Пирог с мандаринами и кремом сабайон

Ингредиенты

упаковка готового слоеного теста (можно приготовить тесто по любимому рецепту)
1,5 ст.л. муки
3 ст.л. сахара
5-6 мандаринов
4 ст.л. абрикосового джема

для крема
4 яичных желтка
100 гр. сахарной пудры
180 мл. десертного вина

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто раскатать в тонкий пласт размером с используемый противень. Уложить на него используя бумагу для выпечки (у меня силиконовый коврик)и присыпать мукой с 1 ст. л. сахара.

Мандарины очистить, разобрать на дольки и выложить на тесто.

Из теста сделать полоски на бортики и проложить ими ряды долек мандарина. Присыпать оставшимся сахаром и поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Поверхность готового пирога смазать джемом.

Крем. Миску с желтками, вином и сахаром поставить на водяную баню (вода должна сильно кипеть.Взбивать венчиком, пока смесь не загустеет - 10 минут. Снять с бани и продолжать взбивать минуты 3. Подать крем к готовому пирогу.

Приятного чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта

Пирог с мандаринами и кремом сабайон: шаг 1

Пирог с мандаринами и кремом сабайон: шаг 2

Пирог с мандаринами и кремом сабайон: шаг 3

Пирог с мандаринами и кремом сабайон: шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
24 человек оценили

Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Уже по первому пошаговому снимку понятно, что будет вкусно! Меня всегда интересовало, а плёнки с долек мандарина нужно снимать или после выпечки они размягчаются?! Очень понравился пирог и соус очень кстати! *BRAVO*