Вход | Регистрация
nira60
Рейтинг активности: 262.62
Пол: Женский
День рождения: 14 марта 1960
Город: Таганрог
Регистрация: 09.02.2008 10:38
Последний визит: 19.02.2021 22:09
Щука жареная с овощным гарниром под сливочным соусом, "по щучьему веленью, по моему хотенью!"
щука- 2х800 гр.
морковь-2 шт.
пастернак-2 шт.
лук репчатый-2 шт.
грибы-200 гр.
перец болгарский-2 шт.
сметана-200 гр.
молоко-200 гр.
масло сл.-50 гр.
масло растительное(для обжарки)
специи:
чеснок,
соль,
черный перец
имбирь
лавровый лист
перец душистый
гвоздика
горчица
сок лимона
Каталог: Другие основные блюда
1646790 мин.2756
14 октября 2009, 18:13
щука- 2х800 гр.
морковь-2 шт.
пастернак-2 шт.
лук репчатый-2 шт.
грибы-200 гр.
перец болгарский-2 шт.
сметана-200 гр.
молоко-200 гр.
масло сл.-50 гр.
масло растительное(для обжарки)
специи:
чеснок,
соль,
черный перец
имбирь
лавровый лист
перец душистый
гвоздика
горчица
сок лимона
"куриное филе со сливами"
куриные грудки-2 шт.
сливы(ренклод)-10-15 шт.
лук порей
имбирь
перец черный
чеснок-1-2зубка
соль
масло сл.
Каталог: Мясные
2221220 мин.33954
14 августа 2009, 14:41
куриные грудки-2 шт.
сливы(ренклод)-10-15 шт.
лук порей
имбирь
перец черный
чеснок-1-2зубка
соль
масло сл.
"тулузский салат"
дыня-1/4
балык сырокопченый-100 гр.
лук порей-количество по вашему вкусу
шпинат-10 листиков.
имбирь
перец свежемолотый белый
масло оливковое
лимонный сок
Каталог: Салат из овощей
936415 мин.24375
23 июля 2009, 03:38
дыня-1/4
балык сырокопченый-100 гр.
лук порей-количество по вашему вкусу
шпинат-10 листиков.
имбирь
перец свежемолотый белый
масло оливковое
лимонный сок
Сазан запеченный с овощами
сазан-2 кг.(такой на крючок зацепился)
сметана-150 гр.
баклажаны-2 шт.
морковь-1шт
лук -2 шт.
перец болг.- 1 шт.
перец горьк.-на ваш вкус
чеснок-по вашему вкусу
лимонный сок
имбирь
черный перец
соль
Каталог: Блюда из рыбы
3583890 мин.2144
19 июля 2009, 23:13
сазан-2 кг.(такой на крючок зацепился)
сметана-150 гр.
баклажаны-2 шт.
морковь-1шт
лук -2 шт.
перец болг.- 1 шт.
перец горьк.-на ваш вкус
чеснок-по вашему вкусу
лимонный сок
имбирь
черный перец
соль
Пирожное корзиночка " воздушная сюита"
тесто:
масло сливочное-300 гр.
мука -3 ст.
сахар-1 ст.
яйца-2 шт. +1 желток
разрыхлитель-2 ч.л.
лимонная цедра-1лимона
крем:
белки-3 шт.
сахар-2/3 ст.
абрикосы(любые на ваш вкус фрукты или ягоды)-200 гр.
желатин-15 гр.
Каталог: Пирожное
6744120 мин.503063
13 июля 2009, 03:38
тесто:
масло сливочное-300 гр.
мука -3 ст.
сахар-1 ст.
яйца-2 шт. +1 желток
разрыхлитель-2 ч.л.
лимонная цедра-1лимона
крем:
белки-3 шт.
сахар-2/3 ст.
абрикосы(любые на ваш вкус фрукты или ягоды)-200 гр.
желатин-15 гр.
Мадленки "алёнки"
мука-350 гр.
сахар-200 гр.
масло сл.-180 гр.
яйца-4 шт.
молоко-200 мл.
разрыхлитель-2-3 ч.л.
сок и цедра-1лимона.
крыжовник- сколько потребуется(у меня-48шт)
масло сл. для смазывания формы.
Каталог: Кексы и маффины
11554120 мин.245387
26 июня 2009, 04:50
мука-350 гр.
сахар-200 гр.
масло сл.-180 гр.
яйца-4 шт.
молоко-200 мл.
разрыхлитель-2-3 ч.л.
сок и цедра-1лимона.
крыжовник- сколько потребуется(у меня-48шт)
масло сл. для смазывания формы.
"сальники воздушные в мешочке"
печень телячья-500 гр.
легкое телячье-300 гр.
лук репчатый- 1 шт. крупная
чеснок-2-3зубка.
по желанию отварной рис.
сливки или жирная сметана-200 гр.
соль
перец.
жировая сеточка(свиная)
масло сливочное для обжаривания
картофель молодой мелкий
Каталог: Блюда из субпродуктов
10465660 мин.5789
15 июня 2009, 04:21
печень телячья-500 гр.
легкое телячье-300 гр.
лук репчатый- 1 шт. крупная
чеснок-2-3зубка.
по желанию отварной рис.
сливки или жирная сметана-200 гр.
соль
перец.
жировая сеточка(свиная)
масло сливочное для обжаривания
картофель молодой мелкий
"сливочное суфле с клюквой"
жирное молоко(домашнее)-0,5л.
мука-2 ст.л.
картофельный крахмал-3 ст.л.
масло сливочное-50 гр.
сахар-1/2 ст.
белки-5 шт.
ваниль
клюква или любые ягоды.
Каталог: Муссы
585645 мин.64168
05 июня 2009, 01:49
жирное молоко(домашнее)-0,5л.
мука-2 ст.л.
картофельный крахмал-3 ст.л.
масло сливочное-50 гр.
сахар-1/2 ст.
белки-5 шт.
ваниль
клюква или любые ягоды.
Куриное суфле с овощным спагетти
филе куриное-500 гр.
кабачок-400 гр.
морковь-300 гр.
белый сухарик-2-3ломтика
сливки или молоко-100 гр.
белки 3- шт.
масло сл.-50 гр.
сыр-30-40 гр.
сок одного лимона
соль
перец.
Каталог: Мясные
886560 мин.3255
01 июня 2009, 17:58
филе куриное-500 гр.
кабачок-400 гр.
морковь-300 гр.
белый сухарик-2-3ломтика
сливки или молоко-100 гр.
белки 3- шт.
масло сл.-50 гр.
сыр-30-40 гр.
сок одного лимона
соль
перец.
Куриные купаты "сердечные"
куриные грудки,бедра с жиром, голени- 1,5 кг
сердце куриное-300 гр.
лук репчатый-2средние гол.
сливки-250 мл.
вино белое сухое-1/2 ст.
зелень, петрушка. укроп. кинза(по желанию)-200 гр.
чеснок-3зубка
перец черный молотый
перец черн.горошком
шафран
соль
кишки свиные- около 3м.
Каталог: Блюда из мясного фарша
41260180 мин.6183
26 мая 2009, 04:46
куриные грудки,бедра с жиром, голени- 1,5 кг
сердце куриное-300 гр.
лук репчатый-2средние гол.
сливки-250 мл.
вино белое сухое-1/2 ст.
зелень, петрушка. укроп. кинза(по желанию)-200 гр.
чеснок-3зубка
перец черный молотый
перец черн.горошком
шафран
соль
кишки свиные- около 3м.
Куриные рулеты с грушей и голубым сыром
куриные грудки-3 шт.
груша-1-2 шт.
сыр с плесенью-40 гр.
сливки-150 гр. или сметана
тархун, шафран, орехи кешью или грецкие,
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
813560 мин.33753
19 мая 2009, 06:09
куриные грудки-3 шт.
груша-1-2 шт.
сыр с плесенью-40 гр.
сливки-150 гр. или сметана
тархун, шафран, орехи кешью или грецкие,
соль
перец
Пирог с курицей и смородиной.
для теста:
мука-900 гр.
кефир-250 гр.
сахар-3 ст.л.
масло сл.-100 гр.
яйца-3 шт.
соль-1 ч.л.
дрожжи сух-1 ст.л.
растительное масло-2 ст.л.
для начинки:
блины пресные-8-10 шт.
куриное филе-500 гр.
яблоко-1-2 шт.
мед-1 ст.л.
тимьян, перец черный и душистый горошком, соль
черная смородина-200 гр.
Каталог: Пирог с черной смородиной
10906180 мин.104566
12 мая 2009, 05:48
для теста:
мука-900 гр.
кефир-250 гр.
сахар-3 ст.л.
масло сл.-100 гр.
яйца-3 шт.
соль-1 ч.л.
дрожжи сух-1 ст.л.
растительное масло-2 ст.л.
для начинки:
блины пресные-8-10 шт.
куриное филе-500 гр.
яблоко-1-2 шт.
мед-1 ст.л.
тимьян, перец черный и душистый горошком, соль
черная смородина-200 гр.
"пирог-бриошь с грибами"
мука-4 ст.
яйца-5 шт.
масло сливочное высокого качества-200 гр.
дрожжи "саф-момент"-1пакетик(11 гр. )
молоко-1/3 ст. (у меня кефир)
цедра половины аппельсина
соли-1,5 ч.л.
сахар-3 ст.л.
для начинки:
грибы-500 гр.
лук- 1 шт. крупная
чеснок-2зубчика
топленое масло-2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Пицца
1113824 мин.4760
08 мая 2009, 04:01
мука-4 ст.
яйца-5 шт.
масло сливочное высокого качества-200 гр.
дрожжи "саф-момент"-1пакетик(11 гр. )
молоко-1/3 ст. (у меня кефир)
цедра половины аппельсина
соли-1,5 ч.л.
сахар-3 ст.л.
для начинки:
грибы-500 гр.
лук- 1 шт. крупная
чеснок-2зубчика
топленое масло-2 ст.л.
соль
перец
Котлета по-киевски с голубым сыром в оригинальной панировке
куриные грудки в моем случае 3 шт.
картофель крупный 4-5клубня
2 яйца
крахмал-50-70 гр.
голубой сыр-50-60 гр.
чеснок-3зубка.
масло сливочное-50 гр.
эстрагон(тархун) в оригинале укроп и петрушка, но с тархуном ароматнее и вкус нежнее.
для соуса:
сливки-150 мл.
апельсин
брусника
Каталог: Блюда из птицы
541060 мин.124257
03 мая 2009, 22:34
куриные грудки в моем случае 3 шт.
картофель крупный 4-5клубня
2 яйца
крахмал-50-70 гр.
голубой сыр-50-60 гр.
чеснок-3зубка.
масло сливочное-50 гр.
эстрагон(тархун) в оригинале укроп и петрушка, но с тархуном ароматнее и вкус нежнее.
для соуса:
сливки-150 мл.
апельсин
брусника
Желейное ассорти + банановый десерт
для ананасового желе:
ананасы консервированные - большая банка
сливки- 150 гр.
желатин - 10 гр.
сахар
для ягодного десерта:
ягоды красного цвета на ваш вкус и наличие в холодильнике.
клубника за мороженая - 150 гр.
сахар - 75 гр.
сливки - 200 гр.
желатин - 10 гр. + 5 гр.
шоколад - 50 гр.
для бананового десерта:
бананы - 4 шт.
творог - 200 гр.
йогурт - 100 гр.
мед - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
сок половины лимона
ваниль
корица
мороженое крем-брюле
Каталог: Банановый десерт
8279180 мин.44467
03 мая 2009, 04:09
для ананасового желе:
ананасы консервированные - большая банка
сливки- 150 гр.
желатин - 10 гр.
сахар
для ягодного десерта:
ягоды красного цвета на ваш вкус и наличие в холодильнике.
клубника за мороженая - 150 гр.
сахар - 75 гр.
сливки - 200 гр.
желатин - 10 гр. + 5 гр.
шоколад - 50 гр.
для бананового десерта:
бананы - 4 шт.
творог - 200 гр.
йогурт - 100 гр.
мед - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
сок половины лимона
ваниль
корица
мороженое крем-брюле
Сулугуни жареный в кляре
сыр сулугуни-200 гр.
для кляра:
яйцо- 1 шт.
мука-1 ст.л
водка-1 ст.л.
сахарная пудра-1 ч.л.
вино белое или виноградный сок.
Каталог: Другие горячие закуски
2390915 мин.5091
29 апреля 2009, 13:56
сыр сулугуни-200 гр.
для кляра:
яйцо- 1 шт.
мука-1 ст.л
водка-1 ст.л.
сахарная пудра-1 ч.л.
вино белое или виноградный сок.
Сом под клюквенным соусом
сом
лимон
перец, соль
соус:
клюква-4 ст.л
мед-1 ст.л.
розмарин
чеснок-2-3зубчика
мускатный орех
базилик -3-4листика
петрушка-3веточки
масло оливковое-4 ст.л.
мука-1 ст.л. не с горкой
кунжут+мука для панировки
Каталог: Блюда из рыбы
834890 мин.2942
26 апреля 2009, 13:58
сом
лимон
перец, соль
соус:
клюква-4 ст.л
мед-1 ст.л.
розмарин
чеснок-2-3зубчика
мускатный орех
базилик -3-4листика
петрушка-3веточки
масло оливковое-4 ст.л.
мука-1 ст.л. не с горкой
кунжут+мука для панировки
"сазан запеченый в луке порее"
сазан живой
лук порей
сметана, для тех кто слушает советы тети маши или майонез, а если серьезно, то сметана предпочтительнее.
специи:
сок лимона
перец белый
соль
имбирь маринованный
гарнир:
рис
карри
Каталог: Блюда из рыбы
771290 мин.3849
25 апреля 2009, 12:47
сазан живой
лук порей
сметана, для тех кто слушает советы тети маши или майонез, а если серьезно, то сметана предпочтительнее.
специи:
сок лимона
перец белый
соль
имбирь маринованный
гарнир:
рис
карри
Мороженое "сюрприз"
бисквит:
яйца-4 шт.
сахар-100 гр.
мука-100 гр.
пропитка:
сироп-50 мл.
коньяк-25мл.
и главное:
мороженое-200 гр.
фрукты на свой вкус
белки-4 шт.
сахара-200 гр.
Каталог: Другие десерты
2367160 мин.4978
23 апреля 2009, 03:08
бисквит:
яйца-4 шт.
сахар-100 гр.
мука-100 гр.
пропитка:
сироп-50 мл.
коньяк-25мл.
и главное:
мороженое-200 гр.
фрукты на свой вкус
белки-4 шт.
сахара-200 гр.
Пирог заливной картофельный с зеленым луком и омлетом.
майонез-1 ст.
кефир-1 ст.
мука-1 ст.
яйцо-2-3 шт.
разрыхлитель-1ч.л
начинка
картофель-600 гр.
лук репчатый-2гол.
зеленый лук.
яйцо-2-3 шт.
кефир(сметанна)-3-4л.
соль
перец, карри.
Каталог: Пицца
1267160 мин.66125
12 апреля 2009, 20:20
майонез-1 ст.
кефир-1 ст.
мука-1 ст.
яйцо-2-3 шт.
разрыхлитель-1ч.л
начинка
картофель-600 гр.
лук репчатый-2гол.
зеленый лук.
яйцо-2-3 шт.
кефир(сметанна)-3-4л.
соль
перец, карри.
Пирожки закусочные к бульону
тесто:
сметана(кефир)-1 ст.
масло сл.(маргарин)-6 ст.л. +3 ст.л. для смазывания
яйцо- 1 шт. + 1 шт. для смазки.
мука-4 ст.
сода-1 ч.л.
соль-
начинка:
сыр адыгейский-500 гр.
шпинат-300 гр. (мороженый)
яйцо-2 шт.
лук-1гол.
чеснок-2зуб.
масло сл.-для обжарки
специи:
перец черный
шафран
паприка
соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3699690 мин.77147
06 апреля 2009, 03:47
тесто:
сметана(кефир)-1 ст.
масло сл.(маргарин)-6 ст.л. +3 ст.л. для смазывания
яйцо- 1 шт. + 1 шт. для смазки.
мука-4 ст.
сода-1 ч.л.
соль-
начинка:
сыр адыгейский-500 гр.
шпинат-300 гр. (мороженый)
яйцо-2 шт.
лук-1гол.
чеснок-2зуб.
масло сл.-для обжарки
специи:
перец черный
шафран
паприка
соль
Куриные колбаски "пикник на кухне"
куриное филе
кожа куриная
лук репчатый
капуста брокколи
сыр колбасный
масло сл. для пассировки
картофель
специи
соль
перец
карри
тархун
картофель
Каталог: Блюда из птицы
965960 мин.5387
04 апреля 2009, 16:12
куриное филе
кожа куриная
лук репчатый
капуста брокколи
сыр колбасный
масло сл. для пассировки
картофель
специи
соль
перец
карри
тархун
картофель
Аджарские хачапури весенние
тесто:
вода - 0,5 л.
растительное масло - 2/3 ст.
сахар - 2/3 ст.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 ст.л. или 40 гр. свежих
1 яйцо
мука - 900-1000 гр.
начинка:
сыр - 600 гр. (у меня был домашний из овечьего молока, адыгейский и подобные)
укроп - 50 гр.
масло сливочное
Каталог: Хачапури по-аджарски
972140 мин.5379
28 марта 2009, 01:36
тесто:
вода - 0,5 л.
растительное масло - 2/3 ст.
сахар - 2/3 ст.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 ст.л. или 40 гр. свежих
1 яйцо
мука - 900-1000 гр.
начинка:
сыр - 600 гр. (у меня был домашний из овечьего молока, адыгейский и подобные)
укроп - 50 гр.
масло сливочное
Профитроли с апельсиновым желе и взбитыми сливками"
вода-250 мл.
масло-100 гр.
щепотка соли
сахар-1 ст.л.
яйца-6 шт.
разрыхлитель-1 ч.л.
мука-200 гр.
для начинки:
апельсин- 1 шт.
сахар-3 ст.л.
сливки-100 гр.
желатин-1 ч.л.
Каталог: Торты
1088490 мин.2579102
24 марта 2009, 03:34
вода-250 мл.
масло-100 гр.
щепотка соли
сахар-1 ст.л.
яйца-6 шт.
разрыхлитель-1 ч.л.
мука-200 гр.
для начинки:
апельсин- 1 шт.
сахар-3 ст.л.
сливки-100 гр.
желатин-1 ч.л.
Пирог " чипполино" и мини рыбник для каждого
для теста:
кефир-0,5л
соль-1 ч.л.
сахар-8-10 ст.л.
растительное масло-2/3 ст.
желтки-3шт или 2яйца( у меня оставались неиспользованные желтки)
лук репчатый-1 кр. головка(200 гр. )
дрожжи-1 ст.л. с горкой.
мука-1 кг.
для начинки:
лук репчатый-1гол. крупн.
шпинат-500 гр. (замороженный)
творог-200 гр.
сыр твердый-2 ст.л. (натертый)
яйца-6 шт.
перец черный
соль,
чеснок-1-2зубка
сл. масло для обжарки
для рыбника:
рыба бел. сортов
укроп
лимонный сок
соль
перец.
Каталог: Пицца
6518180 мин.4669
21 марта 2009, 06:24
для теста:
кефир-0,5л
соль-1 ч.л.
сахар-8-10 ст.л.
растительное масло-2/3 ст.
желтки-3шт или 2яйца( у меня оставались неиспользованные желтки)
лук репчатый-1 кр. головка(200 гр. )
дрожжи-1 ст.л. с горкой.
мука-1 кг.
для начинки:
лук репчатый-1гол. крупн.
шпинат-500 гр. (замороженный)
творог-200 гр.
сыр твердый-2 ст.л. (натертый)
яйца-6 шт.
перец черный
соль,
чеснок-1-2зубка
сл. масло для обжарки
для рыбника:
рыба бел. сортов
укроп
лимонный сок
соль
перец.
Окорочка фаршированные,черносливом с грецкими орехами, да с печеным картофелем на гарнир"
окорочек куринный-необходимое количество
чернослив
грецкие орехи
чеснок
карри
перец черный
соль
для гарнира:
картофель
зелень
майонез
свекла маринованная
Каталог: Другие основные блюда
1818060 мин.5791
18 марта 2009, 03:13
окорочек куринный-необходимое количество
чернослив
грецкие орехи
чеснок
карри
перец черный
соль
для гарнира:
картофель
зелень
майонез
свекла маринованная
Пирожное-картошка "кармен"
бисквит
яйца-4 шт.
сахар-1 ст.(200 гр. )
мука-1 ст.(150 гр. )
мак-1 ст.л.
для пирожных
бисквитная крошка-400 гр.
сироп 200 гр. (100 гр. сахара/100 гр. воды)
сливки-60 гр.
сгущеное молоко вареное-130 гр.
какао-20 гр.
коньяк-2-3 ст.л.
для декора
шоколад-50 гр.
орешки измельченные-30 гр.
Каталог: Пирожное
1169630 мин.122970
01 марта 2009, 02:38
бисквит
яйца-4 шт.
сахар-1 ст.(200 гр. )
мука-1 ст.(150 гр. )
мак-1 ст.л.
для пирожных
бисквитная крошка-400 гр.
сироп 200 гр. (100 гр. сахара/100 гр. воды)
сливки-60 гр.
сгущеное молоко вареное-130 гр.
какао-20 гр.
коньяк-2-3 ст.л.
для декора
шоколад-50 гр.
орешки измельченные-30 гр.
Ризотто в мешочке
куриные грудки-3 шт.
рис-1 ст. отваренного
морковь- 1 шт.
лук- 1 шт.
грибы шампиньоны-6 шт.
укроп
карри
тимьян
перец черн.
соль
соевый соус
сливочное масло- сколько потребуется
для соуса:
майонез-2 ст.л.
томатная паста-3 ст.л.
розмарин
Каталог: Ризотто с курицей
719060 мин.3875
08 февраля 2009, 01:38
куриные грудки-3 шт.
рис-1 ст. отваренного
морковь- 1 шт.
лук- 1 шт.
грибы шампиньоны-6 шт.
укроп
карри
тимьян
перец черн.
соль
соевый соус
сливочное масло- сколько потребуется
для соуса:
майонез-2 ст.л.
томатная паста-3 ст.л.
розмарин
Конфеты " стрела"
шоколад черный 75%-100-120 гр.
сливки 33%-120 гр.
сахар-100 гр.
какао-1 ст.л.
масло сливочное 40 гр.
коньяк-2 ст.л.
зефирка крем-брюлле- 1 шт.
белый шоколад для украшения
фольга плотная
Каталог: Десерты из шоколада
8050060 мин.1583159
25 января 2009, 04:54
шоколад черный 75%-100-120 гр.
сливки 33%-120 гр.
сахар-100 гр.
какао-1 ст.л.
масло сливочное 40 гр.
коньяк-2 ст.л.
зефирка крем-брюлле- 1 шт.
белый шоколад для украшения
фольга плотная
Пирог " сдобри" двухслойный
тесто:
сметаны-200 гр.
майонеза-50 гр.
яйца-3 шт.
сахар-1 ст.л.
мука-5 ст.л.
разрыхлитель-1 ч.л.
начинка:
первая:
рис отварной
фарш гов.
лук - 1 шт.
розмарин, соль
перец.
вторая:
яйца-2 шт.
майонез-1 ст.л.
укроп-пучок(10веточек)
перец болгарский красн. 1/4
сыр-70 гр.
Каталог: Пицца
626740 мин.56101
21 января 2009, 05:00
тесто:
сметаны-200 гр.
майонеза-50 гр.
яйца-3 шт.
сахар-1 ст.л.
мука-5 ст.л.
разрыхлитель-1 ч.л.
начинка:
первая:
рис отварной
фарш гов.
лук - 1 шт.
розмарин, соль
перец.
вторая:
яйца-2 шт.
майонез-1 ст.л.
укроп-пучок(10веточек)
перец болгарский красн. 1/4
сыр-70 гр.
Инструменты
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
