Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Плотва фаршированная запеченая в сливках

Плотва фаршированная, запеченная в сливках, — идеальное блюдо! Вкусная тарань с яйцом, соленым огурцом, грибами и домашними сливками. Попробуйте!

Продукты

плотва(тарань, рыбная мелочь)-10 шт.
яйцо вареное-2 шт.
огурец соленый- 1 шт.
лук репчатый-0,5 кг.
грибы-2 шт. (заменила грибной мукой-1 ч.л. )
сливки домашние(сметана)-2 ст.л.
соль
перец
мука для панировки

Пошаговый способ приготовления

Рыбку почистить, выпотрошить, посолить не сильно, сдобрить перцем и поставить в холодильник.

Пока рыбка отдыхает, готовим начинку. Отварить яйца, остудить и мелко нарезать. Как можно мельче нарезаете соленый огурчик и грибочки. У меня не было грибов, я добавила ложечку грибной муки, которую приготовила из сухих грибов. Перемешайте начинку, можно добавить перчика для остроты.

Лук нарезать полукольцами.

Все подготовили, рыбка просолилась. Берете целлофановый пакет, насыпаете в него муку, немного перца, кладете всю рыбеху и встряхиваете, чтобы рыбка вся покрылась мукой.

Сухими руками, достаете рыбку из пакета и фаршируете подготовленной начинкой, уплотняя ее пальчиком или ложечкой, как вам будет удобнее. На одну рыбешку, уходит 2-3ч.л. фарша.

В сковороду наливаете растительное масло, подсаливаете и выкладываете в горячее масло нафаршированную рыбку.

Обжариваете с каждой стороны по 2 минутки, до легкого румянца.

Всю обжаренную рыбку переложите на блюдо.

Добавьте в сковороду немного сливок и положите весь нарезанный лук. Обжарьте до прозрачного, нежно-золотистого цвета.

В форму, в которой будете запекать рыбку, положите часть обжаренного лука. На лук, положите обжаренных рыбешек, накройте оставшимся луком.

Сверху выложите сливки или сметану, распределите по всей поверхности и поставьте в горячую духовку запекаться на 15 минут.

Готовую рыбку положите на прогретое блюдо, украсьте зеленью, на гарнир нарежьте помидоры и подавайте горячими к столу.

У маленькой плотвы нет межреберных костей, поэтому, аккуратно, вилочкой поддеваете мякоть рыбки и снимаете ее с хребта. Осторожно, освобождаете рыбку от остова, оставляя начинку на другой половинке рыбешки, и наслаждаетесь нежной, сладкой мякотью рыбки с очень вкусной начинкой. Соленые огурчики, в сочетании с жареным луком и сливками превращаются в очень вкусный соус с грибной ноткой.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Рыбку почистить, выпотрошить, посолить не сильно, сдобрить перцем и поставить в холодильник.

2.Пока рыбка отдыхает, готовим начинку. Отварить яйца, остудить и мелко нарезать. Как можно мельче нарезаете соленый огурчик и грибочки. У меня не было грибов, я добавила ложечку грибной муки, которую приготовила из сухих грибов. Перемешайте начинку, можно добавить перчика для остроты.

3.Все подготовили, рыбка просолилась. Берете целлофановый пакет, насыпаете в него муку, немного перца, кладете всю рыбеху и встряхиваете, чтобы рыбка вся покрылась мукой. Сухими руками, достаете рыбку из пакета и фаршируете подготовленной начинкой, уплотняя ее пальчиком или ложечкой, как вам будет удобнее. На одну рыбешку, уходит 2-3ч.л. фарша.

4. В сковороду наливаете растительное масло, подсаливаете и выкладываете в горячее масло нафаршированную рыбку.

5. Обжариваете с каждой стороны по 2 минутки, до легкого румянца.

6.Всю обжаренную рыбку переложите на блюдо.

7. Лук нарезать полукольцами. Добавьте в сковороду немного сливок и положите весь нарезанный лук. Обжарьте до прозрачного, нежно золотистого цвета.

8. В форму, в которой будете запекать рыбку, положите часть обжаренного лука.

9. На лук, положите обжаренных рыбешек, накройте оставшимся луком.

10. Сверху выложите сливки или сметану, распределите по всей поверхности и поставьте в горячую духовку запекаться на 15 минут.

11. Вот такая она сочная и нежная становится после запекания.

12.Готовую рыбку положите на прогретое блюдо, украсьте зеленью, на гарнир нарежьте помидоры и подавайте горячими к столу.

13. У маленькой плотвы нет межреберных костей, поэтому, аккуратно, вилочкой поддеваете мякоть рыбки и снимаете ее с хребта. Осторожно, освобождаете рыбку от остова, оставляя начинку на другой половинке рыбешки, и наслаждаетесь нежной, сладкой мякотью рыбки с очень вкусной начинкой.

14. . Соленые огурчики, в сочетании с жареным луком и сливками превращаются в очень вкусный соус с грибной ноткой.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 30542

Понравилось: 58

Автор: nira60

Создан: 06 февраля 2012, 22:29

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Спасибо всем за внимание, спасибо, что разделили мою радость. Лена, у нас вообще эту рыбку называют Круглячок. Я спросила рыбаков, как по научному ее обозвать. Один сказал Силявка, второй- карась, а трое- Пискарь, ну вот я по наибольшему числу и назвала.

кыш

07 февраля 2012, 00:46

Силявка и круглячок - это что-то местное, ненаучное. Плоская, широкая,светлая, красные плавники, - это плотва. Карась и пескарь выглядят иначе.

nira60

07 февраля 2012, 01:07

Да, Леночка, я уже нашла в инете плотва или тарань, они схожи. У нас тарань скорее всего, это наша рыбешка, Азовская. Это подвид плотвы. Собственно можно любую рыбку так приготовить, будет вкусно.

tatian-1956

07 февраля 2012, 01:27

Ира, с почином Вас!!! Рыбку приготовили ооочень вкусно!!!

микулишна

07 февраля 2012, 04:36

"Сама садик я садила, сама поливала"...Молодца!!! от начала и до конца все собственными руками.

jamiroquai

07 февраля 2012, 07:57

Только хотела сказать, что рыбка на плотву похожа!Мы ею тоже балуемся, только летом, на пикниках и зажариваем до сухариков!

манюша

07 февраля 2012, 08:41

С паочином! Учти - рыбалка затягивает!

Ирина

07 февраля 2012, 08:43

Даааа, не рыбка, а ПЕСНЯ!

andreytsibulski

07 февраля 2012, 08:57

Эх,Ирин! Как хочется иногда простого пискаря! Вот возьму и приеду!

nira60

07 февраля 2012, 09:28

Эх, Андрей..... Вот возьму и приеду Доброе утро всем! Спасибо за теплые отзывы. Подледный лов у меня впервые, а так я все лето на рыбалку ездила, когда приглашали. Сама, я еще не отношу себя к рыбакам, но нравится очень.

andreytsibulski

07 февраля 2012, 10:06

Ирин,все виды рыбалки перепробовал,что-только не ловил! А на подлёдной рыбалке не был ни разу!

nira60

07 февраля 2012, 10:29

Андрей, тогда , пока морозы на ушли, к нам.... Я с дорогой душой, буду рада тебе! Ты же знаешь с каким уважением, я к тебе отношусь.

Ylaka (Юля)

07 февраля 2012, 11:00

Оооо..дааа!!!сказочно!!!

светлана65

07 февраля 2012, 11:23

Ирина - герой- не меньше! И такой улов! А уж как вкусно приготовлено! Класс!

mellorn

07 февраля 2012, 11:24

Вкуусно! 555

принцесса специй

07 февраля 2012, 11:40

здОрово! Зимняя рыбалка-это весч! Совместила приятно с полезным! Отличная рыбка!

таники

07 февраля 2012, 12:58

У меня от одной мысли мурашки по коже! Ир, компания хорошая была? Я бы не решилась!

lianaaa

07 февраля 2012, 13:16

Ну ваЩе рыбка собственного улова, да еще так интересно приготовлено супер

lepardik

07 февраля 2012, 14:37

Рыбёха отличная, так и хоЦЦа куснуть... аппетитность!

nira60

07 февраля 2012, 14:41

Спасибо всем за поддержку. Танюша, хорошая, веселая. Я решилась, а что так и не узнала бы какой от этого получаешь кайф.Теперь будет о чем вспомнить и мечтать.

тётя маша

07 февраля 2012, 15:08

Боже мой! Она ещё и рыбу сама ловит!!! А потом лакомства из неё творит! Идеал такой! Посуду кто мыл?

nira60

07 февраля 2012, 15:15

Тетя Маша, помните фильм Белое солнце пустыни? Гульчитай у товарища Сухова спрашивает,-"Что, одна жена готовит, стирает, убирает...тяжело! Да кто же ее за меня будет мыть

lil-8888

07 февраля 2012, 15:55

Ирина, какой рыбки наловила! Вкууусная!

Малохат

07 февраля 2012, 16:22

Вкусно!

Olga

07 февраля 2012, 18:44

Очень вкусно! Но представлю, что ее чистить надо...

nira60

07 февраля 2012, 18:53

Ну вот такая, затейница. Ольга, поверте чистить ее проще простого. Достаточно провести ножим против чешую и одна сторона очищена.Труднее крупную рыбку чистить, а мелочь 15 минут и все было готово.

alyakeyk

07 февраля 2012, 23:14

Ир,у меня двойной восторг - от твоей вкусной рыбки и от рыбалки!!!

sweta1

08 февраля 2012, 00:57

чудо-рыбка!

ландыш серебристый

08 февраля 2012, 02:43

Нда... рыбка что надо!!!

anita81

08 февраля 2012, 15:01

рыбка супер!

chef

10 февраля 2012, 00:09

Ириш, вот это улов! Вспомнила тебя на летних фотках с удочками и улыбнулась Смакота

nira60

10 февраля 2012, 00:37

Спасибо Наталочка! Улов замечательный, я бы еще повторила.

Юлия

04 марта 2012, 16:38

Дорогая Ирина, от всей души Вам благодарность за прекрасный рецепт, а также за "фишку" по обваливанию рыбы в муке. Обычно после выполнения мною этой операции на кухне можно производить косметический ремонт А сейчас - хоть при гостях эту рыбку гтовь! Еще раз спасибо!

nira60

04 марта 2012, 21:34

Юлия, спасибо за отзыв. Мы здесь, что бы делиться своими знаниями и учиться у других. Готовьте на радость себе и семьи. Так вы можете приготовить не только плотву, любую рыбешку.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 778

Плотва фаршированная запеченая в сливках

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход