Ингредиенты

  • овощи любые в смеси или по отдельности(я взяла белокочанную капусту, свеклу и стручковую фасоль, но можно брать и цветную капусту, и лук-порей, и шпинат, и свекольную ботву..) - 500 гр
  • орехи грецкие - 100 гр
  • чеснок -3 зубчика
  • кинза- 6 веточек
  • перец красный молотый- 1/2 ч.ложки
  • смесь пряностей ( я взяла молотый кориандр+хмели-сунели+майоран+молотая гвоздичка)- 1 ч.л.
  • уксус винный- 1 ст.ложка( если его нет. то можно положить 2 ст.ложки лимонного сока)
  • зерна граната (в зависимости, если класть вовнутрь, то где-то 1/2 среднего граната, если для украшения - 1/4)- по желанию
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту, свеклу, фасоль по отдельности сварить.

Свёклу очистить. капусту и фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Подготовленные овощи пропустить через мясорубку(я это сделала в блендере)

Грецкие орехи также пропустить через мясорубку (я их тоже измельчила в блендере)

Кинзу мелко нарезать

к каждой смеси добавить кинзу,смесь пряностей, молотый красный перец...

измельченные орехи...

и измельченный чеснок. Добавить уксус и посолить по вкусу.

тщательно всё перемешать и всыпать по желанию гранатовые зёрна

Сформировать из овощных масс небольшие шарики, сверху сделать в них углубления и уложить в них зерна граната.

Угощайтесь!

приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пхали разных цветов: фото шаг 1
1. Капусту, свеклу, фасоль по отдельности сварить.
Пхали разных цветов: фото шаг 2
2. Свёклу очистить. капусту и фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Пхали разных цветов: фото шаг 3
3. Подготовленные овощи пропустить через мясорубку(я это сделала в блендере)
Пхали разных цветов: фото шаг 4
4. Грецкие орехи также пропустить через мясорубку (я их тоже измельчила в блендере)
Пхали разных цветов: фото шаг 5
5. Кинзу мелко нарезать
Пхали разных цветов: фото шаг 6
6. к каждой смеси добавить кинзу, смесь пряностей, молотый красный перец...
Пхали разных цветов: фото шаг 7
7. измельченные орехи...
Пхали разных цветов: фото шаг 8
8. и измельченный чеснок. (честно говоря, я чуть-чуть про него не забыла ;-)).Добавить уксус и посолить по вкусу.
Пхали разных цветов: фото шаг 9
9. тщательно всё перемешать и всыпать по желанию гранатовые зёрна
Пхали разных цветов: фото шаг 10
10. Сформировать из овощных масс небольшие шарики, сверху сделать в них углубления и уложить в них зерна граната. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дополнительная информация

Особенно эксклюзивно пхали из экалы (она же - сассапарель, или смилакс). Экала - это колючая льяна с большими жёсткими шипами и с мягкими, сочными побегами, из которых и делают пхали. Экала, получается, это как роза, но не для глаз, а для вкусовых рецепторов...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Диля
11.02.2012 17:34
Ответить
Хорошая закуска или даже гарнир к мясу*OK*@}--}--
mama tasi
11.02.2012 17:49
Ответить
Красивая тарелочка! Если в свеколку ещё и майонезика добавить, получится классический салат :) шЮтка! *THUMBS UP*
OlesiaLesha
11.02.2012 18:32
Ответить
Замечательное блюдо и как гарнир нравится!Молодец@}--}--
alyakeyk
11.02.2012 19:19
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
севуля
11.02.2012 19:34
Ответить
Очень люблю эту закуску! Вкусно, ароматно!:)
ambrinna
11.02.2012 19:39
Ответить
Ух ты!!!*THUMBS UP*
chef
12.02.2012 00:39
Ответить
Душевно у вас в рецепте. Удачи @}--}--
krolya
12.02.2012 14:08
Ответить
всем большое спасибо@}--}--*IN LOVE*@}--}--
fanny
13.02.2012 11:21
Ответить
Симпатично получилось!:)
krolya
13.02.2012 13:19
Ответить
спасибо@}--}--
lil-8888
13.02.2012 14:03
Ответить
Красивые и вкусные закуски!*THUMBS UP*
lepardik
13.02.2012 14:25
Ответить
Красивость и вкусность! :)
tikushka
13.02.2012 18:43
Ответить
ооо как же я люблю пхалиии!!!O<img loading=" />
неля0503
16.02.2012 21:09
Ответить
Да,хорошо :)*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели