Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шницель в маринаде из сливочного хрена

Попробуйте шницель в маринаде из сливочного хрена! В его состав входят столовый хрен, сливки, соль, перец, а для панировки — мука, яйца и сухари.

Продукты

4 шницеля по 150 г
для маринада:
4 ст.л. столового хрена
8 ст.л. сливок
соль, свежемолотый перец
для панировки:
мука
2 яйца+4 ст.л. сливок
панировочные сухари
растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Шницеля отбить, посолить, поперчить.

Подготовить панировочную улицу, для этого в одну тарелку насыпать муку, в другую вбить яйца, влить сливки и слегка взбить смесь, а в третью тарелку насыпать панировочные сухари.

Обычный столовый соус-хрен смешать со сливками в пропорции 1:2. Этой смесью намазать каждый шницель с двух сторон.

В сковороде разогреть растительное масло, для красивой румяной корочки масла не жалейте. Обмазанные сливочным хреном шницеля пропустить по панировочной улице, обмакивая поочередно каждый шницель сначала в муку, затем в яично-сливочную смесь, затем в панировочные сухари.

Жарить шницели по 4 минуты с каждой стороны в разогретом масле, до румяной корочки на среднем огне.

Подавать шницель горячими с любым гарниром и хреном.

Приятного аппетита!