2 irusya.by - вредничаю, конечно. Глютен - это клейковина. Тебе не приходилось в социалистическое время клеить обои на заваренную муку? А я клеил, могу даже объяснить, как. Но также считаю, что если человек пишет "без глютена", то это не звезда на грудь без объяснения, почему "без".
Ого, пока меня не было, тут так интересно Всем спасибо за визит и комментарии! Юрий, глютен это плохо для тех, кому нельзя употреблять в пищу продукы его содержащие. Думаю, именно для них это будет плюсом этого рецепта Специально в тегах прописала, чтобы легче было искать, и в доп. инфе на это обратила внимание, а не звезды на грудь ради У меня здесь совсем другие интересы и потребности
Вот! Спасибо за разъяснение. Теперь возможно стОит объяснить, почему именно в рецепте нет глютена, чтобы те, кому его нельзя, повторяли блюдо именно с безглютеновыми составляющими.
Ирчик, спасибо! Не думала, что стоит объяснять что такое глютен в рецепте. Те, кто столкнулся с этой проблемой, знают. Они просто ищут рецепты без глютена.
Юрий, какой Вы настойчивый, право В данном рецепте отсутствует пшеничная мука, содержащая (правда, в разных количествах в зависимости от сорта)глютен или клейковину. Она заменена на рисовую муку, отличительной особенностью которой является отсутствие клейковины и высокое содержание крахмала.
Юр, на муку точно не клеила... на крахмал может?
а по поводу "без", мне кажется, что люди, кому низя его, знают безглютеновые составляющие.... я не сильна в этом - не сталкивалась.
не бурчи
Ребята, большое спасибо за внимание к рецепту и ваши комментарии! Мне тоже очень понравилась выпечка с рисовой мукой. У нас ее, к сожалению, не встречала в продаже. Муку мне Валечка-chpilka прислала, а вкусный сыр с плесенью Ирочка-irusya.by привезла -
Вчера как раз долго рассматривал различные марки пасты и теперь вспоминаю, что на одной упаковке было написано "без глютена". Тогда не придал этому внимания, но теперь рассмотрю поподробнее, из чего сделаны.
Обои на муку никогда не клеила, даже в самые плохие времена, чтобы лишний раз соседских тараканов не подкармливать... Светик, маффины в разрезе очень притягательные!!!
а вот я ни разу не покупала рисовую муку, очень интересно, мне бЭз разницы, есть глютен , или нЭт, Свет, а ты скажи ,на вкус, очень отличаются, если с обычной мукой, просто интересно А сыррррную выпечку, очень любим красивейший разрез, аппетитный И ещё , я всегда боялась этих бумажных стаканчиков, на многих фотках , в других рецептах, прям видно, как они приклеиваются к кексикам. из силикона , выпрыгивают очень легко
Ларочка, я сильной разницы во вкусе пока не заметила, но, думаю, это из-за того, что у меня преобладает сырный вкус, особенно сыр с плесенью дает насыщенный сырный вкус и аромат. Надо еще печь, чтобы понять. Но маффины более рыхлые и нежные по структуре, чем на пшеничной - это точно.
Нам ваш рецепт кстати У сына целиакия и он (рецепт)очень пригодится. Печь приходится много,мука безглютеновая дорогая, а использование рисовой не пробьет большую брешь в бюджете. Вы правильно делаете, что пишете в тегах "без глютена", так проще искать.
