Картофельные пирожки с грибами

Фото к рецепту: Картофельные пирожки с грибами

Ингредиенты

  • картошечка-полкило
  • шампиньонки-200г
  • 1 луковичка
  • 1 желток
  • 1 ст.л сливочного масла
  • 2 ст.л муки

Пошаговый рецепт приготовления

Когда я была маленькой девочкой,то всем книгам в бабулиной библиотеке предпочитала этот фолиант.Я с удовольствием сначала рассматривала аппетитные картинки,а когда научилась читать-то взахлеб проглатывала рецепты,особенно меня радовали те,что были написаны на полях-старинные-на старославянском!Бабуленька очень дорожила этой книгой,но из своих 6 внуков и 14 правнуков меня она любила больше всех и подарила мне на совершеннолетие эту реликвию! Потом не раз она спрашивала меня:"Мариночка! Ты готовишь по книге?Там замечательные блюда." И пусть большинство этих рецептов морально устарели,но найдется немало простых и очень вкусных,тех ,что всегда удаются!Итак...

Очищенную картошку варим до готовности и даем обсохнуть и чуть-чуть остыть минут 10.

Ещё теплую разминаем в пюре,добавляем желток,растопленное сливочное масло,муку.

Солим и вымешиваем.

Начинку я делала с оглядкой на современные реалии-ну где мне,урбанисту,раздобыть сушеных грибов?А вот шампиньоны-это запросто!

Грибы моем,режем не крупно,обжариваем на растительном масле,когда жидкость выпарится-добавляем мелко порезанную луковку и вместе ещё немножко потомим.Солим и перчим по вкусу.

Из картофельного теста формируем лепешку,кладем в серединку начинку и залепляем в пирожок.

Обваливаем в муке и жарим на не очень сильном огне до румяной корочки.

Кушаем со сметанкой и удовольствием!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6522092798170151.068
mimi

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
105 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
 dafna44
15.10.2007 22:17

Бабушкина кладовая залог успеха!Картошечка чудненькая!

jjak
15.10.2007 22:17

Классно, у меня все так любят эти пирожки, и делаю я их и с курицей, и с грибами, и с тврогом, и с яблоками, и с фаршем, и с капустой(кислой, это мой муж только ест, я не...). Очень славные и простые в приготовлении пирожки.555555

015704141

Хорошая идея!5!

silana
15.10.2007 22:20

А я как раз сейчас такая голодная,вот сижу и слюнки глотаю.

натаха

Очень Аппетитно! 5! А сушеные грибы, по-моему, растут там же, где и шампиньоны - в супермаркетах.:)))

dima___luba

а мы называем картофельники с начинкой.но я картошку через мясорубку отварную пропускаю.а с мясом как вкусно!конечно же 5!

chudo
15.10.2007 22:22

Обожаю и очень часто готовлю.

mimi
15.10.2007 22:23

Спасибо Вам всем! А засохшие комочки в супермаркете мне не внушают доверия...;))))

dima___luba

ой мими ты что провари,обжарь с луком супер.сама иногда беру,комочки хорошо разбухают при варке!я же правильно поняла.ты о грибах?

mimi
15.10.2007 22:33

да,о грибах....и правда,надо попробовать!

skoslik
15.10.2007 22:34

Ох, Мими,любые картофельные оладьи - моя огромная любовь. А потом уже - кальмары.Что тут говорить - пятерка с хвостиком! А фотки!

ksyusha
15.10.2007 22:45

пирожочки моя слабость! 555! а смесь перца у меня такая же))

begi
15.10.2007 22:45

Мариш,рецепт замечательный,я знаю такие книги,в них действ.очень интересн. рецепты,конечно продукты в то время были другие,ты молодец,только 5+

mimi
15.10.2007 22:49

Спасибо моей бабуле!!! Книга и правда чудесная,с обращением Сталина..;) в более поздних изданиях уже такого не было...Бабули моей уже почти 2 года как нет,а Книга есть,стоит высоко,чтоб дети не достали!

dima___luba

у меня то же такая была,папина жена прибрала.но я себе забрала 1899 кажись.

фрэсэр

Пусть нашим бабулям спится спокойно и спасибо им за кулинарные гены! Поставила 5 и занесла в избранные!

jjak
15.10.2007 23:09

А ты говорила:,,Не умею фоткать, не умею...,, Суперски! Уже АС!!!

мила
15.10.2007 23:20

ну Мимушка, ну молодец, не зря весь день куховаришь ;))

goblin_2
15.10.2007 23:47

О!mimi,я заметил вы очень красивая.И рецепт очень хороший!!!Ставлю все 5 балов!!!

mimi
15.10.2007 23:55

Спасибо Вам всем и особенно маленькому Зайке!

нюташа

А я чуть не пропустила очередной шедевр!!!!

olaswan
16.10.2007 02:05

И я тоже чуть не пропустила.

француженка

Без удовольствия такую вкуснятину есть не возможно!

federal
16.10.2007 08:07

5,вкусно

zefirka
16.10.2007 12:28

Молодец мими!!! 5 :-)

zooz
16.10.2007 12:37

Отличное сочетание :) 5!

шерон

В последнее время я стала ловить себя на мысли ,что постоянно ищу ваши рецепты,и даже не из-за самих рецептов(хотя рецепты,просто нет слов,замечательны).Мне нравится с какой любовью вы пишете о своих родных.Браво!!!

alexgriffin

Ох вкуснятинка!!! Такие пирожки!!!

шерон

Я вчера готовила,правда вкуснятинка!

ksyusha
25.10.2007 17:21

а я сейчас пойду и приготовлю, прощай диета))!

генрих

ВСЯ СИЛА В ПРОСТОТЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.вКУСНО И ПОЛЕЗНО.еСЛИ ПРИДЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ СУХИЕ БЕЛЫЕ ГРИБЫ (НА ДОРОГОМИЛОВСКОМ РЫНКЕ ОНИ ВСЕГДА ЕСТЬ)ТО ЗАМОЧИТЕ ИХ В МОЛОКЕ,БУДУТ КАК СВЕЖИЕ.ЗА КОТЛЕТЫ БЕЗУСЛОВНО 5!

mari2020
25.11.2007 03:16

легко и вкусно.5

mimi
25.11.2007 03:21

спасибки-про грибы учту,но большее доверие мне внушают белые замороженные :)

bart
26.11.2007 05:23

моя бабушка тоже такие делала,называла их почему-то "Тепляки" вкуснота обалденная 5 :)

serg13
07.12.2007 07:42

Обалдеть!

ледиди

Я тоже так делаю, вкусно и не сложно!!!

begi
16.12.2007 18:50

Замечательный рецепт,только 5,спасибо!

rezept
21.12.2007 04:06

уже 2 раза делала твои пирожочки -просто объедение, дочку вооще за уши не оттянешь,спасибо!

fant
19.01.2008 05:34

Пирожки с грибочками...вкусно очень 5!

salamandraaaa

Спасибо за такое изысканное приготовление пирожков ! это моя слабость , хотя и нельзя много...а вот этот рецепт я беру на заметку и обязательно приготовлю и поделюсь рецептом с подругой... а Вам конечно же 5+ , еще раз спасибо !

есения

ссегодня пробувала етот рецептик палучилось очень даже ничего:)

christymar

мне тоже понравилось 5

bastetta warsaw

Сделала, пирожки замечательные! Из оставшихся пожареных шампиньонок приготовила грибной соус, поджарив на сковороде пару ложек муки на сливочном масле и добавив туда сливки и шампиньонки. С этим соусом картофельные пирожки особенно хороши!! Пирожки не менее вкусны, если сделать начинку из пожареной свежей капусты с луком и морковью.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты