Пицца в микроволновой печи за 5 минут

Пицца в микроволновке за 5 минут: быстрый рецепт без дрожжей

Если хочется пиццу «прямо сейчас», а ждать, пока подойдёт дрожжевое тесто, времени нет - выручит пицца в микроволновой печи. Простое тесто на молоке и яйце, без дрожжей и расстойки, минимум продуктов и всего 5-7 минут выпечки.

Из указанного количества ингредиентов получается 2 порционные основы - как раз по размеру стандартной тарелки из микроволновки.

Преимущества пиццы в микроволновке

• Очень быстро: замес теста + раскатка + выпечка - около 15 минут.
• Без дрожжей: не нужно ждать, пока тесто поднимется.
• Доступные продукты: только мука, молоко, яйцо, соль и любая любимая начинка.
• Индивидуальные порции: можно сделать сразу две разные пиццы на одном замесе теста.
• Подходит для небольшой кухни или офиса: достаточно только микроволновки.

Ингредиенты для пиццы в микроволновке

Ингредиенты рассчитаны на 2 основы для пиццы диаметром примерно с тарелку из микроволновой печи.

Для теста:

• Мука пшеничная - 200 г
• Молоко - 100 г (примерно 100 мл)
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• Соус - томатный, сливочный или сметанный (по вкусу)
• Сыр (обязательно для «пиццевого» эффекта) - твёрдый или полутвёрдый
• Любимая начинка - колбаса, ветчина, грибы, помидоры, оливки, курица, овощи и т. д.
• Специи - орегано, базилик, смесь итальянских трав, чёрный перец

Важно: начинка должна быть почти готовой, так как в микроволновке пицца готовится очень быстро - продукты только прогреваются и сыр расплавляется.

Пошаговый рецепт пиццы в микроволновке

Шаг 1. Замешиваем тесто

1. В миску насыпьте 200 г муки.
2. Добавьте 100 г молока, вбейте 1 яйцо и всыпьте щепотку соли.
3. Замешайте мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и быть слишком крутым не нужно.
4. Скатайте тесто в шар и дайте ему «отдохнуть» 5-7 минут под полотенцем - так его будет проще раскатывать.
5. Разделите тесто на 2 равные части - этого хватит на две основы по размеру тарелки из микроволновой печи.

Шаг 2. Формируем основу

1. Лёгка подпылите стол или коврик мукой.
2. Возьмите одну часть теста и раскатайте её в круг, по размеру подходящий к тарелке из микроволновки.
3. Переложите раскатанное тесто на чистую сухую тарелку, которую можно ставить в микроволновую печь.
4. При необходимости подправьте края руками, придавая тесту ровную круглую форму.

Шаг 3. Добавляем соус и начинку

1. Смажьте основу тонким слоем соуса (томатного, сметанного или сливочного). Важно не переборщить, чтобы основа не размокла.
2. Выложите выбранную начинку (колбаса, ветчина, грибы, овощи и т. д.), распределив её равномерно.
3. Посыпьте сверху натёртым сыром.
4. Добавьте специи: орегано, базилик, итальянские травы, чёрный перец - по вкусу.

Шаг 4. Выпечка в микроволновке

1. Поставьте тарелку с пиццей в микроволновую печь.
2. Выберите максимальную мощность.
3. Готовьте пиццу примерно 5 минут. Ориентируйтесь на свою микроволновку: иногда может понадобиться ещё 1-2 минуты.
4. Проверьте готовность: сыр должен расплавиться, а тесто - пропечься и стать более упругим.

Сочная пицца из микроволновой печи готова! Аккуратно снимите её с тарелки, переложите на сервировочное блюдо, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.

Лучшие идеи начинок для пиццы в микроволновке

Эта универсальная основа подходит почти к любой начинке. Вот несколько удачных сочетаний.

1. Классическая пицца с колбасой и сыром

• Соус: томатный или кетчуп + чуть-чуть майонеза (по желанию)
• Колбаса или ветчина - нарезанная тонкими кружочками или полосками
• Сыр твёрдый - натёртый
• Орегано, базилик, чёрный перец

Простой и всем знакомый вариант - идеален для быстрого перекуса.

2. Пицца «Маргарита» в микроволновке

• Соус: томатный (можно добавить немного оливкового масла и чеснока)
• Сыр моцарелла или мягкий сыр + немного твёрдого
• Помидоры свежие - тонкие кружочки
• Свежий или сушёный базилик

Лёгкий, ароматный и очень итальянский по настроению вариант.

3. Пицца с курицей и грибами

• Соус: сметанный или сливочный
• Куриное филе - заранее обжаренное или отварное, нарезанное кубиками
• Грибы (шампиньоны) - предварительно обжаренные
• Сыр - натёртый
• Чеснок, чёрный перец, орегано

Более сытная пицца, которая отлично подходит для обеда или плотного ужина.

4. Овощная пицца (почти диетическая)

• Соус: томатный или сметанный с чесноком
• Болгарский перец - полосками
• Помидоры
• Лук, оливки, кукуруза - по желанию
• Немного сыра (можно взять лёгкий или уменьшить количество)
• Зелень, орегано, базилик

Отличный вариант для тех, кто хочет что-то полегче, но всё равно «как пицца».

Полезные советы по приготовлению пиццы в микроволновой печи

• Толщина теста: раскатывайте основу не слишком толстой, иначе она может остаться сыроватой. Оптимально - 3-5 мм.
• Соус в меру: слишком много соуса сделает тесто мокрым, и оно плохо пропечётся.
• Начинка - готовая или почти готовая: микроволновка не успеет «доварить» сырое мясо или плотные овощи, поэтому лучше использовать уже подготовленные продукты.
• Мощность СВЧ: ориентируйтесь на свою печь. При менее мощной микроволновке время можно увеличить до 6-7 минут.
• Вторая основа: оставшуюся половину теста можно:
  • сразу использовать для второй пиццы с другой начинкой;
  • заморозить тонко раскатанной (между листами пергамента);
  • поджарить на сковороде как лепёшку.

FAQ: Частые вопросы о пицце в микроволновке

Тесто точно пропечётся за 5 минут?

При тонко раскатанной основе (3-5 мм) и максимальной мощности микроволновки 5 минут обычно достаточно. Но у разных печей мощность отличается, поэтому проверьте готовность и при необходимости добавьте ещё 1-2 минуты.

Можно ли сделать пиццу без молока?

Да. Молоко можно заменить:

• водой;
• кефиром (тесто получится чуть более мягким);
• смешать воду и сметану.

При замене ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть мягким и эластичным.

Можно ли обойтись без яйца?

Яйцо делает тесто более эластичным и немного улучшает вкус, но при желании его можно убрать, увеличив количество жидкости (молока или воды). В этом случае тесто будет ближе к лепёшке, но для быстрой пиццы это не критично.

Можно ли приготовить такую пиццу на сковороде, если нет микроволновки?

Да. Раскатайте тонкую основу, обжарьте её на сухой сковороде с одной стороны, переверните, быстро намажьте соусом, выложите начинку и сыр, накройте крышкой и готовьте на слабом огне до расплавления сыра.

Нужен ли специальный режим «гриль»?

Для базового варианта пиццы достаточно обычного режима микроволн. Если в вашей микроволновке есть гриль, можно включить его на 1-2 минуты в конце, чтобы сыр сверху подрумянился.

Почему основа получается мягкой, а не хрустящей?

В микроволновке тесто чаще получается мягким, лепёшечным, а не сильно хрустящим - это особенность способа приготовления. Чтобы сделать основу чуть более плотной:

• раскатывайте её тоньше;
• можно слегка «подпекать» основу 1-2 минуты без начинки, а затем добавить начинку и доготовить.

Можно ли готовить пиццу сразу на решётке или другом поддоне?

Лучше использовать

Сколько по времени хранится готовая пицца из микроволновки?

Лучше всего есть пиццу сразу, в день приготовления. При необходимости можно убрать остывшую пиццу в холодильник на 1 день и затем разогреть в микроволновке или на сковороде.

Пицца в микроволновой печи - отличный вариант быстрого ужина или перекуса, когда времени на сложную выпечку нет. Простое тесто без дрожжей, 5 минут в СВЧ и любимая начинка - и у вас на столе ароматная домашняя пицца. Экспериментируйте с соусами и начинками, делайте разные варианты на двух основах и подбирайте свой идеальный рецепт.