Мясной рулет с тыквой и орехами

Фото к рецепту: Мясной рулет с тыквой и орехами

Ингредиенты

  • 500-600 гр. телятина
  • 230 гр. тыквы очищенной от кожуры
  • 60 гр. орехов (фундук)
  • 3 зубчика чеснока
  • мускат. орех, перец чили
  • соль
  • перец
  • сухая зелень
  • соус: неск. кусочков запеченной тыквы с чесноком
  • 150-200 мл. овощного бульона (у меня куриный)
  • приправы, соль
  • перец,

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо промыть, обсушить. Посередине куска необходимо сделать разрез не доходя до низа 1 см, далее раздвиньте мясо руками и сделайте глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева тоже не доходя до краев 1 см.Раскройте кусок мяса как книгу.

Покройте полотенце пленкой, положите мясо, посолите поперчите, и еще сверху покройте пленкой, отбейте через пленку мясо- несколько раз его переворачивая.

В блендере перемолите орехи, тыкву и чеснок. Добавьте специи (соль, чили перец, муск. ориентируйтесь на свой вкус)

На отбитый кусок мяса выложите начинку и сверните помогая себе полотенцем в рулет. Закрепите кулинарной нитью.

Заверните рулет в фольгу (по оригинальному рецепту рулет запекался в рукаве) и выпекать 30-40 минут. За неск. минут до готовности разрежте фольгу (или вскройте рукав) полейте выделившим соком и запеките в открытом виде до появления румяной корочки .

Остудите рулет, удалите нить только потом аккуратно разрезайте.

Приготовьте соус: в фольге запечь неск. кусочков тыквы с чесноком солью и перцем. Взбить в блендере с овощным бульоном до густоты.

Подавайте с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Мясной рулет с тыквой и орехами: фото шаг 1
Мясной рулет с тыквой и орехами: фото шаг 2
Мясной рулет с тыквой и орехами: фото шаг 3
Мясной рулет с тыквой и орехами: фото шаг 4
Мясной рулет с тыквой и орехами: фото шаг 5
Мясной рулет с тыквой и орехами: фото шаг 6
Мясной рулет с тыквой и орехами: фото шаг 7
Мясной рулет с тыквой и орехами: фото шаг 8
Мясной рулет с тыквой и орехами: фото шаг 9

Дополнительная информация

Неожидала что так легко делается рулет, вкусная оригинальная начинка. Автор пишет что получается из жирных сортов мяса вкуснее и сочнее, я покупала телятину и запекала ее не долго, так как отбила очень тонко. Орехов много не кладите, получится сухая начинка. На гарнир я использовала мой любимый рис с морковкой и чесноком. Рулет у меня вышел в незапеченом виде 35 см. Нам очень понравилось. Зная базу приготовления рулетов можно и поэкспериментировать с начинками.

5.04.5991464547107981.040
Лена-zepter

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
кыш
26.01.2012 13:57

Очень вкусная начинка!:)

fanny
26.01.2012 14:12

Лена, дюбавь во 2 строчке инг-в слово "тыква".:) Хороший рулетик!*THUMBS UP*

sigma002
26.01.2012 14:21

Аппетитно как!*THUMBS UP*

светлана65

Готовила мясо с тыквой - очень вкусно и сочно! А рулет из телятины с такими инграми и соусом - просто замечательно вкусно должно быть! Красивый рулет получился, праздничный!*THUMBS UP*@}--}--

Лена-zepter

Спасибо Оль Лене теперь придется писать. Спасибо за первые теплые отзывы.

sweta1
26.01.2012 14:54

Здорово,Лена!Сочно и ярко!:)*THUMBS UP*

ambrinna
26.01.2012 15:15

*BRAVO*

mama tasi

Так это тыква в ингредиентах :) а я то думаю, кого там от кожуры уже очистили?! Очень вкусно Вы телятину зафаршировали и закрутили *THUMBS UP*

Лена-zepter

Да Наташ, слово "тыква" потеряла, пока еще не исправили. Света, Татьяна, Инна спасибо!

манюша

Шикарный рулет!*BRAVO*

Svettt
26.01.2012 16:50

Отличный рулет, Леночка! Какие краски солнечные тыква придает мясу! *BRAVO*

lianaaa
26.01.2012 16:59

обалденный рулет с очень вкусной начинкой*BRAVO*

Диля
26.01.2012 17:08

*THUMBS UP*

Ирина 211978

С тыквой мясо получается очень вкусным! *BRAVO*

dik723
26.01.2012 21:02

Очень аппетитно выглядит! Попробовать бы..:p*THUMBS UP*

lepardik
26.01.2012 21:30

:)*THUMBS UP*

Лена-zepter

Спасибочки за теплые комментарии O<img src=" />

tatian-1956

Интересная начинка у рулета! Вкусно!

alyakeyk
26.01.2012 22:08

Начинка вкусная,аппетитная и рулет восхитительный!Очень красивая и праздничная подача,а усилий минимум!*BRAVO*,Леночка!

Лена-zepter

Татьяна, Тоня, Валентина благодарю Вас! O<img src=" />

lil-8888
27.01.2012 00:34

Лена, понравилась начинка! Вкусный рулет!*THUMBS UP*@}--}--

Лена-zepter

Лиля ;)

irina-kolyshkova

МММ,как же аппетитно!!!*BRAVO*@}--}--

принцесса специй

Очень и очень нравится!*THUMBS UP*

lenochek 0107

555!*THUMBS UP*

Лена-zepter

И мне нравится :p

chef
28.01.2012 01:20

Очень люблю телятину... Ленусь, начинка солнечная и так красиво упаковала нитью! @}--}--

Лена-zepter

Я старалась Наташ, пасибки *KISSED*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты