Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Буженина в рукаве

Вкусная буженина в "рукаве" из свинины с солью, черным и красным перцем, лавровым листом, чесноком и сухой аджикой. Рецепт на литр воды!

Продукты

700 г свинины
2 ст.л. соли
черный и красный перец
3
1.5 литра воды
2 лавровых листа
сухая аджика (можно заменить на любимые специи)
зубчика чеснока

Пошаговый способ приготовления

Воду закипятить. Добавить соль, перец и лавровый лист. Когда вода остынет положить в маринад мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, у меня стояло ночь.

Мясо вынуть и обсушить полотенцем. Сделать надрезы и нашпиговать чесноком. Слегка посолить и натереть специями (у меня аджика, любим остренькое).

Мясо поместить в рукав для запекания. Сделать около 3-4 отверстий в рукаве.

Запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 1 часа. Минут за 10 до конца готовки, разрезать рукав и дать мяску слегка зарумяниться.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17491

Понравилось: 63

Автор: mellorn

Создан: 06 января 2012, 20:42

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

На мой взгляд великолепный рецепт. П.1 посвящён засолке мяса, он лаконичен и правилен. П.2 выражает нашу любовь к подготовке буженины, в общем и целом захватывает дух своим описанием и руководством к действию. П.3 категорически перефразировал в пользу пакета для запекания, но кто настаивает и привык могут пользоваться и рукавом. П.4 дополнил бы двадцатью минутами запекания, но коль автор говорит "час", значит, один час. Мне нравится!

mellorn

06 января 2012, 20:58

Юрий, большое спасибо за такой комментарий! Честно признаюсь - буженинку люблю. В пакете для запекания готовила первый раз - до этого в фольге. По поводу времени - я запекала минут 35 (около часа было в оригинальном рецепте), просто часто девочки говорили, что им приходится увеличивать время выпечки по сравнения с моим (дело в духовке).

lorxen1

06 января 2012, 20:59

вкусная буженинка Юр, ну за 20 мин точно такой кусок не пропечётся

манюша

06 января 2012, 21:14

Машуль, вкусная буженинка! А пакеты для запекания удобнее

bratyury

06 января 2012, 22:01

mellorn, Лорик, так я же о том же - не запекать "около часа", а ЕЩЁ 20 минут запекания. Девушки, наберитесь терпения и запекайте!

bratyury

06 января 2012, 22:03

Манюша, правиль. Благодарю за поддержку. Пакеты для запекания гораздо удобнее рукава, а особенно турецкие очень крепкие. И важно, что не надо их прокалывать в трёх-четырёх местах, а можно просто неплотно закрыть клипсу, эффект (по выходу пара) тот же.

barska

06 января 2012, 22:04

Очень вкусно! Готовила уже неоднократно!!!

Izumina

06 января 2012, 22:14

А мы в гусятнице делаем, тоже очень вкусно получается

chef cook

06 января 2012, 22:47

Великолепно!!!

ма-ма

06 января 2012, 23:07

классно!

bratyury

06 января 2012, 23:44

2 Izumina, с той разницей, что пакет не моется, а выкидывается. А гусятница... Вы её тоже после каждого приготовления блюда выкидываете? Тогда мы идём к Вам!

sweta1

07 января 2012, 02:24

ах,можно и гусятницу вымыть,не в этом дело,главное-результат!мяско-то волшебное!

andreytsibulski

07 января 2012, 06:27

Очень вкусно!

natapit

07 января 2012, 12:09

вкусно, сочно, здорово!

strelec148

07 января 2012, 15:19

вкуснятина!!! С Рождеством!