Баклажановые медальоны на тостах
Приготовьте баклажановые медальоны на тостах с продолговатыми помидорками, чесноком и зеленью. Простой и вкусный рецепт на основе свежих ингредиентов!
Продукты
- 1 спелый баклажан
- 2 продолговатые помидорки
- 4 ломтя круглого белого хлеба
- 2-3 дольки чеснока
- 2-3 веточки петрушки или кинзы
- мука для панировки
- оливковое масло для жарки
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Нарезаем баклажан на кружочки толщиной 1,5 - 2см.
Бланшируем их в кипятке 1 - 2 минуты и охлаждаем в холодной воде. Всё это, чтобы ушла горечь и меньше впиталось масла при жарке.
Панируем в пшеничной муке, смешанной с солью и перцем.
Обжариваем запанированные кружочки с обеих сторон, пока незарумянятся.
Выкладываем на плоскую тарелку и пока отставляем в сторону.
Нарезаем помидоры на шайбочки толщиной в 0,5см, выкладываем их на фарфоровую тарелку и прогреваем в микровейке 3-4 минуты или до желаемой мягкости.
По возможности удаляем кожицу с помидор. Чистим и меленько нарезаем чеснок.
Помещаем ломти белого хлеба в электрическую печурку или в
духовку и держим их там, пока тосты не подсохнут или не подрумянятся.
Заканчиваем наше блюдо:
На каждый готовый баклажановый кружок кладём по щепотке
чеснока и спомощью лопатки укладываем их на тосты, по 2
медальона на каждый тост, и украшаем зеленью.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
159 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6096
Понравилось: 159
Автор: kozerog14
Создан: 21 февраля 2012, 03:33
Дополнительная информация
Комментарии
21 февраля 2012, 07:50
21 февраля 2012, 08:36
21 февраля 2012, 11:00
21 февраля 2012, 16:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти