Блинчики с карамелизированными яблоками, маком и творожным кремом

Яйца взбиваем.

Соду кладем в кефир, вливаем туда же теплое молоко (немного совсем), после перемешиваем.

Добавляем сахар, взбитые яйца, соль. Взбиваем.

Всыпаем муку, хорошо перемешиваем и аккуратно вливаем молоко, помешивая при этом.

Кладем растительное масло и снова перемешиваем.

Выпекаем блины с обеих сторон на подогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Заливаем мак кипятком и настаиваем его 15 минут. После хорошенько перетираем.

Очищенные яблоки нарезаем на кубики.

Растапливаем в сковороде масло, кладем сахар, нагреваем его до растворения.

Выкладываем яблоки, тушим их до мягкости. Кладем мак, выдавливаем лимонный сок, делаем карамель.

Вот и готова начинка. Теперь делаем намазку.

Взбиваем с сахаром сливки, добавляем их к творожному сыру, перемешиваем все.

Смазываем блины намазкой, поверх выкладываем начинку, сворачиваем блины в рулет и затем наслаждаемся их вкусом.