Форель быстрого посола

Фото к рецепту: Форель быстрого посола
ДомашняяПростой
393732544

Ингредиенты

  • форель
  • соль, сахар, масло растительное
  • чёрный/белый перец, кориандр, орегано, имбирь, гвоздика.

Пошаговый рецепт приготовления

Стейк форели разрезать на слайсы толщиной в 4-5мм.

В ступку добавить 1ст ложку соли с горкой, сахара с 1ст ложка без горки и по щепотке всех приправ, размолоть в пыль.

Обсыпаем смесью дно тары где будем солить рыбу, выкладываем кусочки и обильно присыпаем смесью.Так как куски у нас одинаковые, то следующий слой выкладываем поверх нижнего(а так как нижний слой хорошо посыпан смесью, то переворачивать куски не придётся)и так пока слайсы не кончатся.Так как рыба тонко нарезана, то через 6 часов она уже просолена,но я рекомендую её облить маслом и настоять ещё 3 часа. Масло смягчит вкус, уберёт пересол (если он у вас получился) и смягчит яркий аромат специй.

Пошаговые фото рецепта

Форель быстрого посола: фото шаг 1
Форель быстрого посола: фото шаг 2
Форель быстрого посола: фото шаг 3

Дополнительная информация

Булочку,или хлеб смазываем соусом "Песто", выкладываем форель. А делее выбор не велик: Либо светлое, либо тёмное пиво. Всё остальное....эм - зря форель солили
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
46 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
MissJoker

Леш, ароматно форельку засолил))) я как-то солила с укропом - тоже вкусь))):)

andreytsibulski

Лёш,любим такие вещи!*THUMBS UP* Отлично приготовил!*DRINK*

krion
18.12.2011 07:46

Спасиб друзья.

avise
18.12.2011 08:34

захотелось по вашему рецепту попробовать, думаю вкусно! Спасибо за рецепт. @}--}--

светлана65

Отличный, действительно, быстрый способ!*THUMBS UP*@}--}--

Lgrant (Лена)

я солю с теми же пропорциями соли и сахара, только сразу добавляю масло, вкусно!!!

passion1963

Знамо, вкусно!

ju1ietta
18.12.2011 11:45

Вам 5. Но у нас солят красную рыбу только используя соль, масло, лук и чуть-чуть перчика. Несколько раз пробовали добавлять различные специи и каждый раз убеждались в том, что всё прочее - лишнее, только вуалирующее натуральный вкус хорошей рыбы. И да, рыбу при этом нарезаем тоненько-тоненько (1-2 мм), кушать можно уже через пару часов - хоть на белый хлебушек положи, хоть так ешь...

natapit
18.12.2011 12:32

отлично!!!*THUMBS UP*

krion
18.12.2011 13:18

ju1ietta специи это дело вкуса. Я например люблю прянный аромат рыбы, а не натуральный вкус.

дамка

А эта норма соли и сахара на какой вес рыбы рассчитаа?

krion
18.12.2011 14:25

Вообще 1.5ст ложки соли и 1ст ложка сахара идут на 1кг филе. Но требуется только присыпать хорошенько рыбу, если что останется, то сохраните для следующего посола.

mama tasi

Рецепт понравился, но вот от подачи такой я бы воздержалась :) по мне песто отдельно, рыбка отдельно.. а впрочем при случае попробую :) глядишь понравится :p

манюша

Классная рыбка!

laralaram

хорош рецепт, только, Лёша, у меня есть ещё более быстрый - за 30 минут...;)

sadi 09
18.12.2011 17:31

Да, куда там 6 часов. Это много. Спокойно поедается через 20 минут. Проверено мной и Макаревичем.

krion
18.12.2011 17:53

sadi 09 Макаревич поди и квашенную капусту за 2 минуты сделает.

ма-ма

а вот и не зря! мне с чайком- самое то! Спасибо за рецепт! ;)

sweta1
18.12.2011 23:08

Bravo!*BRAVO*

ciren_
19.12.2011 04:03

:p Вкусненько!!! 555 @}--}--

sentyabr
19.12.2011 16:34

Супер! *THUMBS UP*

jamiroquai

И имбирем еще не солила - в следующий раз попробую!

anita81
20.12.2011 15:35

эх, сейчас бы бутерик с такой ароматной рыбкой*THUMBS UP*

chef
21.12.2011 23:37

Лёш, а мне всё нравится. Специи можно варьировать и по вкусу... Мне с имбирём! *DRINK*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Инструменты