Буженина в пароварке

Фото к рецепту: Буженина  в пароварке

Ингредиенты

  • свиная шейка- 2 кг
  • горчица дижонская с зернами- 4 ст.л
  • хариса ( порошок или паста)- 3 ч.л
  • соль крупная-2 ст.л
  • лавровый лист - 1ч.л
  • перец белый- 1 ч.л
  • орегано- 1 ч.л
  • чеснок- 7 зубчиков
  • фольга
  • рукав для запекания.

Пошаговый рецепт приготовления

Свиную шейку промыть, обсушить салфеткой.

Шпигуем чесноком, натираем специями.

Заворачиваем в фольгу( очень плотно)

Кладем в холодильник минимум на 5 часов( я оставляю на ночь)

Кладем в рукав для запекания, делаем пару дырочек иголкой , сверху.

Готовим в пароварке 1, 5-2 часа на среднем огне

Остужаем не разворачивая , оправляем в холодильник минимум на 3 часа.

Буженина получается , очень сочная, легко режется...

Дополнительная информация

Хочу предложить Вам , вариант буженины в пароварке. Раньше запекала в духовке, но после того, как попробовала в пароварке, духовка отпала))) Попробуйте! Приятного аппетита!

 

 


5.04.6234410725718371.051
ГАЛЮША

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Буженина и колбаски домашние


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sigal
24.01.2012 15:27

Очень понравился рецепт. Есть возможность использовать пароварку, а то я ей практически не пользуюсь.*BRAVO*

ГАЛЮША

На здоровье!

ЯВенера

Отличная нарезка для бутерброда!*THUMBS UP*

ГАЛЮША

Это точно)) вкусно , по-домашнему)):):):):)

pinkflamingo1962

Возник вопрос-из фольги мясо вытащить и поместить в рукав для замекания или прямо с фольгой?Рецпт поноравился!*THUMBS UP*

ГАЛЮША

pinkflamingo1962 прям в фольге в рукав. :)

Nara-n
24.01.2012 16:43

Попробую с индейкой. Но помимо вопроса с фольгой, есть еще вопрос - в пароварку воду наливать немного или нет? А Вам конечно 5!

ГАЛЮША

Nara-n фольгу не снимать. Главное следить, чтобы не выкипела, ну и конечно не допускать , чтобы плавала.:) Удачи!

belousik777

Скажите, а что такое харис, и что значит готовить на среднем огне, я думала речь о электрической пароварке. Заранее спасибо за ответ

krolya
24.01.2012 17:42

я тоже подумала, что речь идёт об электрической пароварке:(, поначалу даже обрадовалась. а выглядеть очень аппетитно*OK*

ГАЛЮША

sigma002 я тоже сначала удивилась))) :) Но разница в том, что все соки и пары остаются в мясе. Для надежности такая вот шубка)) Если просто на пару готовить, то часть специй и сока уйдут в воду-нижний поддон.

sigma002
24.01.2012 18:24

Логично!:) *THUMBS UP*

sigma002
24.01.2012 18:25

Хотя не могу сказать, что мясо было сухим,когда я готовила.:)

nira60
24.01.2012 19:16

Неплохой вариант, но мне запеченая все же больше по душе.Но, и ваш рецепт имеет смысл взять на заметку, мне понравилась!

lepardik
24.01.2012 19:36

Вот ето шматочек мяса! =O Шикарно! :)*THUMBS UP*

sweta1
24.01.2012 20:17

Отличнo!!!*THUMBS UP*

ГАЛЮША

Спасибо! Пробуйте, экспериментируйте)))O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />

MissJoker

отличное мясо:)

светлана65

Отменное мяско получилось!*THUMBS UP*@}--}--

ГАЛЮША

Благодарю, мои дорогие)))O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />

bratyury
24.01.2012 21:39

*THUMBS UP*Мне нравится. Нет у меня пароварки, но есть паровставка. Для начала попробую на ней сделать, а если получится вкусно... не буду покупать пароварку, а продолжу готовить на вставке:)

bu inna
24.01.2012 23:30

*THUMBS UP* интересный рецепт, надо попробовать@}--}--

lorxen1
25.01.2012 00:14

здорово, а интересно в скороварке, на пару такой же эффект?*THUMBS UP*

avise
25.01.2012 09:05

какое аппетитное мясо! Отличный рецепт, обязательно попробуем! *THUMBS UP*

Ирина 211978

Интересно! Пароварка имеется! *BRAVO*

ГАЛЮША

Спасибо! bratyury Паровая вставка тоже подходит))) lorxen1 Это как- в сковородке на пару?

kisa-asik

Спасибо,тоже попробую. Думаю и мантышница подойдет?O<img src=" />*THUMBS UP*

lil-8888
25.01.2012 17:43

Такие аппетитные ломтики!*THUMBS UP*

ГАЛЮША

Мантышница ,однозначно подойдет))

chef Ruletka

Замечательная вариация и "фоть"! @}--}--

byrenka
26.01.2012 08:33

Очень сочно и нежно на фото!*OK*

ГАЛЮША

Благодарю(с) O<img src=" />

Александр

А в мультиварке вариант?:)

ГАЛЮША

Не знаю, у меня ее нет.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты