Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Буженина в пароварке

Приготовьте ароматную буженину в пароварке из свиной шейки с дижонской горчицей, харисой, солью и специями. Попробуйте наш простой рецепт!

Продукты

свиная шейка- 2 кг
горчица дижонская с зернами- 4 ст.л
хариса ( порошок или паста)- 3 ч.л
соль крупная-2 ст.л
лавровый лист - 1ч.л
перец белый- 1 ч.л
орегано- 1 ч.л
чеснок- 7 зубчиков
фольга
рукав для запекания.

Пошаговый способ приготовления

Свиную шейку промыть, обсушить салфеткой.

Шпигуем чесноком, натираем специями.

Заворачиваем в фольгу( очень плотно)

Кладем в холодильник минимум на 5 часов( я оставляю на ночь)

Кладем в рукав для запекания, делаем пару дырочек иголкой, сверху.

Готовим в пароварке 1, 5-2 часа на среднем огне

Остужаем не разворачивая, оправляем в холодильник минимум на 3 часа.

Буженина получается, очень сочная, легко режется.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 38105

Понравилось: 52

Автор: ГАЛЮША

Создан: 24 января 2012, 15:11

Каталоги: Буженина Буженина вареная Закуски

sigma002 я тоже сначала удивилась))) Но разница в том, что все соки и пары остаются в мясе. Для надежности такая вот шубка)) Если просто на пару готовить, то часть специй и сока уйдут в воду-нижний поддон.

sigma002

24 января 2012, 18:24

Логично!

sigma002

24 января 2012, 18:25

Хотя не могу сказать, что мясо было сухим,когда я готовила.

nira60

24 января 2012, 19:16

Неплохой вариант, но мне запеченая все же больше по душе.Но, и ваш рецепт имеет смысл взять на заметку, мне понравилась!

lepardik

24 января 2012, 19:36

Вот ето шматочек мяса! Шикарно!

sweta1

24 января 2012, 20:17

Отличнo!!!

ГАЛЮША

24 января 2012, 20:52

Спасибо! Пробуйте, экспериментируйте)))

MissJoker

24 января 2012, 20:57

отличное мясо

светлана65

24 января 2012, 21:02

Отменное мяско получилось!

ГАЛЮША

24 января 2012, 21:07

Благодарю, мои дорогие)))

bratyury

24 января 2012, 21:39

Мне нравится. Нет у меня пароварки, но есть паровставка. Для начала попробую на ней сделать, а если получится вкусно... не буду покупать пароварку, а продолжу готовить на вставке

bu inna

24 января 2012, 23:30

интересный рецепт, надо попробовать

lorxen1

25 января 2012, 00:14

здорово, а интересно в скороварке, на пару такой же эффект?

avise

25 января 2012, 09:05

какое аппетитное мясо! Отличный рецепт, обязательно попробуем!

Ирина 211978

25 января 2012, 09:23

Интересно! Пароварка имеется!