Шоколадные маффины в белой шубке

Фото к рецепту: Шоколадные маффины в белой шубке

Ингредиенты

  • маффины:
  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • 6 ст.л. какао
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 160 гр. молока
  • 150 гр. слив. масла или маргарина (растопить)
  • 120 гр. шоколадных капель.
  • меренга:
  • 3 белка
  • 180 гр. сахара
  • 120 гр. воды
  • 1 ч.л. лимонного сока.
  • вишневое варенье или
  • кисель с вишней.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром на высокой скорости миксера до образования плотного белого крема.

Не переставая взбивать, постепенно ввести просеянные муку, разрыхлитель и какао.

Тонкой струйкой влить молоко и растопленное слив. масло (маргарин). Получается однородное тесто густоты сметаны.

В готовое тесто высыпать шоколадные капли и перемешать (лопаткой).

Формочки для маффинов на 2/3 наполнить тестом и выпекать в разогретой духовке при 180*С 20-25 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку.

Силиконовые формочки ничем не смазывать, металлические — смазать маслом и присыпать мукой.

Готовые маффины остудить в формочках.

Тем временем приготовить итальянскую МЕРЕНГУ: Из сахара ( 3 ст. л. сахара отложить к белкам) и воды сварить сироп. Варить сироп на среднем огне 2-3 минуты после образования крупных пузырей.

Белки взбить на максимальной скорости с 3-мя ложками сахара до крепких пиков.

Проверка на готовность меренги: Готовая меренга не выпадает с перевернутой вверх дном посуды.

Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить горячий сироп. Продолжать взбивать до образования гладкого, блестящего крема.

На бока маффина нанести крем при помощи шприца (насадка — звездочка).

Сверху выложить ложку варенья или заливки для тарта, или желированных фруктов.

Угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

1. Вот такие продукты понадобятся для приготовления маффинов.

2. Яйца взбить с сахаром на высокой скорости миксера до образования плотного белого крема.

3. Не переставая взбивать, постепенно ввести просеянные муку, разрыхлитель и какао.

4. Тонкой струйкой влить молоко, перемешать

5. и ввести растопленное слив. масло (маргарин). Получается однородное тесто густоты сметаны.

6. В готовое тесто высыпать шоколадные капли и перемешать (лопаткой). Формочки для маффинов на 2/3 наполнить тестом и выпекать в разогретой духовке при 180*С 20-25 минут. Силиконовые формочки ничем не смазывать, металлические — смазать маслом и присыпать мукой.

7. Готовые маффины остудить в формочках.

8. Тем временем приготовить итальянскую МЕРЕНГУ: Из сахара ( 3 ст. л. сахара отложить к белкам) и воды сварить сироп. Варить сироп на среднем огне 2-3 минуты после образования крупных пузырей.

9. Белки взбить на максимальной скорости с 3-мя ложками сахара до крепких пиков. Проверка на готовность меренги: Готовая меренга не выпадает с перевернутой вверх дном посуды. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить горячий сироп. Продолжать взбивать до образования гладкого, блестящего крема.

10. На бока маффина нанести крем при помощи шприца (насадка — звездочка).

11. Сверху выложить ложку варенья или заливки для тарта, или желированных фруктов.

12. А вот в разломе

13. Угощайтесь!


5.04.6551080335043411.070
glaros

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Шоколадные маффины


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
54 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
passion1963

Цветы просто, а не маффины. Ларочка, а можно и я к числу угощаемых присоеденюсь?;)

andreytsibulski

Обалдеть,какие красивыееее!@}--}--

nikaa1991

в списке продуктов не указано количество добавляемого какао(((

mama tasi

??? Лариса, к Вам уже Мороз пожаловал? :) Интересные и вкусные маффины получились *THUMBS UP*

*маша*

Аппетитные@}--}--

lianaaa
14.12.2011 12:24

Это же целое пирожное, очень нарядное, красивое и вкусное*BRAVO**BRAVO*

glaros
14.12.2011 12:26

Спасибо Вам за отзывы! @}--}-- Викуль, рада угостить! :) Ника, спасибо! Уже исправилась! ;) Наташа, сам лично посетил(а). Да еще и с отличной компанией. :)

lena36
14.12.2011 12:42

Красота!!!!!!!!

bu inna
14.12.2011 12:48

Лариса, как же красиво получилось, такие праздничные, да еще и вкусные - объедение, супер*BRAVO*

Svettt
14.12.2011 13:18

Ларочка, какие маффины славные, и в шапочке, и в шубке! Здорово придумала!*BRAVO*

mama tasi

А подарок ЕЩЁ принесла??? :) или ограничилась посылкой? (я вообще правильно поняла суть рецепта?)

glaros
14.12.2011 13:25

Наташа, мой(я) дед(В)ушка Мороз - Наташа (Natapit). :) Блог чуть попозже открою.

irusya.by

Лар, очень красиво, действительно - цветочки)))) И ДеВушка Мороз хороший(ая))))*THUMBS UP*

mama tasi

Значит я правильно догадалась! *OK* жду блог :)

sweta1
14.12.2011 13:39

Браво,Лариса!Чудесные Новогодние маффины!!!!!!!!*BRAVO*

светлана65

Такие соблазнительные в разломе - %)и шубка, и шапочка им очень "к лицу"!*THUMBS UP*@}--}--

Ирина

Очень нарядно и празднично!

кыш
14.12.2011 15:12

Вау! Красота!*THUMBS UP*

lepardik
14.12.2011 15:29

Вкусненькие маффины... шоколадненькие с вишневым вареньком ... замечательно! и крЭма много…ммм... :):p

Olga
14.12.2011 15:46

@}--}--@}--}--@}--}--

kisa-asik

Красиво и празднично!@}--}--*THUMBS UP*

lil-8888
14.12.2011 16:24

Лариса, красивые кексы и такой аппетитный разлом!*BRAVO*

strelec148

какое зимнее и модное одеяние!!! прелесть!

fanny
14.12.2011 17:05

Лариса, красивые очень, и правильно сказали, не маффины, а пирожные настоящие.:)

glaros
14.12.2011 17:06

Девочки, спасибо Вам за отзывы!!!@}--}--

манюша

Красота! Маленькие милые тортики! К сыну приедет девущка в гости. Она - страстная поклонница белклвого крема. Не забираю, сразу в распечатку! Спасибо!

манюша

Красота! Маленькие милые тортики! К сыну приедет девущка в гости. Она - страстная поклонница белклвого крема. Не забираю, сразу в распечатку! Спасибо!

svetasu
14.12.2011 18:21

Спасибо за угощение! Очень красивые.

avise
14.12.2011 19:02

Какие красивые! *THUMBS UP*

dik723
14.12.2011 19:13

Ой,какие симпатиШные "кувшинки"!*BRAVO**OK*

irina_mai

Лариса!!!Какая красотеееень!!%)*BRAVO*

Ирина 211978

Очень аппетитные! *BRAVO*

lina(Polina)

Какие пушистые мафины, как в облоках !:)

glaros
14.12.2011 22:56

Дима и девчата, благодарю за Ваши отзывы и внимание к рецепту! @}--}--

glaros
14.12.2011 22:55

Дима и девчата, благодарю за Ваши отзывы и внимание к рецепту! @}--}--

chef
15.12.2011 02:28

Ларис, невероятно хороши! Красивое оформление @}--}--

светинька

пироженки новогодние, Снегурковые, белая шубка, красная шапочка, КРАСОТИЩА! *BRAVO*

byrenka
15.12.2011 08:01

Очень-очень по-новогоднему!*BRAVO*

glaros
15.12.2011 11:34

Наташа, Света и Татьяна, спасибо за отзывы! @}--}--

ambrinna
15.12.2011 13:05

бесподобно!!!!!*BRAVO**BRAVO*

sentyabr
15.12.2011 15:54

Красивые, в белой шубке очень по зимнему, по новогоднему.:)Украсят любой праздничный стол!*THUMBS UP*

anita81
15.12.2011 16:03

вкусные и очень красивые маффины!*THUMBS UP*

mellorn
15.12.2011 20:58

Лар, они ВОСХИТИТЕЛЬНЫ!!!!! 555

lorxen1
16.12.2011 11:30

ух ты, какая красота, а я пропустила, Ларочка , увидела их в блоге, то , что вкусно эт точно, но как оригинально*BRAVO*

irina-kolyshkova

Потрясающе!!!@}--}--

glaros
17.12.2011 12:41

Спасибо Вам за отзывы!!! :*

glaros
11.06.2012 20:10

Спасибо, Наташа! @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты