В этом рецепте нет ничего особенного, но его выставляю как протест!
Очистите и выпотрошите рыбу, не забудьте оглушить.
Снимите филе. Голова, хребет и хвост пойдут на уху или рыбный суп.
Филе натрите солью,перцем и сбрызните лимонным соком, отлижите на 15-20минут промариноваться.
Тем временем готовим порей. Срежьте зеленую часть лука и положите в кипящую воду на 2-3минутки.
Берем половинку филе и пеленаем его пореем, укладываем на предварительно смазанный противень.
Вторую половинку филе, смазываем сметаной и раскладываем нарезанную колечками белую часть лука и еще раз нанесите сметану. Отправляем противень на 20 минут в духовой шкаф.
Гарнир, все просто, хорошо промытый рис отвариваем, добавив при варке карри.
Готов рис и рыба.
На тарелочке делаете из риса подложку, раскладываете несколько кусочков маринованного имбиря и сверху порционный кусочек рыбки. Имбирь от горячих продуктов начнет немедленно отдавать свой аромат и нежную остроту и ваша рыбка и гарнир от этого только выиграют во вкусе. Неплохо отдельно подать легкий салат из огурцов и редиса в сметане.
Вот собственно и все!Нет, не все, хочу отдельно поблагодарить Ирину ats2230 309 05,за рецепт маринованного имбиря.
А теперь ПРОТЕСТ!
Протест против надувательства. Купила филешку Морского языка, 420 гр, оплатила, пришла домой разморозила, смотрю на нее и не понимаю- обман зрения?Нет не обман зрения, обман торговцев или Китайцев, мне уже не важно! Взвесила остаток- 220гр!И получилось цена этой золотой рыбки 200руб за кг.Швырнула я ее на полку холодильника, аппетит пропал напрочь, да и возиться из-за 100гр. готового продукта не хотелось. Утром пошла на рынок и купила, нашего родного,Донского, живого, лупатеньго, не большого Сазана, заплатила за эту прелесть 160руб и получила три блюда уху, запеченное филе и икру на бутерброды самую настоящую не из манки с селедочным рассолом, а полезную и вкусную!Разве не бюджетно?
Надеюсь это не будет рассматриваться, как реклама- НЕ ПОКУПАЙТЕ РЫБУ В ГЛАЗУРИ-ВАС ОБМАНЫВАЮТ!(на витрине написано, что содержание влаги не более 30% А язык, отвалявшись на полке три, дня ушел в помощь голодающему, бродячему коту, повезло же дурашке, прошел мимо моего окна....
Ириша! И слюнки текут и зависть берёт. Фотки просто класс.С такой рыбкой у нас напряг.И как плохо нам без донской рыбки.А рецептик объедение.
Лови пятёрочку и мои наилучшие пожелания отдохнуть в выходные.
Танюша, я знаю что наш рыбколхоз "Миусский" живую рыбу возит в Москву.Я им два года назад оснощала машину, что бы рыба живая доезжала и не укачивалась. Узнаю на какой рынок везут, напишу. Могу отправить автобусом, только встречай.Спасибо за пожелания, буду страться и я всем желаю хороших выходных!
обычно на упаковке пишут о том, что рыба в глазировке льда,количество воды не более 20%. но после разморозки получается,что все соки рыбы уходят,а остаются какие-то малоприятные волокна. очень возможно, что есть какие-то методы обработки мороженной рыбы, чтобы избежать неприятных эффектов - но мне к сожалению они не известны. поэтому при покупке мороженной рыбы внимательно читаю надписи на упаковке. а за рецепт -5+ ,конечно!
Тут и сравнивать нечего. Телапию, морской язык и прочие выращивают на фермах как "ножки буша". Поэтому все любят, говорят вкусно как мясо. А наши еще недоросли до таких технологий. Поэтому я голосую за вашего сазанчика! В Москве очень много живой рыбы, но всегда задумываешься где выловили? Поэтому я вам по доброму позавидовала. Рецепт вкусный и оригинальный. Я не тетя Маша, но предпочитаю смазывать сметаной, а майонез в салаты. 55555++++
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!! Полностью поддерживаю протест! Хочу добавить - только богатые люди могут позволить себе покупать плохие продукты и ненужные вещи (автор фразы конечно не я...)...а насчёт надписи на продукте - девочки, всё это ерунда ...я работала на оптовом складе и знаю (к стыду своему) как они делаются от сыра до крабовых палочек и йогурта (и из Москвы фурами везли к нам "исправленный срок" - фура на таможне задержалась и хозяину или стреляться или исправлять...он выбирает "почему то второе")55555555555555555555555555
Протест поддерживаю, сама нарывалась. Особенно обидно, когда покупаешь рыбку для конкретного блюда, рассчитываешь на определенный вес, а получаешь в 2 раза меньше . А сазанчик обалденный получился. Вкусно, полезно, красиво!
Только пять баллов! Я несколько минут назад даже и не хотела пробовать речную рыбу (когда-то в детстве поела рыбку, от которой пахло тиной, и после этого всегда покупала только морскую рыбу). Но с луком пореем... Нет слов. Обязательно попробую. СПАСИБО.
Алиса, да никакие овощи не испортят рыбу, а лук тем более.Обложи его овощами, сдобри своим майонезом и запеки. Сазан сказочно вкусная рыба, в прочем можно любую так приготовить
