Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говядина в японском стиле и рисовая лапша с овощами на гарнир

Насладитесь говядиной в японском стиле с рисовой лапшой и овощами: антрекот, соевый соус, свежий имбирь и яркие овощи. Вкусно и полезно!

Продукты

говядина (антрекот) 500 гр
соевый соус 3 ст.л.
оливковое масло 6 ст.ложек
бальзамический уксус 3 ст.л.
тертый свежий имбирь (кусочек 3 см) или молотый 2 чайных ложки
лайм и половинка лимона
соль(если нужно)
для гарнира:
рисовая лапша 150 г
морковь 1 шт
перец желтый 1 шт
лук репчатый 1 шт. (среднего размера)
петрушка
чеснок 2 зубка (крупных)
растительное масло для жарки)
сок одного лайма
соевый соус 5 ст.ложек (но лучше )
оливковое масло 2 ст.л.
имбирь, черный (или белый) молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Смешать соевый соус, оливуовое масло и уксус в глубокой посуде, где будем мариновать мясо. Говядину порезать на широкие, не толстые куски. Положить мясо в маринад.

Подготовить цедру, добавить в неё имбирь. Если имбирь молотый, то добавить в смесь чуть-чуть маринада.

Смазать каждый кусок мяса смесью цедры и имбиря. Вернуть масо в маринад и поставить в холодильник на 30-60 мин. Мясо должно хорошо промариноваться.

Через час достаем мясо. Разогреваем очень сильно сковороду. Обжариваем мясо по вкусу. Я жарила по полторы минуты (максимум) на каждой стороны, получилась средняя прожарка. То что надо!

Мясо порезать на полоски, выложить на тарелку. сверху немного полить отсавшимся маринадом.

Желательно перед жаркой с мяса стереть цедру немного. Иначе может появиться легкая горчинка в готовом блюде.

Гарнир:

Рисовую лапшу отварить как указано в инструкции на пачке Я варила 10 мин. Сливаем воду и промываем лапшу кипяченой водой.

Выкладываем лапшу в сотейник.

Пока варится лапша трем (желательно длинными полосками) морковь. Режем тонкими длинными полосками перец. Режем тонкими полукольцами лук. Режем мелко-мелко чеснок.

Обжариваем поочередно, лук, морковь с чесноком, перец и добавляем к лапше. Овощи должны немного хрустеть.

Режем мелко петрушку.

Добавляем в лапшу соевый соус, масло, сок лайма,специи. Перемешиваем.

Даём постоять немного, чтобы впитался соус.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

367 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19212

Понравилось: 367

Автор: именины сердца

Создан: 23 февраля 2012, 15:33

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Весь процесс занял у меня час. Мясо очень вкусное и сочное, буду готовить ешё обязательно! Обед получился очень сытным, для защитника Отечества подходящим!С праздником всех настоящих мужчин!

Всем большое спасибо за хорошие отзывы! Rambalac, мне кажется, я нигде не написала, что лапша японская, это во-первых. Мясо я также напрямую не назвала японским, а лишь указала на его стилизацию под японское (использование соевого соуса, который я надеюсь используют в Японии?). Кроме того, автор рецепта, Белоника, также назвала этот рецепт японистым, что позволило и мне повторить за ней. Вы совсем не внимательны были к моему рецепту, увы. Вот только не поняла, под своим ником побоялись коментить почему? зачем-то клон создали...я ж спокойная и всех тут люблю))

принцесса специй

24 февраля 2012, 14:25

Вкусно!

именины сердца

24 февраля 2012, 14:33

Большое спасибо, Софья!

Ирина 211978

25 февраля 2012, 00:58

Люблю мясо с имбирем мариновать! Вкусно получается!

именины сердца

25 февраля 2012, 14:21

Да,мне тоже очень понравилось!Спасибо!