Фруктовое желе

72980 мин.149

---

1 упаковка желе со вкусом клубники haas
1 упаковка желе со вкусом персика haas
( можно взять с любым другим вкусом или приготовить самим из соков фруктов и желатина)
курага- горсть
виноград без косточек( в идеале взять было клубнику, но таковой не имелось)- гроздь
коньяк-2 ст.л.
сахарная пудра haas- 2 ст.л.
ванилин haas 1 гр
сливочный творожный сыр-150-200 гр
печенье- 3 шт
орешки( любые)-50 гр

---

2294690 мин.83577

---

для бисквита:
3яйца
1 ст.сахара
1 ст.муки
несколько капель лимонного сока
для прослаивания и украшения:
2 банана
1 киви
2 мандарина
консервивованные ананасы
220 гр. фруктового иогурта 8% жирности
1 ст. сливок для взбивания
1 пак. желе для тортов "dr.oetker"(на 250 мл. жидкости)

---

133280 мин.4483

---

7 яиц комнатной температуры
60 гр. сливочного масла
220 гр. сахара/7.5 ст.л. /
220 гр. муки/8 ст.л. с горкой/
1 пакетик ванильного сахара
3/4 ч.л. пекарского порошка
для начинки:
300 мл. сливок
100 гр. сахара
пакетик фруктового желе
ягоды – малина, клубника, смородина
тонкое ванильное печенье

---

192680 мин.1841

---

бисквит:
4 яйца
6 ст.л. сахара
7 ст.л. муки
20 гр. желатина
75 гр. воды, фруктового сока или сиропа из консервированных фруктов
суфле:
5 яиц
1 ст. сахара
150 мл. молока
150 гр. сл. масла
1 ст.л. муки
фрукты:
консервир. персики (для суфле)
любые фрукты и ягоды для украшения
желе д/торта (dr.oetker)1 пакетик
сок или сироп+вода для желе 1 ст.
сироп для пропитки коржей. (у меня сироп из под консервированных фруктов)
разъемная форма

---

2440260 мин.104995

---

для коржа:
175 гр. маргарина
150 гр. сахара
3 яйца
1 пач. ванилина (15 гр)
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
2-3 ч.л. какао
1 банка вишни (700 гр. без сока 350 гр)
начинка:
500 гр. сливок 30%
50 гр. сахара
1 пач. ванилина
500 гр. творога (однородная творожная масса)
3 пачки закрипетеля для сливок ( в 1 пач. 8 гр. )
для желе:
2 пач. фруктового желе для торта ( в 1 пач. 12 гр)
50 гр. сахара, 350 мл. вишнёвого сока или воды

---

92280 мин.715

---

тесто
масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
сахар — 75 г
яйцо куриное — 1 шт
разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
ванильный сахар — 1 пакет.
мука пшеничная / мука — 150 г
наполнитель
творог (лучше если однородный, я брала 5%) — 1 кг
желток яичный — 3 шт
яйцо куриное — 1 шт
сахар (я брала 150 гр. - у меня творог был без кислинки) —
крахмал кукурузный (я заменила смесью творопыш) — 60 г
изюм (по желанию) — 120 г
покрытие
пюре фруктовое (брала яблочное) — 350 г
желе (желе для торта!)
сахар —

---

165840 мин.1953

---

700 гр. сметаны(30%),
400 гр. крекеров(рыбка),
25г желатина(развести в 150 мл. воды),
15г ванилина,
1 ст.сахара,
2 шоколадки(у меня "воздушный со вкусом тирамиссу" и "классический"),
фрукты на ваше усмотрение(у меня клубника,банан,мандарин),
тыквенные семечки-100 гр.
1 пакет фруктового желе(у меня лесные ягоды-зеленого цвета).

---

241510 мин.61629

---

корж:
сметана — 400 г
манка — 1,5 ст.
грецкие орехи — 0,5 ст.
какао — 5 ст.л.
растительное масло — 4 ст.л.
яйцо — 2 шт.
сахар — 5 ст.л.
сода — 0,5 ч.л.
-
рулет:
творог — 150 г
сметана — 50 г
яйцо — 1 шт.
сода — 0,5 ч.л.
мука
растительное масло — 50 г
сахар — 50 г
-
мусс:
творог — 150 г
желатин быстрораствор. — 30 г
молоко — 100 мл.
йогурт фруктовый — 700 г
сахар — 70 г
ванильный сахар — 1пач.
-
маковая начинка:
мак— 0,5 ст.
молоко-100 мл.
сахар — 3 ст.л.
вишня замороженная-100 г
-
украшение:
шоколад-100 г
кокосовая тружка
фруктовое желе

---

146140 мин.143377

---

для корзиночек:
100 гр. сливочного масла
0,5 ст. измельченного фундука (можно предварительно снять кожицу для более светлого цвета теста)
180 гр. муки
2 желтка
2 ст.л. сахара
для крема
2 белка
1 пачка фруктового желе(у меня апельсиновое), рассчитанное на 250 мл. жидкости
100 гр. сахара
50 гр. темного шоколада
2 ст.л. жирных сливок

---

24770 мин.14

---

корж-основа:
200 гр. печенья
125 гр. сл. масло
1-2 ст.л. мёда
1-2 ст.л. молока при необходимости
творожный слой:
500 мл. сливок 36%
500 гр. пастообразный творог
250 гр. сахарной пудры
20 гр. желатина
150 мл. воды
фруктовый слой:
3-4 нектарина
1 пакетик желе для торта
100 гр. сахара
250 мл. воды

---

175342 мин.143666

---

бисквит:
все отмеряем ст. чиком от йогурта.
3 яйца
1 йогурт ( ст. чик 125 мл. )
1 ст. чик растительного масла
2 ст. чика сахара
3 ст. чика муки
пакетик разрыхлителя 15 гр.
цедра лимона

заварной крем:
600 мл. молока
3 яйца
125 гр. сахара
50 гр. крахмала
200 гр. кедровых орехов
желе фруктовое 1 пакетик

---

107910 мин.2847

---

3/4 ст. муки
3 яйца
1 ст. сахара
3/4 ст. тыквенного пюре
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли
начинка:
2 яблока
2 банана
1/2 ст. орехов (у меня ореховая смесь)
2 ст.л. сливочного масла
1 столовая ложка сахара
3 ст.л. фруктового желе
1 пакетик ванильного сахара

---

120440 мин.144469

---

торт делала на день рождение мл. адшего брата, который оч хорошо танцует брейк-данс - мы отметили его 18-летие. :)
итак:
песочный корж

шоколадный бисквит – 1 корж - любой рецепт с нашего сайта

для коржей:
немного абрикосового джема
для пропитки – ½ ст. воды, ½ ст сахара, 4-5 ст.л. коньяка

фруктовое желе
1 баночка фруктового микса – ананас, банан, папайя, манго (420 гр)
1 ст.л. с горкой желатина
немного винограда (по желанию)

для облепиховой прослойки:
свежая облепиха (или просто облепиховый сок 400 мл. )
сахар
450 мл. сливок 33%
1 ½ ст.л. желатина

украшение
150 гр. темного шоколада
пару орешек в шоколаде
бумага для выпечки, мультифора, нужный рисунок

---

65760 мин.2669

---

бисквитные печенья (савоярди) - 1 упаковка
крем:
3 яйца
0,5 ст. сахара
500 гр. сыра маскарпоне
1 бан. (250 мл.) сливок 30%-ых
2 пачки сахарообразного желатина
фруктовый слой:
1 упаковка (750 гр)замороженной малины (я её с вечера выкладываю в сито с чашкой и размораживаю, чтобы потом торт не потёк)
2 уп. красного желе для торта
офорление:
кокосовая стружка
цветы из мастики

---

40530 мин.02

---

тесто:
250 гр. мука
240 гр. вода
100 гр. сливочное масло
4-5 шт. яйца
2 гр. соль
5 гр. сахар
крем:
400 гр. молоко
150 гр. сахар
40 гр. кукурузный крахмал
2 шт. яйца
щепотка соли
150 гр. сливочное масло
фруктовое желе:
200 гр. малиновое пюре
200 гр. черника
100 мл. вода
30 гр. сахар
3 гр. агар-агар

---

353072 мин.244593

---

для коржей:
18 яиц
2 ст. сахара
3 ст. муки
2 п. разрыхлителя
2 п. ванилина
для крема:
1000 г сметаны
1,5 ст. сахара
для пропитки коржей:
300 мл фруктового сиропа
для прослойки коржей:
600 г. ванильного зефира
для украшения:
сливки для взбивания 25-33% - 800 мл
консервированые ананасы - 3 кольца
ежевика
киви - 3 шт.
клубника - 400 г
малина
красная смородина
1 пакетик прозрачного желе для торта

---

202250 мин.122744

---

мука — 60 г
желток яичный — 4 шт
белок яичный — 4 шт
соль (щепотка)
вода (крутой кипяток, 4 ст.л. или) — 20 мл.
сахар — 40 г
пюре (яблочное без сахара) — 250 г
сироп фруктовый (малиновый, 50 + 100) — 150 г
йогурт (густой греческий или низкокалорийная густая сметана) — 900 г
сахарная пудра (по своему вкусу) — 40 г
желатин (порошковый, 7 + 30) — 37 г
желе (малиновое) — 75 г
марципан — 30 г

---

19640 мин.10

---

яйца - 3 шт.
сахар - 90 гр.
мука - 90 гр.
персики - 3 шт.
сироп фруктовый - 150 мл.
агар-агар - 30 гр. ( 2 пакетика)
йогурт персиковый - 500 мл. (лучше брать не питьевой, а густой в ст. чиках). можно заменить на сметану 30% или сливки 20 %
сахарная пудра - 30-50 гр. (если на сливках или сметане - 100 гр. )
персики консервированные - 400 гр.
тропические фрукты консервированные - 400 гр.
кокосовая стружка
черничное желе
свежий инжир

---

104380 мин.5093

---

для первого слоя (бисквитного):
яйца - 3 шт
сахар - 220 гр. (1 ст. с горкой)
мука - 160 гр. ( 1 ст. с горкой)
для второго стоя (творожного):
йогурт фруктовый - 500 мл.
мягкий творог - 400 гр
консервированные персики - 1 банка (700- 1000 гр)
персиковый сок из банки - 1 ст
вида кипяченая - 1 ст
желатин - 4 ст.л. (2 пакетика по 20 гр)
дя 3-го стлоя (желе):
персики (предварительно оставим для украшения)
желе для торта - 1 пакетик (обычно идёт из расчета на 1 торт, готовится так как написано на обороте, в моём случае мне понадобился еще 100 гр. сахара и 200 мл. сока или его смеси с водой в пропорции 50 на 50)

---

24209600 мин.03463

---

1 арбуз весом 2-3 кг.
около 1 кг. разных фруктов (у меня ананас, персики и виноград)
сок 1 лимона, сбрызнуть, если будете использовать яблоки или груши
1 ст. белого сухого вина (я делала без него, потому что для детей :))
2 ст. коричневого сахара (для меня это было слишком сладко, но детям понравилось :))
5 ст.л. желатина (я бы положила больше, чтобы желе было крепче)
щепотка корицы (не люблю корицу, поэтому и без нее)

---

21359120 мин.1255102

---

основание торта:
3 яйца
½ ст. муки
½ ст. сахарного песка
3 ст.ложки какао
цедра одного лимона
творожное суфле:
500 гр. творога (пропустить через сито или измельчить в блендере)
250 гр. сметаны
2 яйца
1 ст.ложка сливочного масла
ванилин
5 ст.л. сахарного песка
200 мл. молока
40 гр. желатина
украшение пропитка и прослойка:
апельсиновый сироп.
банка консервированных персиков
банан 1 шт.
хурма 2 шт
фруктовое желе 1 уп. 50 гр
желатин 2- ст.л. с горкой
вода 2 ст.

---

81570 мин.123248

---

разъемная форма диаметром 24 см.
тесто №1:
мука 4-5 ст.л.
сахар 1/3 ст.
маргарин ~70 гр.
желток 1 шт.
тесто №2:
кисель фруктовый 2 пакетика по 90 гр.
яйца 4 шт.
мука 2 ст.л. с горкой
сода + уксус
джем красный (вишня, малина, клубника)
начинка:
творог мягкий 500 гр.
сливки 35% 500 гр.
желатин 2 пакетика по 10 гр.
сахар 5-6 ст.л.
ванильный сахар 1 пакетик
сок 1/2 лимона
ликер любой 2 ст.л. (необязятельно)
фрукты консервированные или свежие
для украшения:
сливки 35%
закрепитель сливок
фрукты
желе для торта прозрачное 1 пакетик

---

434040 мин.121172

---

бисквит:
6 яиц
175 гр. сахара
150 гр. муки
50 гр. картофельного крахмала
1 стручок ванили (у меня порошок ванили)
щепотка соли
заварной крем:
400 гр. цельного молока (не обезжиренного)
100 гр. сливок
250 гр. яичных желтков (нужно взвешивать, но я рассчитала по таблице, получилось ~ 12 желтков)
250 гр. сахара
17 гр. кукурузного крахмала (дает крему консистенцию, постояв в холодильнике, крем не разжижается)
18 гр. рисового крахмала (дает кремовую структуру) если нет (у меня не было, модно заменить картофельным крахмалом)
1/2 стручка ванили (брала ванильный порошок)
щепотка соли
ягодно-фруктовое желе:
200 гр. пюре малины
100 гр. пюре клубники (у меня замороженная)
100 гр. пюре абрикос
100 гр. сахара
10 гр. лимонный сок
20 гр. быстрорастворимого желатина
лимонное chantilly
800 гр. сливок для взбивания ( у меня 30%)
600 гр. заварной крема
15 гр. желатина в листах (или 30 гр. быстрорастворимого желатина)
20 гр. лимонной цедры
20 гр. лимончелло -лимонный ликер
пропитка
50 мл. крепкого рома (у меня коньяк)
225 мл. воды
225 мл. сахарного сиропа (145 гр. сахара + 80 гр. кипяченой воды нагреваем до 85°c)
покрытие :
40 -50 гр. готового прозрачного желе нейтрального вкуса (я приготовила, добавив в воду лимонный сок, сахар и желатин)
для украшения:
любые фрукты
у меня - малина, смородина красная и черная, киви, нектарин

---

414310 мин.2120173

---

салат из осетрины с апельсинами.желе из перцев с моцареллой и кизиловым соусом:
осетрина отварная – 100 гр.
осетрина горячего копчения - 140 гр.
икра красная - 2 ст.л.
апельсины – 2 шт. (400 гр. )
сливки жирные (или сметана) – 1 ст.л.
моцарелла – 50 гр.
перцы запечённые и очищенные – 100 гр.
каперсы – 1 ст.л. (промыть!)
вассаби (паста) – 1 ч.л
желатин – до 1 ч.л.
кизил (б/к) – 85 гр.
вода – 1 ст.л.
соевый соус – 2 ч.л.
мёд – 1 ч.л.
оливковое масло – 1 ч.л.
рулет с "лявянги" под фисташковой корочкой с тыквенным пюре и соусом-желе из брусники:
вырезка (телятина) – 400 гр.
наршараб – 3 ст.л.
начинка «лявянги» - 150 гр. (лук жареный, изюм, орехи грецкие, барбарис)
фисташки – 50 гр.
яйцо – 1 шт.
соль
перец
тыква печёная – 300 гр.
сливки жирные – 50 гр.
соль.
брусника – 140 гр.
вода – 2 ст.л.
желатин – ½ ч.л.
мускатный орех, соль
перец
шарики "чизкейк" на креме из каштанов и фруктово-ягодный салат с соусом из белого шоколада:
каштаны – 200 гр. (140 гр. очищенные)
молоко – 1 ст.
сахар – 1 ст.л.
сливки жирные – 200 мл.
кремчиз – 150 гр.
сахар – 1,5 ст.л. (30 гр. )
крахмал – 8 гр.
крем из каштанов – 50 гр.
карамельный соус – 1 ст.л. (20 гр. )
яйцо – 1 шт.
шоколад горький – 100 гр.
сливки жирные – 50 гр.
фрукты и ягоды (груша, слива, клубника, черника) – 250 гр.
шоколад белый – 30 гр.
сливки жирные – 1-2 ст.л.

---

60660 мин.61938

---

1.тесто:
100 гр. сахара
100 гр. муки
2 яйца
2.крем:
альметте сливочный сыр-300 гр
100 мл. жирных сливок
2 яйца
100 гр. сахара
3 гр. ванилина
3.верхний слой
клубника- 250 гр
апельсин -0,5 шт
фруктовое жиле (я использовала апельсиновое - так красивее)

---