Молочный хлеб с кориандром (для хлебопечки)

Ингредиенты

мука пшеничная- 500 гр.
молоко (домашнее жирное)- 350 мл.
дрожжи ухие-1,5 ч.л.
сахар-2 ч.л.

соль-1,5 ч.л.
сливочное масло -50 гр.
кориандр для присыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко подогреть до 30 гр.ц. Это для лучшего подхода теста.

Влить в емкость для замеса теста.

Сверху- муку, дрожжи, мелко рубленное масло комнатной температуры.

Посолить, посахарить.

Выбираем режим "основной замес"- у меня он длится 3 ч.15 мин.

При начальном этапе замеса- следите за тестом- тесто должно быть шаром.

Примерно за час до окончания приготовления- растолочь в ступке кардамон-1 ст.л. и присыпать хлеб сверху.

Традиционно считается,что кориандр подходит для ржаного хлеба, но с моим вариантом- очень вкусно получилось. Хлеб получился вкусный- фермерский- молочный, мягкий с хрустящей корочкой. Кстати-корочку советую выбирать среднюю- тогда она будет хрусткой, но не сильно твердой!

После окончания процесса приготовления- вынуть хлеб на решетку и накрыть полотенцем- дать остыть.

Пошаговые фото рецепта

Молочный хлеб с кориандром (для хлебопечки): шаг 1

Молочный хлеб с кориандром (для хлебопечки): шаг 2

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
25 человек оценили

Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Мама Таси-вы правы, не кардамон,а кориантд. Я вечно путаю такие названия. что касается блога- Вы мое фото и мои рецепты в нем не видели?!)))Встречный вопрос- Вы ж нам не представились по имени и фамилии на сайте кулинар,а носите ник "Мама Таси"))) И еще- давайте так- не представилОсь, а представилАсь- все же- я не существо среднего рода. Тетя Маша- да, это я. Киса-асик- мерси, большое))) Всем большое спасибо за отзывы

laralaram

25.12.2011 14:27

Ответить

Хлеб очень красивый... поставлю плюс, хоря ХП это и не моё, но не могу молчать...

Жени

25.12.2011 15:28

Ответить

Лара спасибо большое. Знаю,что ХП- это все же прогресс, а по-старинке всегда лучше и вкуснее,душевнее выходит...но в наш век "беготни" и "ничегонеуспевания"- ХП-палочка выручалочка))))

OlesiaLesha

25.12.2011 15:56

Ответить

От меня

Хоть и нетути у меня ХП,но хлебушек отменный *BRAVO*

chef

26.12.2011 00:58

Ответить

ЗамечТательный хлеб! А вот дрожжи ухие... Бухие? Шучу... *THUMBS UP*

mama tasi

26.12.2011 20:58

Ответить

Про представилОсь - это опечатка, писала на эмоциях, я к Вам очень хорошо относилась, а сейчас вот нахожусь в смешанных чувствах. Относительно имени, так на моей страничке в разделе "о себе" написано мое настоящее имя с первого дня регистрации на сайте, а у Вас: "Меня зовут Жени..." так что вопрос остался открытым, по крайней мере для меня лично.

chef

26.12.2011 23:20

Ответить

Думаю Имя автора на качество хлеба не повлияет... Хлеб у меня получился отменным по этому рецепту (замес ручной + мука 2-х сортов + сокращение дрожжей и более долгий подъём - погулять успела). Обожаю бутики с маслом (фигуре не вредит), ммм... Жень @}--}--