Размягченное слив. масло с сахаром взбить блендером, добавить тхину, еще раз размешать до однородности.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто.
Скатать шарики размером грецкого ореха, выложить на противень застеленный пергаментом на расстоянии 3 см., сверху вдавить орешек или посыпать кунжутом.
Выпекать в прогретой духовке при 160"С 20 минут.
После оставить на пергаменте и полотенце остывать, НЕ ТРОГАТЬ, печенье горячее, мягкое и очень рассыпчатое.
Печенье ОЧЕНЬ ароматное, вкусное, рассыпчатое и нежное. Необычный ореховый и халвовый вкус придает тхина.
Тхину можно сделать самим, копирую слова LILLAYA-автора :Надо 2 стакана кунжута, при покупке на рынке лучше попробовать, чтобы не был горьким, иначе и тхина будет горчить. Высыпать кунжут на противень с бортиками и немного прожарить его в духовке, время от времени встряхивая противень, чтобы кунжут не подгорел. Это займет примерно 8-10 минут.Когда кунжут станет слегка золотистым и начнет ароматно пахнуть вытащить и пробить в процессоре, постепенно добавляя растительное масло - в идеале кунжутное, можно также ореховое, или любое другое с нейтральным вкусом. Масла понадобится примерно 1/4 стакана. Бить до однородности, пока кунжут не станет кремообразным, консистенции средней густоты меда. Все, тхина готова, ее можно использовать для приготовления хумуса, соусов к мясу и овощам, и в выпечку. Хранить в холодильнике, в банке с плотной крышкой, до 2 месяцев.
По рецепту муки нужно больше, но я не стала больше добавлять, что оказалось кстати. Тхину я покупала очень давно в "Индийских специях", срок хранения 2 года. Готовила ПанаКоту с тхиной, можете у меня посмотреть в рецептах. Делала соус к мясу, но не выкладывала рецепт, при необходимости повторю. Ну что, очень вкусное, ароматное печенье. Советую!
это очень вкусное печенье !!!! но надо было вариантом ставить , на сайте есть уже печенюшки с тхиной . а вот за идею сделать тхину самой СПАСИБОЧКИ !!!!!!
Лена62-ни в коем случае не обижаюсь, сама раньше не понимала как это вариантом делать, потом задолбали-объяснили и тут поняла, хотя считаю бестолковой эту функцию, вверху рецепта есть красная строчка ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, нажимаете и оказываетесь в рецепте к которому я присоединилась, ВОТ ТАМ то я и красуюсь как вариант.
Спасибо огромное девчонки! Досточка это серия у меня такая есть производитель bugatti , на самом деле это сырная тарелка-доска, к ней нож еще кривенький в комплект шел. Дерево венге а вверх белый пластик. Спасибо еще раз за теплые слова.
у меня банка тахины стоит уже месяца три! зато когда её покупала-думала, ух я и соус буду готовить для салатов и столько планов было...а руки, или ноги так и не дошли! рецепт заберу до востребования, спасибо!
