Картофельные пирожки с грибами. и соус к ним.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Сухие грибы промываем, даем отстояться в воде от часа до 2-ух. Далее в этой же воде варим их. После того как грибы сварены достаем их и мелко режим (при этом бульон где варились грибы не выливаем, он нам понадобиться для грибного соуса), жарим на сливочном масле, затем добавляем мелко нарезанный рубленый лук, соль и перец по вкусу.

Очищенный картофель сварить, воду слить, а картофель оставить минут на 10 для обсушки. Затем размять его , в пюре, добавить туда 1 ложку сливочного масла и 2-а желтка. Тщательно размешать.

Подготовленную картофельную массу разделить в виде небольших лепешек. На середину которых положить грибную начинку,закрываем эту липешечку другой (такой же лепешечкой) и соединить края лепешечек. Придавая им форму полумесяца.

Смочить пирожки взбитым яйцом, обвалять в сухарях и обжарить на хорошо разогретом в сковороде масле (подсолнечном).

Пирожки готовы.

Готовим соус : 3-и столовые ложки муки пшеничной, поджарить на сливочном масле, добавить туда 1,5 стакана грибного бульона и кипятить минут 7. Затем добавить 4-е столовые ложки сливок и мелко нарезанного пожаренного лука (можно, если останутся от грибного фарша, немного поджаренных грибов). Далее, варим, постоянно помешивая, 3-и минуты, добавляем соль и перец по вкусу.

Ну, а дальше поливаем наши котлетки грибным соусом и кушаем.

Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

искож
12.05.2009 20:34
Ответить
Спасибо . Забираю.(И грибочки имеются)))))Пять+++.С Уважением
salamandraaaa
12.05.2009 20:46
Ответить
Отличный рецепт ! 5 ++++++++++++ !
ната777
12.05.2009 20:49
Ответить
Прекрасный рецепт.5. Взяла в копилку.
milk
12.05.2009 21:10
Ответить
вкусно!
татишь
12.05.2009 23:22
Ответить
Спасибо!
pinkflamingo1962
13.05.2009 02:16
Ответить
Люблю такое.А в тесто картофельное муки не добавляеш? Я чуток добавляю-не так жирно тогда прижарке и держит форму лучше.5
kozerog14
16.05.2009 14:46
Ответить
за идею 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4861006846106791.021
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru