3 блюда с имбирём, которые сделают вас здоровее

Пряный, ароматный, жгучий, насыщенный… Имбирь может даже самый скучный рецепт сделать лучше. Однако добавлять его в еду советуем не столько для вкуса, сколько для пользы.

Имбирный чай

Ингредиенты

• Корень имбиря 5 г
• Лимон 1/2 шт.
• Апельсин 1/2 шт.
• Гвоздика 1 шт.
• Корица 1 палочка
• Мед 1 ст. л.

Приготовление:

1. Натрите имбирь на мелкой тёрке. Выжмите из цитрусовых сок.
2. Смешайте в кувшине имбирь, сок, гвоздику и корицу, залейте литром кипятка. Дайте чаю настояться 5-7 минут, затем добавьте мёд.

Куриные грудки в имбирном маринаде

Ингредиенты:

• Имбирь 10 г
• Кунжутное масло 1 ст. л.
• Соевый соус2 ст. л.
• Мед 1 ст. л.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Чеснок1 зубчик
• Перец пири-пири 1 шт.
• Куриная грудка200 г

Приготовление:

1. Натрите на мелкой тёрке кусочек имбиря. Смешайте его с маслом, мёдом, лимонным соком, соевым соусом, измельчённым перцем и натёртым зубчиком чеснока. Хорошо взбейте маринад вилкой.
2. Разрежьте куриные грудки вдоль, чтобы у вас получились более тонкие стейки. Покройте маринадом мясо и оставьте в прохладном месте на 30-60 минут.
3. Обжаривайте мясо на сухой сковороде или гриле до готовности, по 5 минут с каждой стороны.

Рыбные котлетки с имбирём

Ингредиенты:

• Мясо белой рыбы 720 г
• Укроп 25 г
• Листья мяты 15 г
• Эстрагон 10 г
• Корень имбиря 25 г
• Лимон 1 шт.
• Чеснок 3 головки
• Тмин 1 ч. л.
• Куркума 1/2 ч. л.
• Панировочные сухари 30 г
• Подсолнечное масло 2 ч. л.
• Яйца 2 шт.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Нарежьте мясо рыбы на тонкие полоски, затем измельчите. Добавьте к ней мелко нарубленные травы (мяту, укроп, эстрагон), натёртый имбирь и чеснок, тмин, куркуму, цедру лимона, яйца, панировочные сухари, по 1 ч. л. соли и молотого перца. Хорошо перемешайте фарш и сформируйте 12 небольших котлеток.
3. Поставьте на плиту сковородку, сделанную полностью из железа (чтобы потом её можно было переместить в духовку), разогрейте в ней масло. Жарьте котлетки 4 минуты, переверните и поместите сковородку в духовой шкаф на 8 минут.
4. Подавайте со свекольным салатом.