Кюфта по-египетски в духовке с функцией гриль

Ингредиенты

баранина жирная – 800 гр. (у меня говядина + баранина)
лук репчатый -3 шт. (средний)
чеснок - 5 зубчиков
батон нарезной -1/3 (4-5 кусочков)

молоко - ½ ст.
шпажки деревянные – 8 шт.
соль , специи, 4 перца

Пошаговый рецепт приготовления

1. Включить разогреваться духовку с функцией гриль на 180С.

2. Замочить хлеб в молоке.

3. Мясо перемолоть дважды на мясорубке.

4. Лук порезать мелким кубиком, затем порубить ножом в мелкую крошку. От того что Вы порубите лук, а не перемелите вместе с мясом Кюфта получится сочной.

5. Соединить мясо, лук, хлебную крошку вместе с молоком. Добавить специи, соль. Хорошо всё перемешать и отбить об посуду в которой вымешиваете, хорошо его пошвырять об стол.

6. На шпажку нанизываем мясо, руками слегка придавливаем к шпажке. Мясо очень хорошо держится!

7. Выложить на противень, маслом я не смазывала (Кюфта сама даст сок и жир), и поставить в нагретую духовку и выпекать до золотистой корочки.

Пошаговые фото рецепта

Кюфта по-египетски в духовке с функцией гриль: шаг 1

Дополнительная информация

В прошлом году ездили с семьёй отдыхать в Египет, и очень уж понравилась нам Кюфта, но в России на 16 этаже огонь добывать я не рискнула. Решила приготовить блюдо в духовке, поэтому пошаговые фото не сделала, боялась что получится не вкусно. Но когда приготовила, муж удивился, как вкусно! Дочь целую шпажку съела, думала ребёнок лопнет!  Вышло очень оригинально, вкусно, сочно, к тому же полезно. Минимум вреда – блюдо запекается. Жарить котлеты стоять не надо – экономия времени хорошая! Попробуйте и Вы приготовить!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
9 человек оценили

Сохранить рецепт
9 человек сохранили

Кюфта - обозначает любой мясной шарик (с начинкой и без), тефтелю, котлету... В разных народах это слово имеет немного другое значение. По моему в Египте фарш на шпажке будет "кебаб", но.. мало ли. Специи будут чёрный перец, кумин, иногда корица. Может быть кардамон, мускатный орех, душистый перец и т.д. Чаще всего на Востоке покупают смесь которую готовит хозяин лавки - рас эль ханут, секретов он не открывает.

byrenka

12.12.2011 19:58

Ответить