. В миску разобьем яйцо или яйца и взобьем до однородности.

2. Постепенно добавим часть муки просеивая её через сито и помешивая венчиком, так чтобы не образовывалась комочков.

3. Добавим тонкой струйкой молоко Parmalat, а затем оставшуюся часть муки. Посолим и взобьем все в однородную массу, без комков, по консистенции похожую на сливки 22%

4. Разделим тесто на две равные части (это примерно по 3 больших половника). В одну добавим свекольный крепкий отвар и ещё ложку муки. Взобьем венчиком до однородности.

5. Во вторую часть добавим 1 ч.л. орегано.

6. На большой сковороде разогреем немного сливочного масла и испечем по три блинчика из каждого теста.

7. Займемся начинкой, для этого куриный фарш поджарим на небольшом количестве масла. Ребром лопатки измельчим фарш, добавим лук, соль, орегано и обжарим до прозрачности лука.

8. Добавим в готовый фарш творожного сыра и мелко нарезанных оливок. Должна получится вполне однородная смесь.

9. Теперь разделим блинчики по парам светлый + красный.

10. На светлый блинчик выкладываем начинку сбоку, но не с самого края см. фото. Сворачиваем его в рулет.

11. Заворачиваем рулет из светлого блинчика в красный блин. Проделываем это с другими двумя парами блинов.

12. Аккуратно нарезаем на маленькие роллы каждый рулет. Из одного рулета получается примерно 5 аккуратных роллов, итого их около 15.

13. Они получаются невероятно богатыми на вкус, красивыми и необычными на вид. В нашей семье никто не остался равнодушным. Приятного вам аппетита и хорошей масленицы!

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12074

Понравилось: 36

Автор: LapSha Maria

Создан: 23 февраля 2012, 21:52

Каталоги: Блины Блины с курицей Выпечка Куриный рулет Роллы с курицей

Winnie the Pooh, а у меня такая ситуация, что эти самые модные роллы мужу нельзя, у него аллергия на рыбу, поэтому таким вот способом я возмещаю ему утрату)) Спасибо за теплый отзыв!

LapSha Maria

23 февраля 2012, 22:38

nira60, спасибо!

LapSha Maria

23 февраля 2012, 22:38

lianaaa, спасибо большое!

lil-8888

23 февраля 2012, 22:46

Отличная идея! Вкусно!

mama tasi

23 февраля 2012, 22:54

Вкусно и красиво!
У меня вопрос не по существу рецепта: насколько удобнее готовить на подоконнике, чем на столешнице?

LapSha Maria

23 февраля 2012, 23:01

*(Комментарий удален пользователем)*

LapSha Maria

23 февраля 2012, 23:07

mama tasi, это не то чтобы подоконник, это столешница, просто она вместо подоконника сделана. Все это связано с тем, что я имею совсем малюсенькую кухонку)) Вы будете смеяться, но мы и едим за ней тоже, правда помещаемся только я и муж) Но в тесноте, да не в обиде, верно?

mama tasi

23 февраля 2012, 23:08

Спасибо за ответ, красивый подоконник-столешница-кухонный стол! Меня, кстати, Наталья зовут, рада знакомству

LapSha Maria

23 февраля 2012, 23:15

Наталья, и я очень рада знакомству!

манюша

23 февраля 2012, 23:31

Идея замечательная!

sweta1

24 февраля 2012, 00:51

очень красиво и нежно!