Пряная баранина с черносливом в чайной подливке
Насладитесь пряной бараниной с черносливом в ароматной чайной подливке. Идеальный рецепт для гурманов! Готовьте с любовью и удовольствием.
Продукты
- баранина
- чернослив - 150-200 г
- лимон - половина
- соль - 2 ст.л.
- чеснок - 4 зубчика
- черный чай - 2 ст.л.
- сахар - 2 ч.л.
- прованские травы - 3 ст.л.
- вода
- фольга
- кухонные салфетки/полотенце
- глубокая сковорода или противень
Пошаговый способ приготовления
Баранину хорошенько моем, удаляем пленки и жир, если его с избытком.
В воде растворяем соль, выжимаем лимонный сок, лимонные корки бросаем туда же.
Баранину погружаем в воду так, чтобы мясо было полностью под водой. Ставим в холодильник на ночь (а лучше на 10-12ч)
По прошествии времени, чернослив моем, запариваем кипятком., включаем духовку.
Сливаем воду с мяса, баранину моем, промокаем салфеткой или полотенцем, делаем глубокие надрезы.
Чеснок чистим, давим, как следует промазываем мясо, оставляя чеснок в разрезах.
Обжариваем мясо в глубокой сковороде до золотистых корочек. Я подлила немного раст. масла, т.к. мясо было совсем без жира.
Листы фольги укладываем крест-накрест (лучше в 3 слоя), делаем бортики.
Завариваем большую кружку чая(300-400мл), добавляем сахар, даем настояться, процеживаем.
Подрумяненную баранину выкладываем на фольгу, солим, надрезы заполняем черносливом, посыпаем прованскими травами, заливаем сладким чаем.
Сажаем в горячую духовку на час-полтора.
Сохраняй и поделись с друзьями
276 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
29 января 2012, 20:59
29 января 2012, 21:46
30 января 2012, 21:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти