Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кюфта по египетски в духовке с функцией гриль

Приготовьте кюфту по-египетски в духовке с грилем! Включите жирную баранину, лук, чеснок, молоко и специи для неповторимого вкуса. Попробуйте!

Продукты

баранина жирная – 800 г (у меня говядина + баранина)
лук репчатый -3 шт. (средний)
чеснок - 5 зубчиков
батон нарезной -1/3 (4-5 кусочков)
молоко - ½ ст.
шпажки деревянные – 8 шт.
соль , специи, 4 перца

Пошаговый способ приготовления

1. Включить разогреваться духовку с функцией гриль на 180С.

2. Замочить хлеб в молоке.

3. Мясо перемолоть дважды на мясорубке.

4. Лук порезать мелким кубиком, затем порубить ножом в мелкую крошку. От того что Вы порубите лук, а не перемелите вместе с мясом Кюфта получится сочной.

5. Соединить мясо, лук, хлебную крошку вместе с молоком. Добавить специи, соль. Хорошо всё перемешать и отбить об посуду в которой вымешиваете, хорошо его пошвырять об стол.

6. На шпажку нанизываем мясо, руками слегка придавливаем к шпажке. Мясо очень хорошо держится!

7. Выложить на противень, маслом я не смазывала (Кюфта сама даст сок и жир), и поставить в нагретую духовку и выпекать до золотистой корочки.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

167 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Египетская

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18214

Понравилось: 167

Автор: janet21

Создан: 12 декабря 2011, 16:50

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

В прошлом году ездили с семьёй отдыхать в Египет, и очень уж понравилась нам Кюфта, но в России на 16 этаже огонь добывать я не рискнула. Решила приготовить блюдо в духовке, поэтому пошаговые фото не сделала, боялась что получится не вкусно. Но когда приготовила, муж удивился, как вкусно! Дочь целую шпажку съела, думала ребёнок лопнет!  Вышло очень оригинально, вкусно, сочно, к тому же полезно. Минимум вреда – блюдо запекается. Жарить котлеты стоять не надо – экономия времени хорошая! Попробуйте и Вы приготовить!!!

Кюфта - обозначает любой мясной шарик (с начинкой и без), тефтелю, котлету... В разных народах это слово имеет немного другое значение. По моему в Египте фарш на шпажке будет "кебаб", но.. мало ли. Специи будут чёрный перец, кумин, иногда корица. Может быть кардамон, мускатный орех, душистый перец и т.д. Чаще всего на Востоке покупают смесь которую готовит хозяин лавки - рас эль ханут, секретов он не открывает.

ирусик-88

12 декабря 2011, 20:53

Вкусно 100%

janet21

14 декабря 2011, 17:35

Я добавила кориандр молотый и смесь 4 перцев.

Juju

05 апреля 2012, 01:09

В Египте называется КОФТА.И добавляют к фаршу смесь специй "богарад",там и камун(тмин) и ерфа(корица) ,.....Все равно-молодец.Вкусно.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти