Готовим хрюшку или то что украсит ваш праздничный стол
Готовим хрюшку, которая украсит ваш праздничный стол! Рецепт из свинины с солью, коричневым сахаром, перцем и другими пряностями. Попробуйте!
Продукты
- свинина 2 кг. (не очень жирная)
- соль 2 ст.л.
- сахар коричневый 1 ст.л.
- чёрный перец 1 ч.л. (горошек)
- горчица 1 ч.л. (семена)
- кориандр 1 ч.л. (семена)
- красный перец 2 шт. (сухой)
- лавровый лист 2 листка
- гвоздика 4 шт.
- корица 1 шт. (около 4см.длиной)
- пиво светлое 700 мл.
- вода 500 мл.
Пошаговый способ приготовления
Хочу поделится с вами очень простым и доступным каждому кулинару, методом приготовления куска свинины.
Приготовя мясо подобным методом к праздничному столу, не сомневаюсь что кто-то останется равнодушным. Мясо получается очень сочным и нежным, с лёгким ароматом специй.
Ну, поехали. Берём хороший кусок свинины, не очень жирный, удаляем плеву.
Смешиваем с водой соль, сахар, чёрный перец, горчицу, кориандр, красный перец, лавровый лист, гвоздику и корицу.
Ставим на плиту и на среднем огне доводим до кипения, выключаем. Даём остыть и смешиваем с пивом.
Опускаем кусок мяса в маринад и обкалываем мясо с помощью шприца маринадом со всех сторон.
Обколотое мясо в маринаде помещаем в холодильник на 72 часа.
Если мясо не обкалывать, то срок маринования увеличивается в 3 раза.
После 72 часов сливаем маринад, обсушиваем мясо бумажными полотенцами и помещаем мясо в духовку или коптильню.
Готовится мясо при температуре 100 градусов, примерно 6 - 7 часов, или пока температура внутри мяса не подымется до 70ти градусов.
Как только мясо готово, сразу достаём и накрываем фольгой, даём постоять около 30ти минут и подаём на стол.
Мясо обалденное как горячее, так и холодное, отлично идёт к любому гарниру или на сэндвичи.
Приятного вам аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
179 человек оценили
354 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 420 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 118421
Понравилось: 179
Автор: andreytsibulski
Создан: 16 декабря 2011, 01:05
Комментарии
16 декабря 2011, 01:09
16 декабря 2011, 01:17
16 декабря 2011, 01:18
16 декабря 2011, 01:20
16 декабря 2011, 01:26
16 декабря 2011, 01:28
16 декабря 2011, 01:29
16 декабря 2011, 01:29
16 декабря 2011, 01:48
16 декабря 2011, 01:50
16 декабря 2011, 01:56
16 декабря 2011, 02:22
16 декабря 2011, 02:40
16 декабря 2011, 02:51
16 декабря 2011, 03:06
16 декабря 2011, 03:35
16 декабря 2011, 04:51
16 декабря 2011, 05:58
16 декабря 2011, 06:08
16 декабря 2011, 06:10
16 декабря 2011, 06:49
16 декабря 2011, 07:02
16 декабря 2011, 07:42
16 декабря 2011, 08:11
16 декабря 2011, 08:30
16 декабря 2011, 09:05
16 декабря 2011, 09:13
16 декабря 2011, 09:20
16 декабря 2011, 09:21
16 декабря 2011, 10:01
16 декабря 2011, 10:11
16 декабря 2011, 10:25
16 декабря 2011, 10:42
16 декабря 2011, 10:52
16 декабря 2011, 11:34
16 декабря 2011, 11:48
16 декабря 2011, 12:15
16 декабря 2011, 12:50
16 декабря 2011, 12:51
16 декабря 2011, 13:12
16 декабря 2011, 13:13
16 декабря 2011, 14:10
16 декабря 2011, 14:29
16 декабря 2011, 15:10
16 декабря 2011, 15:25
16 декабря 2011, 15:48
16 декабря 2011, 16:12
16 декабря 2011, 16:44
16 декабря 2011, 17:05
16 декабря 2011, 17:50
16 декабря 2011, 18:55
16 декабря 2011, 19:01
16 декабря 2011, 19:15
16 декабря 2011, 19:38
16 декабря 2011, 19:48
16 декабря 2011, 20:11
16 декабря 2011, 20:21
16 декабря 2011, 20:55
16 декабря 2011, 21:41
17 декабря 2011, 00:18
17 декабря 2011, 19:55
18 декабря 2011, 01:54
18 декабря 2011, 05:26
18 декабря 2011, 17:55
18 декабря 2011, 21:20
18 декабря 2011, 22:17
19 декабря 2011, 01:31
19 декабря 2011, 06:15
19 декабря 2011, 13:41
22 декабря 2011, 07:07
22 декабря 2011, 18:07
09 января 2012, 10:37
09 января 2012, 10:49
27 января 2012, 16:14
31 января 2012, 08:44
17 марта 2012, 08:14
17 марта 2012, 23:05
28 марта 2012, 15:21
25 декабря 2012, 08:44
04 января 2013, 20:01
22 января 2015, 11:24
Оболдеть вкуснятина!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти